Minyak ini dikenal memiliki berbagai khasiat yang dapat kalian manfaatkan, orang-orang mengatakan VCO menjadi salah satu alternatif aman pengganti mentega hingga bisa menjadi sebuah bahan produk kosmetik. Mari kita simak, langkah-langkah pembuatan VCO kelapa yuk!
Virgin Coconut Oil atau VCO, dikenal juga sebagai minyak kelapa murni yang didapatkan melalui proses yang cukup memakan waktu bergantung pada metodenya. Namun, minyak yang dihasilkan tetap berkualitas.
Ada beberapa metode yang akan dibahas disini. Pembuatan VCO biasanya tanpa menggunakan sebuah bahan kimia dan pemanasan suhu tinggi.
Penasaran apa saja? Berikut adalah langkah-langkah pembuatan VCO kelapa. Baca dengan seksama agar memperoleh minyak yang berkualitas!
Inilah Langkah-Langkah Pembuatan VCO Kelapa!
Pastikan semua alat dan bahan yang kalian gunakan sudah dalam keadaan steril atau bersih agar terhindar dari kontaminasi. Perhatikan setiap tahapan, selamat mencoba!
Pembuatan VCO Kelapa Metode Fermentasi
Metode ini memanglah tidak beda jauh dengan metode tradisional dan juga metode pemanasan. Beginilah langkah-langkah pembuatan VCO kelapa dengan fermentasi:
Alat
- Pemarut kelapa (alat pemarut kelapa manual atau mesin pemarut kelapa).
- Kain saring atau kain kasa.
- Wadah baskom dengan ukuran besar.
- Siapkan wadah untuk fermentasi santan (disarankan wadah seperti toples kaca atau wadah plastik bersih).
- Alat pengaduk atau sendok dengan ukuran besar.
- Sebuah botol atau wadah penyimpanan.
Bahan
- Kelapa tua yang segar (jumlah butir kelapa bergantung pada skala produksi).
- Air matang/bersih, secukupnya.
Berikut proses dengan fermentasi:Â Â Â
-
Persiapan kelapa dan pemarutan kelapa
-
- Pilihlah kelapa tua yang segar. Lalu, kupas kelapa yang dipilih dan dibagi menjadi dua bagian.
- Setelah itu, bagian daging kelapanya diparut menggunakan pemarut kelapa manual atau mesin pemarut jika ada. Pastikan hasilnya halus.
-
Proses pembuatan santan
-
- Masukan ampas kedalam wadah dan campurkan dengan air matang dalam perbandingan 1:1 (misal, 1 untuk air dan 1 lagi untuk parutan kelapa).
- Aduk campuran keduanya hingga merata.
- Gunakan kain saring untuk proses penyaringan. Dengan cara menguleni parutan kelapanya akan mengeluarkan santan.
- Ulangi proses ini hingga mendapatkan santan yang kental dan memastikan bahwa santan seluruhnya terambil.
-
Proses fermentasi santan
-
- Selanjutnya, simpan saja santan ke dalam wadah fermentasi.
- Gunakan kain saring/kasa unttuk dijadikan sebagai penutup wadah fermentasi, memungkinkan udara untuk masuk.
- Kemudian, biarkan selama 24 – 48 jam dan letakkan pada tempat yang kering dan sejuk.
-
Pemisahan minyak kelapa
-
- Gunakan alat pengaduk atau sendok yang telah disiapkan untuk memisahkan minyak dengan hati-hati.
- Dan, pastikan krim tidak terbawa saat pengambilan minyak.
-
Penyaringan minyak kelapa
-
- Selanjutnya, lakukan penyaringan minyak menggunakan sebuah kain kering/tipis yang bersih agar krim juga tidak terbawa.
- Diamkan minyak yang ada di dalam wadah selama beberapa jam, agar air mengendap ke dasar wadah.
-
Penyimpanan minyak kelapa
-
- Lakukanlah penyaringan minyak kembali, memastikan tidak ada ampas yang terbawa.
- Terakhir, wadah minyak di letakkan pada tempat sejuk, kering untuk menjaga kualitas minyak dan kesegarannya.
Pembuatan VCO Kelapa Metode Sentrifugal
Pada metode ini kita akan menggunakan sebuah mesin sentrifugal. Simaklah langkah-langkah pembuatan VCO kelapa dengan sentrifugal:
Alat
- Alat pemarut kelapa (gunakan pemarut manual atau mesin pemarut kelapa).
- Mesin sentrifugal (mesin yang memanfaatkan gaya putaran tinggi untuk memisahkan minyak dari padatan).
- Kain saring atau kain halus.
