Pada artikel kali ini saya akan memberikan cara memasak sarden kaleng enak, mudah, dan menyehatkan. Sarden kaleng sekarang ini memang banyak yang mengonsumsi karena praktis dan mudah untuk diolah.

Definisi Ikan Sarden

definisi ikan sarden

Ikan sarden merupahkan ikan yang tergolong kecil dan jumlahnya banyak ditemukan di laut laut dingin seperti Atlantik, Pasifik, dan Mediterania. Ikan ini memiliki kandungan asam lemak omega-3 dan vitamin D yang banyak serta merkuri yang sedikit. Karena itu, ikan sarden dianggap sebagai ikan yang sangat sehat untuk dikonsumsi.

Sarden adalah jenis ikan yang sangat diminati. Selai harganya yang cocok untuk semua kalangan namun, juga memiliki kandungan nutrisi yang tinggi. Bahkan sekarang ikan sarden dibikin olahan seperti sarden kaleng, yang membuat sangat praktis dan tidak menghilangkan nutrisi ikan sarden didalamnya.

Cara memasak sarden kaleng yang sangat mudah dan biasa dijual di warung. Sehingga bisa menjadi makanan yang cukup praktis jika dalam keadaan darurat, bahkan untuk dihindangkan sebagai makanan yang spesial.

Namun dengan rasa sarden kaleng yang gitu gitu aja dan sebagia orang merasa bosan. Kamu juga bisa membuat kreasi dari sarden kaleng ini agar rasanya lebih nikmat. Banyak kalangan masyarakat yang menjadikan makanan sarden sebagai menu sehat dan enak di rumah, karena ikan sarden memiliki kandungan nutrisi yang banyak dan rasa yang nikmat.

Ikan sarden kaya akan nutrisi seperti vitamin, mineral, kalsium, fosfor, omega 3 dan natrium. Selain ikan sarden ikan lainnya juga manfaatnya tidak kalah lho, coba simak resep masakan ikan dari minang.

Cara Memasak Sarden Kaleng

Cara memasak sarden kaleng

1. Cara Memasak Sarden Kaleng Kuah Kemangi

Bahan – bahan :

  • 100 gram sarden varian saus tomat
  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 3 buah cabai rawit
  • 2 gengang kemangi sudah di petik
  • 1 buah tomat
  • 1 ruas jari lengkuas, tumbuk
  • Belimbing air 1/2 gelas
  • 2 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Memasak Sarden Kaleng Kuah Kemangi:

  1. Cuci semua bahan agar bersih, Kupas bawang dengan pisau atau bisa menggunkan alat pengupas bawang agar lebih mudah, setelah itu iris tipis tipis.
  2. Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, tomat, dan cabai rawit masak hingga harum.
  3. Masukkan sarden beserta saus tomatnya ke dalam panci, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
  4. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak sampai kuah mengetal dan matang.
  5. Terakhir, masukkan daun kemangi yang sudah disiapkan. Aduk pelan pelan, kemudian angkat.
  6. Sarden kuah kemangi siap disantap.

2. Cara Memasak Sarden Kaleng Sambal

Bahan – bahan :

  • 1 kaleng sarden saus cabai
  • 3 butir bawang merah, potong kecil
  • 2 buah tomat potong kecil
  • 2 ruas lengkuas
  • 1 batang serai, tumbuk
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun kunyit
  • 1 lembar daun salam
  • 1 sdm air perasan lemon/jeruk nipis
  • Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Memasak Sarden Kaleng Sambal :

  1. Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian tumis bumbu seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, tomat, dan cabai rawit masak hingga harum.
  2. Masukkan sarden beserta saus cabai ke dalam panci, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
  3. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak sampai kuah mengetal dan matang.
  4. Terakhir, masukkan bumbu sambal yang sudah disiapkan. Aduk pelan pelan, kemudian angkat.
  5. Sarden sambal siap disantap.

3. Cara Memasak Sarden Kaleng Pedas

Bahan – bahan :

  • 100 gram sarden saus cabai
  • 2 siung bawang putih, potong halus
  • 4 butir bawang merah, potong halus
  • 2 cm jahe, tumbuk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 buah cabai merah, potong tipis
  • 4 buah cabai rawit, potong halus
  • 1 sdm minyak goreng
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Cara Memasak Sarden Kaleng Pedas :

  1. Panaskan minyak dengan api kecil, kemudian tumis bumbu bumbu yang udah disiapkan hingga harum.
  2. Masukkan sarden beserta saus cabai ke dalam panci, kemudian bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya.
  3. Tambahkan air secukupnya, kemudian masak sampai kuah mengetal dan matang.
  4. Terakhir, Tambahkan bumbu pedas. Aduk pelan pelan, kemudian angkat.
  5. Sarden pedas siap disantap.

