Cara Buat Kue Kering Coklat Manis dan Renyah

Selamat datang di artikel cara buat kue kering coklat ini. Siapa sih yang tidak suka kue kering, apalagi ditambah manisnya coklat. Yuk, simak artikel ini.

Cara Buat Kue Kering Coklat

1. Kue Kering Coklat Truffle Manis

Bahan-bahan:

• Mentega 1 sendok makan
• Dark chocolate (cincang) 100 gram
• Kacang mete panggang, cincang halus 100 gram
• Krispies cereal 50 gram rice
• Krim kental 50ml
• Selai cokelat hazelnut 80 gram

Bahan Pelapis:

• Dark chocolate (cincang) 200 gram
• Mentega 4 sendok makan
• Bahan Pelengkap:
• Coklat bubuk 30 gram
• Gula bubuk 30 gram
• Kacang mete panggang, cincang halus 50 gram

Cara Membuat Kue Kering Coklat Truffle Manis :

1. Panaskan mentega, krim kental dan selai cokelat dengan api yang kecil.
2. Setelah sudah mendidih, angkat dan tuang ke wadah yang berisi dark chocolate lalu aduk sampai cokelat meleleh.
3. Masukkan kacang mete lalu aduk lagi sampai tercampur rata.
4. Dinginkan adonan tersebut di kulkas kurang lebih selama 30 menit lalu keluarkan.
5. Cetak adonan menjadi bulat-bulat .
6. Gulingkan pada rice crispies sampai terselimuti sepenuhnya.
7. Celupkan bulatan cokelat ke pelapis sampai tertutupi sepenuhnya, lalu dinginkan.
8. Kemudian gulingkan bola-bola coklat pada campuran gula bubuk, cokelat bubuk, dan mede cincang.
9. Siap dinikmati.

2. Kue Kering Coklat Renyah

Bahan-bahan :

• Kuning telur 1 butir
• Tepung terigu 225 gram
• Cokelat chips secukupnya
• Mentega 175 gram
• Coklat batang, lelehkan 100 gram
• Susu bubuk 1 sdm
• Gula halus 125 gram
• Coklat bubuk 20 gram

Cara Buat Kue Kering Coklat Renyah

1. Pertama masukan mentega, kuning telur dan gula halus dalam satu wadah yang sama, lalu kocok sampai mengembang.
2. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, coklat batang dan susu bubuk yang sudah dilelehkan.
3. Aduk sampai adonan tercampur rata.
4. Masukan coklat chips, lalu aduk lagi sampai rata.
5. Siapkan loyang dan olesi dengan mentega.
6. Tuang adonan ke loyang oven dengan bentuk sesuai keinginan.
7. Tambahkan lagi cokelat chips di atas adonan tersebut.
8. Panggang adonan tersebut dengan suhu 15 derajat celcius atau sampai matang dan warnanya menjadi kecoklatan.
9. Keluarkan dari oven lalu dinginkan.
10. Kue kering cokelat chips siap dimakan.

Baca Juga : Cara Membuat Bistik Daging Sapi Giling yang Enak

Kue Kering

Asal Kue Kering

Mari kita telusuri abad ketujuh, ke asal dimana gula pertama kali ditemukan dan menyebar dari benua ke benua lainnya. Gula akhirnya menyebar luas hingga ke Persia (sekarang adalah Iran) yang dulunya ditemukan dan diproduksi di Asia Selatan.

Dengan keberadaan gula, dapur dalam kekaisaran dapat mengepul dengan sempurna, menciptakan aneka sajian manis pastry dan kue-kue basah yang membuat tergiur. Resep pastry ini menyebar cepat sampai ke Eropa, sejalan dengan perang dan eksplorasi pada masa lalu.

Buku resep dari masa Renaissance yang dimulai di Italia di abad ke-14 sampai disempurnakan di Eropa, terisi penuh dengan resep pastry dengan aneka ragam bentuk dan rasa. Pada akhir abad ke-14, rakyat biasa sudah bisa membeli sepotong wafer kecil di pojok jalan. Bukti bahwa kue kering sudah sangat merakyat dan dapat diolah oleh siapa saja.

Perkembangan Kue Kering Dari Masa Ke Masa

Perkembangan dari masa ke masa kue kering menyebar dari satu tempat ke tempat yang lain. Perbaikan bahan dan rasa dengan cepat dilakukan. Penambahan bahan disesuaikan dengan sumber pangan yang ada di tempat tertentu. Misal suatu daerah kaya akan jagung, maka resep kue kering akan dipadukan dengan jagung.

Suatu ketika pada tahun 1938, Ruth Wakefield selaku pemilik Toll House Restaurant di Massachusetts, Amerika, memperkenalkan resep Toll House Chocolate Crunh Cookies yang populer sampai saat ini.

Resep yang dikenal dengan chocolate chip cookie ini langsung mendapat antusias dari pelanggan resto Toll House. Dikutip dari Newyorker, penciptaan kue kering yang legendaris ini ternyata terjadi dengan tidak disengaja, dan cerita tentang ini ada dalam berbagai versi.

Ada yang berpendapat bahwa saat itu, Ruth ingin membuat adonan resep kue tapi ia kehabisan biji-bijian kacang. Jadi dengan sengaja ia mengambil coklat batang lalu ia cacah ke dalam ukuran asal untuk dimasukkan ke adonan.

Ada pula versi yang menyatakan bahwa sekotak cokelat tidak segata jatuh ke dalam adonan Ruth yang sedang diaduk menggunakan mixer. Jadi, mau tidak mau,adonan tetap dipanggang dengan ditambahkan cokelat yang manis legit itu.

Entah versi mana yang benar adanya tapi yang jelas adalah bahwa adonan milik Ruth yang berisi campuran terigu, gula, cokelat, butter, dan kacangternyata menjadi adonan kue kering yang paling sempurna dan banyak dicari orang.

Semoga resep cara buat kue kering coklat dan juga asal muasal dari kue kering serta perkembangannya di atas dapat bermanfaat. Kamu juga bisa mapir ke Cara Membuat Kue Kering Coklat Tanpa Oven dan Mixer.

Terimakasih dan selamat mencoba…

Yushini Afifah

Saya memegang peran sebagai penulis di vagusnet.com, dengan minat dan ketertarikan yang mendalam terhadap perkembangan teknologi, khususnya di dunia IT. Saya sangat senang belajar berbagai hal dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini dengan pembaca. Semangat belajar dan semangat berbagi pengetahuan adalah hal yang selalu saya jaga dengan baik.