Bumbu Bistik Daging Sapi Jawa yang Empuk

Bumbu bistik daging sapi Jawa ini direbus dengan bumbu kecap sampai rasanya manis dan gurih. Dan bisa dipadukan dengan bahan lainnya seperti kentang dan sayuran supaya rasa bistik daging semakin lezat.

Bistik daging sapi Jawa merupakan adaptasi dari makanan kuliner dari Belanda, ‘biefstuk’. Di Solo dan beberapa daerah di Jawa Tengah, bistik daging sapi biasanya dijual di warung tenda sampai restoran terpopuler.

Berbeda dengan ala barat beefsteak biasanya dipanggang, tetapi potongan daging sapi di Jawa dimasak bersama bumbu sampai empuk. Karena bistik mirip seperti semur maka ada kuahnya yang encer misalnya kaldu, namun ada juga yang kental.

Rahasia kelezatannya yang super empuk terletak pada daging sapi bagian has dalam, maka dari itu jika memakai bagian daging lainnya akan kenyal atau keras. Resep bumbu bistik daging sapi Jawa bisa teman-teman coba di rumah cara pembuatan dan tips memasak berikut ini.

Tips Memasak Bistik Daging Sapi Empuk Jawa

1. Agar lebih mudah untuk dimasak, potong dan simpan daging sapi dalam freezer selama kurang lebih 60 menit sampai agak keras. Dengan menggunakan pisau tajam, iris melintang daging sapi sesuai keinginan.
2. Jika sudah rebus dan masak bistik daging sapi dengan api yang kecil sampai dagingnya
3. Jika menyukai kuah yang lebih banyak tambahkan air. Namun jika suka kuah yang kental masak daging sampai airnya menyusut dan

Bumbu Bistik Daging Sapi Jawa

1. Bistik Daging Sapi Khas Jawa

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi
• 1 sdt merica bubuk
• ¼ biji pala, parut
• 2 sdm margarin
• 8 siung bawang merah , iris tipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 sdm saus
• 100 ml kecap manis
• 2 sdt garam
• 500 ml air

Bahan Pelengkap

• Setup buncis dan wortel
• Daun selada
• Kentang, goreng
• Acar timun

Cara Membuat

1. Iris daging sapi melintang serat ½ cm. Kemudian taburi dengan pala dan merica sampai rata, remas-remas sampai meresap lalu diamkan selama kurang lebih 30 menit.
2. Panaskan wajan dengan margarin sampai meleleh kemudian tumis bawang merah dan putih hingga layu.
3. Jika sudah masukkan daging sapi yang sudah diiris, masak sampai warna daging berubah. Lalu beri saus, kecap manis, dan garam aduk sampai merata.
4. Tuangikan air sampai mendidih kemudian masak sampai daging lunak. Jika sudah angkat dan sajikan bistik daging sapi dengan bahan

2. Bistik jawa

Bahan-bahan

• 250 gram daging sapi, giling
• 1 butir telur
• 6 sdt terigu
• 1 sdm tapioka
• 3 sdm kecap manis
• Garam, merica, pala, dan kaldu sapi bubuk secukupnya

Bahan Kuah

• 5 siung bawang merah, iris halus
• 4 gelas air
• 4 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdt saus inggris
• 6 sdt gula
• Garam, merica, pala, dan kaldu sapi bubuk secukupnya

Bahan Pelengkap

• Keripik kentang
• Telur, rebus
• Sayuran, rebus

Cara Membuat

1. Campur semua bahan-bahan dengan daging sapi, lalu uleni sampai rata. Ambil adonan sedikit saja dan goreng untuk mengoreksi rasa.
2. Jika dirasa sudah pas, bentuk seperti bulatan kemudian kukus selama kurang lebih 20 menit.
3. Setelah matang goreng adonan daging menggunakan teflon dengan margarin, bolak-balik sampai warnanya Jika sudah tiriskan dan angkat, taruh pada mangkuk.
4. Tumis bawang merah dengan margarin, masukkan saus tomat dan pala, aduk rata hingga aromanaya harum. Kemudian tuangkan air dan masukkan bahan kuah lainnya, tes rasa. Untuk mengentalkan beri sedikit maizena.
5. Ambil bulatan dagingnya lalu iris-iris dan letakkan di piring saji. Tidak lupa tambahkan dengan keripik, telur dan sayur kemudian siram dengan saus.

Bagaimana teman-teman tidak terlalu sulit kan cara membuat bumbu bistik daging sapi ini. Nah dengan resep sederhana ini teman-teman sudah bisa menyajikan menu istimewa untuk keluarga tercinta.

Demikian itu saja informasi bumbu bistik dari saya semoga bisa teman-teman coba di rumah. Ketemu lagi di artikel ciri khas makanan Lampung. Terima kasih semoga dapat bermanfaat dan selamat memasak.

Mey

Saya adalah penulis di vagusnet.com yang penuh antusiasme terhadap perkembangan teknologi, khususnya di dunia IT. Di balik setiap tulisan, saya membawa minat besar terhadap inovasi dan tren terkini yang membentuk lanskap teknologi saat ini.