4. Cara Memasak Sarden Kaleng Asam Manis

Bahan – bahan :

  • 1 kaleng ikan sarden saus tomat
  • 3 lembar daun jeruk iris memanjang
  • 1 serai ambil putihnya memarkan
  • 2 ruas lengkuas geprek
  • 1 jeruk nipis peras
  • 1 sdm kecap manis (optional)

Bumbu Halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 cm jahe memarkan
  • 2 buah tomat
  • Gula secukupnya
  • Garam secukupnya

Bumbu Iris :

  • 1 siung bawang putih iris
  • 2 siung bawang merah iris
  • 1 cabai hijau iris tipis
  • 1 buah tomat potong dadu

Cara Memasak Sarden Kaleng Asam Manis :

  1. Tumis semua bumbu halus sampai harum lalu tambahkan bumbu iris tumis lagi dengan api kecil sampai harum
  2. Tambahkan daun jeruk lengkuas dan sere aduk rata
  3. Tambahkan saos, kecap manis, dan perasan jeruk nipis
  4. Terakhir masukkan sarden kaleng aduk rata tambahkan sedikit air, tunggu sampai air menyusut dan bumbu meresap.
  5. Angkat sajikan dengan nasi hangat.

5. Cara Memasak Sarden Kaleng Bumbu Pindang 

Bahan – bahan :

  • 3 kaleng sardeng saus cabai
  • 2 buah jeruk nipis
  • 4 siung bawang putih iris tipis
  • 2 buah bombai iris kecil
  • Tomat hijau potong 2 buah
  • 2 buah tomat merah potomg
  • 8 cabai rawit iris kecil
  • 2 ruas jahe memarkan
  • 1 ruas lengkuas memarkan
  • 250 ml air
  • 4 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • Daun bawang iris secukupnya
  • 2 sdt  maizena dilarutkan dengan air secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Penyedap rasa
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara Memasak Sarden Kaleng Bumbu Pindang :

  1. Tumis semua bumbu iris dan geprek dengan api sedang hingga harum
  2. Lalu tambahkan air secukupnya, beri duo saus ,kecap, garam, gula, penyedap jamur secukupnya
  3. Masukkan Sarden kaleng dan masak hingga bumbu meresap
  4. Menjelang diangkat tambahkan daun bawang dan maizena yang sudah disiapkan, aduk rata dan tunggu hingga matang
  5. Angkat sajikan saat hangat.

6. Cara Membuat Sarden Kaleng Cabai Hijau

Bahan – bahan :

  • 1 kaleng ikan sarden saus tomat
  • 1 baris pete
  • Garam secukupnya
  • 1 sdm merica bubuk
  • gula pasir secukupnya dan
  • 2 sdm Kaldu bubuk
  • 1 lembar daun salam

Bumbu Iris :

  • 1 butir bawang putih
  • 3 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 4 buah cabai hijau
  • 5 buah cabai rawit
  • 2 buah tomat hijau

Cara Memasak Sarden Kaleng Cabai Hijau :

  • Masukkan semua bahan kedalam panci, tumis hingga harum
  • Tuangkan sarden kaleng, aduk sampai rata
  • Tambahkan bumbu tabur, rasakan hingg pas
  • Terakhir tambahkan pete secukupnya. Aduk sampai matang
  • Angkat dan sajikan hangat.

7. Cara Memasak Sarden Kaleng Sayur Asin

Bahan – bahan :

  • 1 kaleng sarden saus tomat
  • 3 ikat sayur asin, potong kecil kecil
  • 1 buah tomat
  • 3 siung bawang merah potong kecil kecil
  • 4 buat cabai iris tipis
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Cara Memasak Sarden Kaleng Sayur Asin :

  • Masukkan semua bahan bahan kedalam wadah tumis sampai harum.
  • Tuangkan 1 kaleng sarden, sayur asin dan air yang sudah disiapkan secukupnya masak hingga matang.
  • Tambahkan garam bila kurang asing sesuai selera.
  • Angkat dan sajikan hangat.

8. Cara Memasak Sarden Kaleng Bumbu Balado

Bahan – bahan :

  • 1 kaleng sarden saus cabaik
  • 2 bh tomat merah besar, rebus dan haluskan
  • 1 cm lengkuas
  • 1 batamg serai ambil putihnya saja, geprek
  • 4 sdm bumbu balado
  • 2 sdt kecap asin
  • 50 ml air
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdm minyak goreng

Bumbu Iris :

  • 2 btr bawang merah
  • 1 buah bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 3 buah cabai rawit

Cara Memasak Sarden Kaleng Bumbu Balado :

  1. Panaskan minyak dengan api kecil, tumis bumbu-bumbu iris hingga harum, tambahkan bumbu lainnya. Beri air secukupnya, aduk rata.
  2. Tuangkan sarden kaleng beserta saus cabai tunggu hingga mendidih
  3. Masukkan bumbu balado. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
  4. Angkat dan sajikan hangat.

