Pada umumnya, kalian bisa menemukan berbagai cara praktis membuat VCO kelapa. Dapat memilih cara yang sesuai dengan biaya maupun skala produksi dari VCO tersebut. Memangnya apa saja cara praktis itu? Kalian simak dibawah ini!
VCO (Virgin Coconut Oil) dikenal sebagai minyak kelapa murni yang pembuatannya melalui beberapa tahap yang cukup membutuhkan waktu.
Walaupun begitu, pembuatan VCO ini tanpa menggunakan bahan kimia dan pemanasan dengan suhu tinggi. Minyak ini memiliki banyak sekali khasiat yang dapat kalian manfaatkan untuk kebutuhan.
Memangnya apa saja sih cara praktisnya? Simaklah dibawah ini terkait cara praktis membuat VCO kelapa! Ikuti setiap tahapan untuk memperoleh minyak berkualitas.
Berikut Cara Praktis Membuat VCO Kelapa!
Seperti yang diulas sebelumnya, kalian bisa menggunakan cara praktis ini sebagai panduan untuk membuat VCO berkualitas. Sebelum mencobanya, pastikan semua alat dan bahan yang digunakan dalam keadaan steril/bersih. Selamat mencoba!
Cara Praktis Membuat VCO Kelapa dengan Sentrifugal
Metode yang satu ini akan memanfaatkan sebuah mesin sentrifugal/centrifuge. Simaklah cara praktis membuat VCO kelapa dengan sentrifugal:
Alat                 Â
- Pemarut kelapa manual atau mesin pemarut kelapa.
- Sebuah mesin sentrifugal/centrifuge (mesin ini memanfaatkan gaya putaran atau sentrifugal tinggi untuk memisahkan minyak dari padatan).
- Kain saring atau kain penyaring.
- Wadah penyimpanan untuk hasil minyak.
Bahan
- Kelapa tua yang segar (jumlah bergantung pada skala produksi).
- Air matang/bersih, secukupnya saja.
Beginilah tahapan dengan metode sentrifugal:
-
Pemilihan dan pemarutan kelapa
-
- Lakukan seleksi, pilihlah kelapa tua yang segar.
- Lalu, kupaslah kelapa tersebut dan bagi menjadi dua bagian.
- Bersihankan daging kelapa dan parut daging kelapa. Gunakan alat pemarut kelapa yang sudah tersedia.
- Pastikan partikel/ampas halus.
-
Proses penyampuran dengan air
-
- Kemudian, campurkan parutan kelapanya dengan air matang.
- Jumlah perbandingan 1:1 (misalnya, 1 untuk air matang dan 1-nya lagi untuk parutan kelapa).
-
Proses pemerasan santan
-
- Gunakanlah kain penyaring untuk mendapatkan santan, uleni dan peras campuran air dengan parutan kelapanya.
- Lalu, pastikan ampas kelapa tidak terbawa.
-
Proses sentrifugasi
-
- Selanjutnya, masukan hasil santan yang kalian dapatkan ke dalam mesin sentrifugal/centrifuge.
- Ikuti tahapan dengan benar pada mesin ini. Mesin ini akan memproses santan, berputar dalam kecepatan tinggi dan memisahkan antara minyak, air dan padatan.
- Biasanya proses ini memakan waktu beberapa menit.
-
Proses penyaringan dan penyimpanan minyak
-
- Kemudian, lakukan proses penyaringan kembali pada minyak dengan menggunakan kain penyaring.
- Setelah itu, kalian bisa menyimpan minyak ke dalam wadah penyimpanan.
- Terakhir, letakkan wadah minyak pada tempat yang kering dan sejuk.
Membuat VCO dengan enzimatik
Untuk metode kali ini akan memanfaatkan sebuah mikroorganisme untuk pemisahan minyak yang ada dalam santan. Tahapannya tidak beda jauh dengan metode fermentasi. Beginilah cara praktis membuat VCO kelapa dengan enzimatik:
Alat
- Alat pemarut kelapa manual atau mesin pemarut kelapa.
- Sebuah blender untuk proses bagian pembuatan santan.
- Kain saring atau kain penyaring.
- Wadah khusus fermentasi (gunakan wadah yang bersih/steril untuk proses fermentasi).
- Alat pengaduk, seperti sendok berukuran besar.
- Wadah penampung atau wadah penyimpanan untuk hasil minyak.
Bahan
- Kelapa tua yang segar (jumlah butir kelapa bergantung pada skala produksi).
- Air matang/bersih, secukupnya saja.
- Enzim Protease, gunakan ini sesuai petunjuk dari kemasan.
Berikut tahapan dengan metode enzimatik:Â
-
Pemilihan dan pembersihan kelapa
-
- Pilihlah kelapa tua segar. Lalu, kupas kelapanya dan belah menjadi dua bagian.
- Selanjutnya, kalian ambil daging kelapa menggunakan pisau atau parang.
- Bersihkan daging kelapa.
