Kali ini saya akan membahas tehntang cara membuat kentang isi ayam jamur dengan cara yang sederhana namun rasanya tetap lezat. Cara membuat makanan dari kentang ini sangat mudah dan juga praktis, bahan bahan yang digunakan pun sangat mudah dicari.
Kentang
Kentang atau dengan nama latin Solanum tuberosum L. Merupakan salah satu tanaman pangan yang sangat terpenting nomor ketiga yang ada di dunia sesudah beras dan juga gandum untuk dikonsumsi manusia sehari hari. Kentang ini sendiri berasal dari daerah di dataran tinggi Andes, Amerika Selatan.
International Potato Centre (CIP) ini menyebutkan jika daerah tersebut merupakan pusatnya konservasi dalam keanekaragaman hayati kentang. Tanaman kentang juga bisa dibudidayakan di beberapa negara beriklim cukup sedang, tropis dan juga subtropis . Di Indonesia, kentang dibudidayakan oleh petani di sekiytar daerah dataran tinggi antara 800 sampai 1800 m.
Kentang merupakan tanaman jenis umbi-umbian dan juga tergolong tanaman yang berumur cukup pendek. Tumbuhnya tanaman ini bersifat sedikit menyemak dan menjalar juga mempunyai batang berbentuk segi empat. Batang dan daunnya ini berwarna hijau kemerahan atau juga bisa berwarna ungu.
Umbinya ini berawal dari sebuah cabang samping yang masuk dalam tanah, yang berfungsi untuk tempat menyimpan karbohidrat jadi bentuknya agak membengkak. Umbi ini dapat mengeluarkan tunas dan nantinya akan membentuk cabang cabang yang baru. Jika kemaren tentang ayam goreng tepung, sekarang ini tentnag cara membuat kentang.
Cara Membuat Kentang Isi Ayam Jamur
Bahan Kulit:
- 1 kg kentang kupas (potong dan gigoreng juga dihaluskan)
- 50 gr smoked beef, cincang kasar
- 50 gr susu bubuk
- Merica bubuk 1/2 sdt
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt garam
Bahan Isi:
- 250 gr vegetables frozen(buncis, wortel, jagung, dan juga kapri)
- 1 batang bawang prei, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak utk menumis
- 200 gr keju mozarela, potong dadu
Bahan Lapis luar:
- 1 butir telur dengan 1 sdm air (kocok lepas)
- 100 gr tepung panir halus
Pelengkap:
- Cabai rawit
Cara Membuat Kentang isi Ayam Jamur:
Kulit:
- Campur semua bahan kulit, aduk rata, sisihkan.
Isi:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan frozen mix vegetable aduk, masukkan semua sisa bahan (kecuali keju mozarela), masak sampai matang dan asat.
Penyelesaian:
- Ambil adonan kulit kentang tadi secukupnya,gulung berbentuk bulatan, dan juga dipipihkan, didalamnya diberi isian tadi secukupnya, 1 potong keju mozarela lalu tutup serapat mungkin, bentuk adonan dan juga isian bulat melonjong. Lakukan sampai selesai.
- Ambil satu bulatan adonan yang sudah dibentuk, dan dicelupkan ke dalam telur kocok, lalu gulingkanlah dalam tepung panir. lakukan sampai bulatan habis.
- Panaskan minyak goreng secukupnya sampai panasnya sedang, goreng kroket sampai matang kecoklatan
- Angkat dan sajikan bersama cabai rawit.
Jenis Kentang
1.Kentang Merah
Tentunya jenis kentang ini kulitnya memang berwarna merah, akan tetapi umbi kentang ini dalamya berwarna kuning seperti dengan kentang biasanya. Jenis kentang merah ini masih tergolong sangat langka untuk didapatkan, dataran tinggi Dieng adalah sebagai salah satu daerah yang cukup terkenal sebagai penghasil kentang merah ini di Indonesia. Biasanya kentang merah disajikan dengan cara direbus ataupun dicampurkan dengan salad.
2.Kentang Inggris
Kentang inggris ini sudah cukup banyak di budidayakan di daerah jawa timur, mulai dari bentuk dan ukuran yang tidak jauh berbeda dengan kentang priangan. Yang membuatnya kentang ini berbeda dari jenis kentang lainnya adalah kentang inggris yang tergolong sebagai kentang yang berkualitas sangat baik, di samping itu rasanya juga enak dan juga gurih, kentang ini sangat kuat terhadap hama dan penyakit namun tidak akan sekuat pada kentang jawa.
3.Kentang Kuning
Kentang kuning adalah kentang yang mempunyai kulit dan umbi yang berwarna kuning. Rasa yang dimilikinya pun juga lebih enak daripada kentang putih pada umunya, serta tidak mudah hancur jika digoreng ataupun dimasak.
Harga kentang kuning ini pun biasanya lebih sedikit mahal daripada kentang yang putih. Teksturnya yang lebih padat ini membuat kentang kuning sangat cocok untuk dijadikan kentang goreng ala restoran, kroket, perkedel dan juga baked potato.
4.Kentang Hijau
Kentang hijau adalah kentang yang dipanen pada waktu masih terlalu dini atau terlalu banyak mendapatkan sinar matahari. Warna kentang yang hijau ini berasal dari solanin, yaitu sejenis dengan senyawa alkaloid yang bersifat racun.
Untuk itu, jangan mencoba untuk mengkomsumsi kentang hijau ini, karena kentang muda dan hijau pada umumnya bisa mengakibatkan sakit kepala, sakit perut, dan juga sering buang-buang air. Kentang ini juga sangat jarang untuk digunakan untuk bahan baku masakan, karena belum cukup matang jika dikonsumsi.
5.Kentang Hitam
Kentang hitam ini adalah kentang yang kulitnya berwarna ungu tua hampir kehitaman, sedangkan umbinya berwarna krem pucat dengan lingkaran berwarna ungu. Bunga pada tanaman kentang hitam ini berwarna ungu. Kentang jenis ini sekarang telah banyak ditanam di kepulauan Shetland. Biasanya kentang ini digunakan sebagai campuran sayuran, seperti dengan sup dan juga salad.
Jadi hanya itu ulasan tentang cara membuat kentang isi ayam jamur kekinian dan juga sangat praktis. Selamat Mencoba!
Sebagai penulis berpengalaman di vagusnet.com, setiap artikel yang saya hasilkan merupakan sebuah upaya untuk merinci dan menggali lebih dalam tentang perkembangan terkini dalam teknologi, terutama di dunia IT. Saya melihat penulisan sebagai alat untuk membawa pembaca melampaui fakta dan menuju pemahaman yang lebih mendalam.