Cara Memilih Sarden Kaleng Berkualitas

Cara Memilih Sarden Kalengan Berkualitas

Sebelum menyimak cara memasak sarden yang enak, lebih baik anda belajar cara memilih sarden kaleng yang berkualitas. Lagi pula harga tidak menjamin sekaleng sarden berkualitas atau tidak. Terlebih lagi harga sudah ditentukan oleh besar potongan ikan dan rantai distribusinya sampai ke tangan konsumen.

  • Pastikan kaleng masih utuh dan belum penyok
  • Perhatikan tidak ada karat di kaleng sarden
  • Kaleng juga disimpan di suhu ruangan yang pas
  • Perhatikan apakah potongan ikan masih utuh atau sudah hancur
  • Pastikan tidak ada aroma mencurigakan atau bau busuk
  • Lihat tanggal kadaluarsanya.

Kandungan Nutrisi Ikan Sarden

Kandungan Nutrisi Ikan Sarden

Manfaat ikan sarden bisa didapat dari kadungan nutrisi yang ada pada ikan dan sangat baik untuk kesehatan. Dalam 50 gram ikan sarden segar terdapat sekitar 55 kalori. Maka dari itulah anda dapat berbagai nutrisi seperti :

  • Air: 29,61 gram
  • Protein: 12,62 gram
  • Lemak: 5,45 gram
  • Kalsium: 191 miligram
  • Zat besi: 1,47 miligram
  • Fosfor: 245 miligram
  • Kalium: 183 miligram
  • Natrium: 154 miligram
  • Zinc: 0,31 miligram
  • Mangan: 0,6 miligram
  • Selenium: 26,7 mikrogram
  • Vitamin B1: 0,04 miligram
  • 0,12 miligram Vitamin B2
  • Vitamin B3: 2,25 miligram

Ikan sarden memiliki kandungan mineral dan vitamin yang beragam. Tidak heran jika banyak dokter yang mengatakan bahwa mengonsumsi ikan sarden dengan porsi yang pas sangat bermanfaat untuk kesehatan.

Manfaat Ikan Sarden

Manfaat Ikan Sarden

Dibawah ini adalah berbagai manfaat dari ikan sarden

1. Membangun Otot Tubuh

Ikan sarden merupahkan sumber protein dan asam lemak yang sangat baik. Karena itu kedual nutrisi diatas diperlukan oleh tubuh untuk membangun otot yang kuat. Protein dan asam lemak sama sama mempunyai peran yang penting protein berperan sebagai bahan utama dan asam lemak sebagai sumber energi pada saat membangun otot tubuh.

2. Fungsi Otak

Ikan sarden mempunyai kandungan omega-3 yang tinggi dan sangat bermanfaat untuk menjaga daya ingat dan melindungi kesehatan fungsi otak. Mengonsumsi ikan sarden secara rutin juga mampu menurunkan risiko anda mengalami berbagai penyakit pada otak.

3. Menjaga Agar Jantung Tetap Sehat

Asam lemak omega-3 pada ikan sarden selain baik bagi otal juga mampu menurunkan risiko terjadinya penyakit jantung. oleh karena itu asam lemak omega-3 yang ada pada ikan sarden bisa mengurangi risiko tekanan darah tinggi dan penggumpalan darah.

Selain itu bisa menurunkan kadar kolesterol jahat dan menambah kadar kolesterol baik jika kebutuhan asam lemak omega-3 terpenuhi.

4. Menjaga Kesehatan Tulang

Ikan sarden adalah sumber dari kalsium dan vitamin D yang sangat baik untuk menjaga kesehatan tulang apabila dikonsumsi dengan porsi yang pas.

Selain itu juga dapat melindung tulang dari berbagai penyakit apabila kebutuhan kalsium dan vitamin D tercukupi seperti penyakit tulang keropos, dan osteoporosis.

5. Mendukung Kehamilan Yang Sehat

Terdapat omega 3 yang sangat baik untuk pertumbuhan balita ini sangat baik bila dikonsumsi oleh ibu yang sedang hamil. Karena kebutuhan omega 3 janin terpenuhi akan membuat perkembangan janin memjadi sehat dan kuat.

