Definisi Nangka
Nangka (Artocarpus heterophyllus) ialah tanaman yang berasal dari hutan hujan tropis di Ghats Barat, India, dan merupakan salah satu sumber pangan karbohidrat yang penting di dunia. Anggota familinya termasuk cempedak, timbul, sukun, peusar dan marang.
nangka, secara botani, merupakan daun yang sangat efisien dalam melakukan proses fotosintesis (proses pembuatan makanan). Zat karbondioksida di udara dapat diserap dan diubah menjadi oksigen dan zat gula secara cepat.
Selain itu, yang unik dari buah ini adalah buah yang tumbuh pada bagian batang pokok (yang disebut cauliflorous). Kedua hal tersebut yang menyebabkan pohon nangka mampu berbuah tanpa mengenal musim dan menghasilkan salah satu buah terberat di dunia dengan maksimal berat buah mencapai 45kg.
Nangka adalah suatu tanaman hutan yang pohonya bisa mencapai tinggi sampai 25 meter. Dan tanaman satu ini memiliki getah yang banyak sehingga semua bagian bagian dalaam pohon terpenuhi oleh getah atau orang jawa biasanya di namakan pulut .
Daun pohon nangka ialah berbentuk bulat lonjong dan juga lebar, Kayunya juga sangat keras apalagi jika kayu tersebut sudah tua itu kayu akan semakin keras bisa di bilang semakin tua semakin keras dan lebih berwrna kuning . Buah nangka bisa dikonsumsi muda sebagai sayuran, dan juga menjadi bahan baku abon nangka muda, untuk substitusi abon daging sapi.
Nangka juga kita konsumsi sebagai buah, yang memiliki banyak manfaat bagi tubuh, siantaranya adalah menurunkan tekanan darah. Buah nangka mengandung kalium, dimana kalium tersebut berperan penting dalam menjaga keseimbangan cairan tubuh dan eletrolit sehingga bermanfaat positif terhadap pengaturan tekanan darah, yang pada akhirnya dapat mengurangi resiko serangan jantung dan stroke.
Cara Membuat Keripik Nangka Rumahan
Bahan Bahan Cara Membuat Keripik Nangka:
- buah nangka segar, tidak terlalu matang 1 kg
- air 1½ liter
- kapur sirih 100 gram
- garam 75 gram
- gula pasir 150 gram
- minyak goreng 2 liter
Cara Membuat Keripik Nangka Gurih dan Renyah:
- Kupas buah nangka dan bersihkan kulit beserta jeraminya, belah daging buah, buang bijinya lalu potong ujung-ujungnya.
- Rendam buah nangka dengan air larutan kapur sirih hingga 5 jam.
- Cuci bersih buah nangka kemudian tiriskan hingga benar-benar kering.
- Untuk mendapatkan hasil yang sedikit mengembang sebaiknya buah yang telah dicuci dijemur dulu selama 5 jam.
- Kemudian Masukkan ke dalam mesin vacum frying (mesin penggoreng hampa udara) dengan minyak yang dipanaskan pada suhu rendah tidak melebihi 90° Celcius.
- Goreng hingga matang dan buih pada minyak semakin mengecil atau berkurang, angkat lalu tiriskan menggunakan mesin peniris minyak. Dapat menggunakan mesin peniris minyak, agar keripik nangka tidak mudah tengik.
- Simpan keripik buah nangka ke dalam wadah atau plastik kedap udara supaya rasa renyah dan gurihnya tahan lama.
tambahan :
Penambahan rasa pada keripik nangka dapat dilakukan sebelum buah nangka digoreng, kita bisa menambahkan gula pasir, garam atau madu.
Baca jga: Cara Membuat Keripik Pisang Renyah Dan Tahan Lama
Kandungan Nutrisi Nangka Bagi Manusia:
Kandungan nutrisi buah nangka pada tubuh dan anda dapatkan karena kandungan gizinya yang melimpah. Dalam 100 gram buah nangka, terdapat kandungan nutrisi sebagai berikut:
- Air: 70 gram
- Energi: 106 kalori
- Karbohidrat: 27.6 gram
- Serat: 3.7 gram
- Lemak: 0.3 gram
- Serat: 3.7 gram
- Kalsium: 20 miligram (mg)
- Zat besi: 0.9 mg
- Natrium: 2 mg
Dan masih banyak lagi kandungan nutrisi buah nangka untuk kesehatan tubuh kita
Manfaaat Buah Nangka:
Melawan kanker:
Jumlah radikal bebas yang terlalu banyak dalam tubuh memang meningkatkan potensi kerusakan sel, atau Anda juga bisa menyebutnya sebagai stres oksidatif. Jika sudah demikian, risiko Anda mengalami berbagai penyakit serius, seperti kangker akan terus meningkat.
Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular:
Kandungan kalium dalam buah nangka memiliki manfaat untuk mengurangi risiko Anda mengalami penyakit kardiovaskular. Pasalnya, American Heart Association (AHA) menyatakan bahwa makanan yang kaya akan kalium dapat membantu menurunkan tekanan darah, salah satu faktor risiko penyakit jantung.
Memperbaiki sistem pencernaan:
Buah nangka memiliki manfaat dalam memperbaiki sistem pencernaan berkat kandungan seratnya. Nutrisi ini memiliki peranan penting dalam memperlancar sistem pencernaan dan menghindari smbelit.
Mempercepat proses pemulihan luka
Nangka termasuk salah satu buah yang memiliki kandungan vitamin C, yaitu antioksidan yang memiliki peranan penting untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Hal ini membuat Anda memiliki daya tahan tubuh yang kuat sehingga saat mengalami luka, proses pemulihannya akan lebih cepat.
Itulah berbagai manfaat buah nangka dan olahan dari buah nangka selamat mencoba:
Sebagai kontributor tetap di vagusnet.com, saya menghadirkan pandangan mendalam tentang perkembangan terkini di dunia teknologi, terutama dalam aspek IT. Saya bukan hanya seorang penulis, tetapi juga seorang penggiat yang bersemangat dalam penelitian dan pembelajaran.