-
Parutan daging kelapa
-
- Berikut-nya, parutlah kelapa menggunakan pemarut kelapa yang sudah disiapkan.
- Dan, pastikan ampas/serpihannya halus.
-
Proses pembuatan santan
-
- Kemudian, masukan hasil parutan kelapanya ke dalam blender, tambahkan air secukupnya untuk membantu saat proses blending. Tunggu hingga tercampur rata.
- Seterusnya, kalian lakukan penyaringan pada santan menggunakan saringan atau kain saring untuk memisahkan santan dengan ampas.
-
Penambahan enzim
-
- Setelah itu, pindahkan santan tersebut ke dalam wadah khusus fermentasi.
- Lalu, tambahkan enzim yang sudah disediakan ke dalam santan dan ikuti petunjuk dosis dari enzim-nya.
- Kemudian, lakukan pengadukan hingga rata antara santan dan enzim-nya.
-
Proses fermentasi
-
- Berikut-nyA, Biarkan campuran santan dan enzimnya selama 24 – 48 jam pada suhu ruang sekitar (20 – 30°C) dan jangan lupa untuk menutup wadah tersebut.
- Selama proses fermentasi, enzim didalam akan memisahkan antara protein dan air.
- Dan, minyak akan muncul pada permukaan.
-
Proses pemurnian minyak
-
- Selanjutnya gunakan alat pemisah/sendok yang telah disiapkan untuk mengumpulkan sminyak yang ada di permukaaan dengan hati – hati.
- Lalu, lakukan proses penyaringan lagi menggunakan kain saring atau saringan halus, untuk menghilangkan ampas/serpihan yang terbawa.
-
Penyimpanan hasil minyak
-
- Proses pemurnian minyak selesai, simpanlah minyak ke dalam wadah penyimpanan yang steril/bersih.
- Tahap terakhir, letakkan wadah penyimpanan pada tempat yang sejuk, kering dan jauh dari sinar matahari.
Cara Praktis Membuat VCO Kelapa dengan Cold Pressed
Menggunakan mesin cold pressed untuk mengekstrasi minyak dari kelapa. Beginilah cara praktis membuat VCO kelapa dengan cold pressed:
Alat
- Alat pemarut kelapa (gunakan saja pemarut manual atau mesin pemarut kelapa).
- Kain saring atau kain kasa.
- Mesin cold pressed (mesin khusus dimana menggunakan sebuah tekanan rendah untuk mengekstrak minyak).
- Wadah penyimpanan minyak kelapa murni.
Bahan
- Kelapa tua yang segar (jumlah kelapa bergantung pada skala produksi)
- Air bersih/matang, secukupnya.
Inilah, tahapan dengan metode cold pressed:Â Â
-
Proses pemarutan kelapa
-
- Pertama-tama, jika sudah memilih daging kelapa, parutlah daging kelapa menggunakan alat pemarut kelapa yang sudah kalian siapkan.
- Kemudian, pastikan untuk ampas dari daging kelapanya halus.
-
Campurkan dengan air (opsional)
-
- Selanjutnya, jika daging kelapa tidak terlalu lembab, memungkinkan perlu menambahkan air matang, dalam perbandingan 1:1 hingga 1:2 (parutan) untuk membantu proses pemisahan santan.
- Penambahan air bertujuan agar memudahkan untuk mengekstrak santan dari parutan kelapa.
-
Pemerasan santan
-
- Berikut-nya, gunakan kain penyaring, lalu memasukan campuran parutan kelapa dan air. Peras atau uleni untuk mendapatkan santan yang kental.
- Jika menggunakan sebuah mesin, ikuti petunjuk penggunaan mesin untuk mendapatkan santan.
-
Proses ekstraksi menggunakan mesin cold pressed
-
- Selanjutnya, tuangkan santan dari hasil perasan ke dalam mesin cold pressed.
- Mesin memproses dengan cara menekan santan pada suhu rendah (biasanya di bawah 50°C).
- Proses ini memisahkan minyak dari santan dan padatan.
- Dan, proses ini biasanya memakan waktu beberapa menit hingga jam karena tergantung pada skala produksi.
-
Penyaringan dan penyimpanan minyak kelapa murni
-
- Kemudian, lakukan proses penyaringan minyak menggunakan kain saring atau saringan agar serpihan halus tidak terbawa.
- Tahap terakhir, simpanlah pada wadah penyimpanan
- di letakkan di tempat yang kerik dan sejuk.
Selamat Mencoba!
Nah, kalian sudah menyimak beberapa cara praktis membuat VCO kelapa diatas. Dari ketiga metode diatas sangat tepat untuk produksi minyak dalam skala besar.
Metode sentrifugal dan metode cold pressed sudah dijadikan metode terpercaya untuk tingkat bisnis. Selain produksi tidak memakan waktu lama, proses pada tahapan tergolong cepat.
Pilihlah metode yang sesuai dengan kebutuhanmu ya! temukan metode lainnya disini.