6. Menambah Kekebalan Tubuh

Ikan sarden ini dapat memperbayak memproduksi sel imun yang membuat tubuh menjadi kebal dan dapat mengatasi virus berbahaya. Minyak ikan sarden bahkan bisa memperkuat sistem imunitas pada tubuh.

7. Menyehatkan Kulit

Ikan sarden memiliki lemak yang mempunyai peran penting dalam perawatan kulit. Ikan yang hidup diperairan dingin seperti ikan sarden ini dapat membuat kulit lebih cerah dan bercahaya

8. Mengandung Antioksidan

Ikan sarden Bahkan juga mengandung antioksidan, yaitu selenium. Kandungan selenium tersebut diyakini bisa mencegah munculnya kerusakan yang ditimbulkan oleh masukkan radikal bebas kedalam tubuh dan menjaga organ dalam tubuh agar tetap bekerja dengan maksimal.

9. Menurunkan Risiko Penggumpalan Darah

Asam lemak omega-3 yang terkandung dalam ikan sarden dapat mengatasi atau mengurangi penggumpalan darah di dalam arteri. Darah yang menggumpal di pembuluh darah bisa merusak sistem kardiovaskular sebaik berhati hati.

Mengonsumsi asam lemak omega-3 yang dikandung dalam ikan sarden ternyata bisa mengurangi adanya penggumpalan darah pada arteri, oleh karena itu bisa melindungi tubuh dari berbagai macam penyakit seperti stroke ataupun kolesterol yang berlebihan

10. Mencegah Degenerasi Makula

Degenerasi makula adalah penyakit mata kronis yang jika tidak cepat diatasi bisa menyebabkan kebutaan. Menurut studi yang dilakukan, ikan sarden bisa mencegah datangnya degenerasi makula.

11. Mencegah Kanker Berbahaya

Kalsium dan vitamin D dapat mencegah berbagai macam kanker yang berbahaya seperti kanker payudara. Ikan sarden memiliki mengandung kalsium dan vitamin D yang cukup tinggi dan sangat baik. Oleh karena itu, ikan sarden dipercaya bisa mencegah kanker berbahaya.

Tips Memilih Ikan Sarden

Tips Memilih Ikan Sarden

Jika anda memiih ikan sarden, pastikan ikan yang akan anda konsumsi tidak berbau busuk, kulitnya masih berkilau, matanya bagus, dan ikannya masih utuh dan juga kokoh. Tapi anda mungkin akan banyak menemui ikan sarden dalam kemasan kaleng.

Ikan sarden yang dikemas kalengan dengan air atau minyak zaitun lebih bagus daripada yang dikemas dengan minyak kedelai atau minyak kelapa, karena minyak zaitun atau air kandungan lemaknya lebih rendah. Dan pastikan anda juga memilih kaleng ikan sarden yang masih dalam keadaan yang baik dan jangan lupa perhatikan tanggal kedaluwarsanya.

Penting Anda ketahui bahwa ikan sarden kalengan memiliki kandungan garam cenderung tinggi. Oleh itu, jika Anda tidak mau mengonsumsi makanan tinggi garam, sebaiknya memilih ikan sarden yang masih segar.

Biar manfaat ikan sarden maksimal bagi kesehatan tubuh, Anda sebaiknya mengonsumsi ikan sarden sebanyak 2 sampai 3 kali seminggu. Pastikan dengan pengolahan yang baik dan sehat. Ada mengolah ikan sarden dengan cara yang baik seperti dengan merebus,membakar, atau memanggangnya.

Sebagian orang dengan mempunyai penyakit tertentu seperti penyakit ginjal, atau asam urat, mungkin perlu mengurangi konsumsi ikan sarden. Lebih baik jika ingin mengonsumsi secara biasa anda bisa berkonsultasi dengan dokter terlebih dahulu

Yang Harus Diperhatikan Sebelum Memakan Ikan Sarden

Yang Harus Diperhatikan sebelum memakan ikan sarden

Untuk orang yang memiliki sakit ginjal dan penyakit asam urat, harus menghindari makan ikan sarden. Karena di dalam ikan sarden memiliki kandungan yang bisa menyebabkan naiknya kadar asam urat dalam tubuh. Selain itu apabila anda sedang melakukan diet, sebaiknya meneliti dulu kandungan nutrisi yang terdapat pada  kemasannya.

Pada biasanya, ikan sarden kalengan mempunyai kandungan garam yang tinggi. Terutama pada kandungan kalori yang ada pada ikan sarden kaleng juga harus diwaspadai, terlebih lagi anda ingin mengurangi asupan kalori pada tubuh.

 

Demikianlah penjelasan saya mengenai cara memasak sarden kaleng yang mudah. Semoga kalian dapat menerapkannya di rumah masing-masing.