bika ambon

Cara membuat bika ambon, kue khas dari Medan yang sangat  manis, gurih, dan bersarang dari Tastemade.

Bahan-Bahan Yang Diperlukan:

Bahan Dari Santan:

  • 300 ml sebuah santan yang sangat kental
  • 100 ml sebuah santan yang cair
  • 4 lembar sebuah daun jeruk dan buang batangnya
  • 2 batang serai dan memarkan
  • 1 sendok untuk makan kunyit dari bubuk
  • Bahan –  Bahan Biang:
    • 120 ml sebuah air
    • 50 gram sebuah tepung yang mempunyai protein sedang
    • 8 gram sebuah ragi instan
    • 2 sendok makan sebuah gula pasir

    Bahan Paling Utama:

    • 200 gram sebuah gula dari pasir
    • 100 gram sebuah tepung dari  sagu
    • 50 gram sebuah tepung dari ketan
    • 8 buah kuning telur
    • 2 butir sebuah telur dari ayam yang utuh
    • 1 sendok teh bubuk dari vanili
    • 1/2 sendok teh dari garam

Cara Membuat Sebuah Bika Ambon:

Cara Membuat Biang Bika Ambon:

  1. Campurlah sebuah tepung terigu, gula pasir, air dan sebuah ragi instan. Aduklah sampai rata, lalu diamkanlah selama kursng lebih 15 menit pada sebuah suhu ruang.

Cara Membuat Sebuah Santan:

  • Rebuslah santan yang  kental bersamaan dengan santan cair, daun jeruk, serai, dan sebuah kunyit bubuk.
  • Gunakanlah api yang kecil. Aduk-aduk sampai menjadi mendidih agar tidak bisa pecah.

Pengolahan Bahan Yang Utama:

  1. Masukkanlah sebuah telur yang masih utuh, kuning telur, gula pasir, garam dan sebuah vanilla bubuk, aduklah hingga sampai merata dan bisa mengembang kemudian kita masukkan sebuah tepung dari  sagu dan sebuah tepung dari ketan, lalu kita  aduk sampai rata.
  2. Masukkanlah sebuah bahan bahandari biang ke dalam sebuah bahan utama, dan aduklah sampai rata kemudian kita masukkan sebuah bahan dari santan, aduklah sampai menjadi rata lalu kita diamkan kurang lebih selama 2 jam.
  3. Setelah kita istirahatkan, kita akan aduk kembali. Masukkanlah ke dalam sebuah loyang yg sudah kita beri sebuah minyak dan sudah kita panaskan. Pangganglah kedalam sebuah oven dengan sebuah  suhu  kurang lebih 180 derajat selama 35 – 40 menit dengan sebuah pintu oven yang sedikit terbuka.
  4. Bila sebuah bika ambon sudah mulai mau matang, segera keluarkanlah dari sebuah oven.
  5. Tunggulah sampai sebuah bika ambon menjadi dingin, lalu kita  potong-potong dan kita sajikan.

Ada 7 Bika Ambon Untuk Hidangan  Waktu Lebaran

Iklan sebuah sirup dan semua yang masih berhubungan dengan yang namanya lebaran sudah semakin sering kita semua jumpai. Ini tandanya lebaran sebentar lagi akan datang. Dan yang namanya waktu hari lebaran, pasti tak akan terlepas dari sebuah macam-macam kue. Baik untuk dihidangkan di sebuah meja tamu, ataupun untuk buah tangan saat kita bersilaturahmi ke rumah keluarga sanak famili.

Nah, buat kalian yang masih bingung mau membawa oleh-oleh apa, kami punya tujuh bika Ambon yang sangat enak-enak dan bisa kita jadikan buah tangan. Berikut ii adalah jenis jenis Bika daging:

1. Rica Rico Kelapa dari Gading

Bika Ambon dari  sebuahRica Rico ini mempunyai rasa legit yang sangat kuat. Hmm.. rasanya sangatlah manis, tapi tidaklah manis-manis amat. Makannya ga bikin kita dapet enek. Kue basah ini juga mempunyai tekstur yang sangat kenyal. Makanya, ada banyak sensasi unik saat memakan kue basahini  yang satu ini: kenyal-kenyal dan manis di mulut.

2. Bika Ambon Dari Medan Sylvie
Kalau sebuah bika Ambon yang ini sudah terkenal. Pilihan rasanya pun banyak variasi rasa dan bermacam-macam. Salah satunya adalah bika Ambon pandan ini. Selain legit dan sangat kenyal, bika Ambon ini juga mempunyai aroma pandan yang sangat kuat. Hal yang membuat sebuah kue ini tak hanya sangat sedap dipandang dua mata, namun juga sangat sedap dicium baunya. Pokoknya pas banget kalau untuk kita mau kamu jadiin oleh-oleh untuk keluarga di suatu kampung halaman.
3. KOI Kemang Kemang
Koi ini juga punya sebuah bika Ambon yang sangat kece abis. Namanya adalahbika Ambon Creme Brulee. Ambon ini Ga kaya kebanyakan bika Ambon yang lainnya, bika Ambon di sini ada rasa krim dengan rasa yang karamel yang sangat kuat.