Mie ayam merupakan salah satu masakan yang melekat dengan lidah orang Indonesia. Rasanya yang gurih lezat dan lembutnya mie menjadikannya sajian yang bisa disantap kapan saja. Cara membuat mie ayam homemade enak juga sangat sederhana.
Rekan bisa membuat mie ayam buatan sendiri yang lezat jika Anda tahu cara memasaknya dengan belajar di youtube, banyak membaca artikel resep atau mengikuti kursus mie ayam. Sebelum mencoba aneka resep mie ayam sederhana dan enak, mari kita pelajari dulu sejarah asal muasal masakan lezat ini.
Asal Muasal Mie Ayam
Menurut berbagai sumber, mie ayam bukanlah masakan asli Indonesia. Masakan ini konon mempunyai pengaruh dari masyarakat Tionghoa karena bahan utamanya adalah mie.
Selain itu, mie ayam merupakan jajanan tradisional di Tiongkok bagian selatan, termasuk daerah pesisir. Pada awalnya penduduk setempat yang datang ke Indonesia membawa mie ayam.
Seiring berjalannya waktu, mie ayam mulai dikenal luas oleh masyarakat Indonesia dan mengalami banyak transformasi. Tak heran jika mie ayam di beberapa daerah mempunyai ciri khas tersendiri.
Resep Mie Ayam Homemade Enak
1. Resep Mie Ayam Homemade
Bahan utama:
- 400 gram mie keriting atau basah
- 300 gr daging ayam
- Gula garam dan micinsecukupnya
- 75 ml kecap manis atau sesuai selera
- 7 bawang merah
- 5 bawang putih
- 3 kemiri
- 1/2 jahe
- 1/2 tangkai kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1,5 sdt lada putih
- Tambahan daun sawi dan daun bawang.
Bumbu Mie Ayam:
- 1 sdm bumbu kecap asin angsa
- 2 sdm minyak ayam dengan tambahan topping ayam
Cara Membuatnya:
- Haluskan bumbu halus seperti bawang merah putih, jahe, kunyit dan kemiri.
- Tuangkan minyak ke dalam wajan dengan api sedang untuk memasak bumbu halus.
- Aduk hingga harum, lalu masukkan daun salam dan daun jeruk lalu 1 batang serai yang sudah digeprek,
- Tambahkan garam, gula, micin dan lada putih pada bumbu. Setelah matang, pisahkan bumbu dan minyak.
- Biarkan sisa minyak untuk membumbui mie ayam di bagian akhir.
- Siapkan ayam yang sudah disiapkan untuk isian mie ayam dengan cara potong dadu ayamnya.
- Tumis ayam dengan bumbu yang sudah ditumis
- Tambahkan kecap manis jika kurang beraroma atau gurih tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Tambahkan air secukupnya hingga bumbu meresap dan tunggu hingga air sedikit menyusut. Matikan api lalu keluarkan isian ayam untuk mienya.
- Masak mie keriting agar tetap hangat saat dimakan. Sawi rebus sebagai lalapan tambahan dan daun bawang cincang untuk topping.
- Siapkan mangkuk untuk platting mie ayam lalu tuangkan kecap asin secukupnya ke dalam wadah.
- Campur semuanya dengan minyak bumbu tumisan tadi lalu tambahkan mie yang sudah matang, sawi rebus, daun bawang, dan toppingayam. Tambahkan kuah mie ayam juga bila rekan menyukai mie ayam yang berkuah
2. Mie Ayam Pangsit
Bahan:
- Mie basah 400 gram
- 2 potong tahu rebus
- Ayam 300 gram
- 1 butir telur
- Pangsit goreng 12 buah
Bahan Kuah:
- Air 1 liter
- Bawang putih 2 siung
- Daun Bawang 1 buah
- Bumbu penyedap rasa secukupnya
Cara mengerjakan:
- Rebus mie dengan fillet ayam, telur dan tahu hingga matang. Setelah ayam matang, potong kecil-kecil, sisakan tulangnya.
- Potong daun bawang menjadi irisan tebal dan hancurkan bawang putih.
- Rebus 1 liter air lalu rebus tulang ayam dan bawang putih cincang. Tambahkan daun bawang kental dan tunggu hingga mendidih.
- Tambahkan penyedap rasa pada saus seperti merica, gula, garam atau kecap manis sesuai selera.
- Jika sudah matang, ambil mangkuk dan tambahkah kuah kaldu bersama mie, tahu rebus, telur rebus, ayam, dan pangsit goreng, lalu nikmati.
3. Mie Ayam Ceker
Bahan:
- 500 gram mie telur
- 1kg ceker ayam
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai digeprek
- Lengkuas 3 cm, geprek
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdm minyak sayur
Cara Membuatnya:
- Rebus ceker ayam dalam air yang sudah mendidih kurang lebih selama 15 menit. Tiriskan
- Panaskan minyak sayur dalam wajan. Tumis bawang putih dan juga bawang bombai hingga berbau harum.
- Tambahkan ceker ayam, daun salam, serai dan lengkuas. Tumis hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap asin, garam, kecap manis dan merica bubuk. Aduk hingga rata
- Tambahkan air secukupnya dan masak hingga ceker ayam empuk dan bumbunya meresap sempurna. Angkat dan sisihkan.
- Rebus mie dalam air mendidih hingga mie matang. Kemudian sisihkan
- Sajikan mie dengan ceker ayam dan kuah di atasnya.
Penutup
Nah, Itu saja beberapa resep mie ayam homemade yang kami sajikan. Silahkan anda buat dirumah untuk dinikmati dengan keluarga. Selamat mencoba dan terimakasih.
Saya seorang penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Selain menulis, saya senang belajar dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terkini melalui tulisan-tulisan saya. Dengan dedikasi penuh terhadap teknologi, saya berusaha memberikan konten yang informatif dan inspiratif, mencakup berbagai aspek yang relevan dengan pembaca. Mari bersama-sama menjelajahi dunia inovasi dan pengetahuan, sambil terus tumbuh dan belajar bersama.