- Wadah penyimpanan hasil minyak seperti plastik steril.
Bahan
- Kelapa tua yang segar (jumlah butir kelapa sesuai keinginan).
- Air matang/bersih, secukupnya saja.
Beginilah tahapan dengan sentrifugal:
-
Pemilihan dan pemarutan kelapa
-
- Pilihlah kelapa tua yang segar.
- Lalu, kupaslah dan bagi menjadi dua bagian.
- Setelah itu, bersihkan daging kelapa dan parut daging kelapa.
- Gunakan parutan manual atau mesin pemarut kelapa.
- Pastikan serpihan atau partikel harus halus.
-
Campurkan dengan air
-
- Kemudian, campurkan hasil parutan kelapa dengan air yang biasanya dalam perbandingan 1:1 (misalnya, 1 untuk air matang dan 1-nya lagi untuk parutan kelapa).
-
Proses pemerasan santan
-
- Gunakan kain penyaring, lalu uleni campuran antara ampas yang sudah tercampur dengan air untuk mendapatkan santan.
- atau gunakan mesin pemeras untuk mendapatkan santan, jika menggunakan manual pastikan ampas kelapa tidak terbawa.
-
Proses sentrifugasi
-
- Selanjutnya, masukan santan ke dalam sebuah mesin sentrifugal. Mesin akan memproses dengan berputar dalam kecepatan tinggi dan memisahkan antara minyak, air dan padatan.
- Proses ini memakan waktu beberapa menit.
-
Proses penyaringan dan penyimpanan
-
- Lakukan penyaringan kembali pada minyak dengan menggunakan kain saring.
- Setelah itu, simpanlah minyak ke dalam wadah penyimpanan yang tersedia.
- Terakhir, letakkan wadah minyak pada tempat yang sejuk dan kering.
VCO Kelapa Metode Cold Pressed
Metode ini akan menggunakan sebuah mesin cold pressed. Beginilah langkah-langkah pembuatan VCO kelapa dengan cold pressed:
Alat
- Pemarut kelapa (alat pemarut manual atau mesin pemarut kelapa).
- Kain saring atau kain muslin.
- Mesin cold pressed (mesin khusus, menggunakan sebuah tekanan rendah untuk mengekstrak minyak).
- Wadah penyimpanan minyak seperti botol/plastik steril.
Bahan
- Kelapa tua segar (jumlah butir kelapa bergantung dengan skala produksi)
- Air matang/bersih, secukupnya.
Inilah, tahapan dengan cold pressed:Â Â
-
Proses pemarutan kelapa
-
- Jika sudah memilih daging kelapa, gunakan alat pemarut kelapa untuk memarut daging kelapa.
- Pastikan untuk hasil parutan itu halus.
-
Campurkan dengan air (opsional)
-
- Tambahkan air matang dalam perbandingan 1:1 hingga 1:2 (parutan) untuk membantu proses pemisahan santan, jika daging kelapa tidak terlalu lembab.
- Bertujuan agar lebih mudah untuk mengekstrak santan dari parutan kelapa.
-
Proses pemerasan santan
-
- Gunakan kain penyaring. Uleni campuran tersebut untuk mendapatkan santan yang kental.
- Jika menggunakan sebuah mesin, ikuti petunjuk penggunaan mesin untuk mendapatkan santan.
-
Proses ekstraksi minyak menggunakan mesin cold pressed
-
- Kemudian, tuangkan santan dari hasil perasan ke dalam mesin cold pressed.
- Mesin ini berproses dengan cara menekan santan pada suhu rendah (biasanya di bawah 50°C).
- Proses ini memisahkan minyak dari santan dan padatan.
- Lalu, biasanya memakan waktu beberapa menit hingga jam karena tergantung skala produksi.
-
Proses penyaringan dan penyimpanan hasil minyak
-
- Selanjutnya, lakukan proses penyaringan minyak menggunakan kain penyaring/kain muslin agar ampas tidak terbawa.
- Tuangkan minyak yang dihasilkan ke dalam wadah penyimpanan.
- Minyak yang disimpan pada wadah penyimpanan diletakkan di tempat yang kering dan sejuk.
Selamat Mencoba!
Itulah beberapa langkah-langkah pembuatan VCO kelapa dengan berbagai metode dari menggunakan metode tradisional hingga mesin modern.
Memungkinkan sekali untuk kalian mencoba untuk membuat VCO sendiri di Rumah. Khasiat dari minyak ini juga tak kalah banyaknya.
Kalian dapat mencoba tahapan diatas dan gunakan metode yang diinginkan, selamat mencoba!