Hai friend! Untuk kesempatan kali ini aku akan membagikan resep cara membuat es cream jagung nih. Tapi bagaimana sih cara membuat es krim jagung yang lezat dan menyegarkan? makanya yuk simak selengkapnya.
Tapi sebelum ke resepnya yuk simak terlebih dahulu mulai dari sejarah, manfaat dan juga jenis-jenis jagung terlebih dahulu.
Sejarah Tanaman Jagung
Nah friend tanaman pemilik nama Zea mays ini berdasarkan hasil temuan oleh para pakar genetik, antropologi, dan arkeologi, pada awalnya tanaman jagung berasal dari Amerika Tengah, yaitu lebih tepatnya di daerah Meksiko bagian selatan.
Budidaya tanaman jagung pada daerah tersebut sudah ada sejak 10.000 tahun yang lalu. Kegiatan budidaya tanaman jagung pun kemudian meluas sampai ke Amerika Selatan pada 7.000 tahun yang lalu di Ekuador. Dan kemudian menyebar juga ke pegunungan Peru 4.000 tahun yang lalu.
Semenjak itulah, budidaya tanaman jagung pun semakin berkembang, ditambah lagi dengan bangsa Eropa yang juga turut serta menyebarkan ke seluruh dunia pada abad ke-5.
Di Indonesia sendiri, jagung mulai ditemukan pada sekiat abad ke-16. Di saat itu tanaman jagung diperkenalkan kepada masyarakat di benua Asia Tenggara oleh bangsa Portugis.
Kandungan Gizi Jagung
Tanaman jagung memang sudah sedari dulu dikenal sebagai makanan pokok pengganti beras, hal ini dikarenakan kandungan karbohidrat di dalamnya bisa memberikan energi pada tubuh kita untuk menjalankan aktivitas sehari-hari.
Di dalam 100 gram jagung menatah, didalamnya terdapat berbagai macam nutrisi yang diperlukan oleh tubuh kita, mulai dari protein, lemak, karbohidrat, serat, kalsium, fosofor, besi, natrium, kalium, tembaga, zinc, beta-karoten, Vitamin B1, Vitamin B2, serta Vitamin C.
Manfaat Mengkonsumsi Jagung Yang Bagus Untuk Kesehatan
1. Menjaga kesehatan mata
Si kuning yang memiliki rasa manis ternyata kaya akan vitamin C dan vitamin B loh friend. Kandungan vitamin C yang terdapat di dalam jagung ini bisa memberikana manfaat sebagai penunjang perbaiakan sel, meningkatkan kekebaln tubuh, serta memiliki sifat anti-penuaan. Sementara itu vitamin B pada jagung berperan penting dalam pengolahan energi.
Kandungan karotenoid yang ada di dalam jagung juga dikenal mampu untuk menunjang sistem imun tubuh dan sudah terbukti sebagai vitamin yang penting untuk menjaga kesehatan mta. Tingginya kandungan karotenoid ini bisa menurunkan risiko degenerasi makular dan katarak.
2. Memiliki kandungan gula yang aman untuk gula darah
Komposisi utama jagung merupakan karbohidrat, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai makanan pokok. Tetapi kandungan karbohidrat di dalam jagung berbeda dengan yang ada pada roti atau nasi yang lebih cepat menguras energi, kandungan karbohidrat di dalam jagung lebih memberikan energi yang stabil dan juga tahan lama.
Hal tersebut disebabakan karena kandungan karbohidrat pada jagung adalah jenis karbohidrat kompleks. Selain itu juga mengandung serat dan protein. Nah kombinasi dari ketiga nutrisi tersebut menyebabkan jagung lambat dicerna oleh tubuh.
Selain itu, ketiga nutrisi tersebut juga memberikan manfaat untuk mengendalikan kadar gula darah, karena serat dapat memperlambat kecepatan tubuh memecah karbohidrat untuk dilepaskan ke dalam aliran darah.
3. Melindungi dari risiko penyakit jantung
Kandungan antioksidan sangatlah baik untuk kesehatan jantung karena bisa membantu untuk menurunkan tekanan darah tinggi. Dari hasil salah satu penelitian yang dilakukan oleh Food Science And Human Wellness, menyebutkan bahwa jagung penting untuk melindungi sekaligus menurunkan risiko penyakit jantung.
Penyakit jantung serta hipertensi adalah penyakit yang saling berkaitan satu sama lain. Hal ini dikarenakan hipertensi merupakan salah satu faktor yang bisa menyebabkan penyakit jantung. Tekanan darah tinggi bisa memperberat kinerha jantung sehingga dalam jangka waktu yang lama bisa menyebabkan masalah pada jantung.
Resep Cara Membuat Es Cream Jagung
Apakah friend bingung resep yang enak yang mana? Makanya yuk simak resep yang berikut ini dijamin anti gagal dan tentuyna lezat.
1. Resep Es Krim Jagung Anti Gagal
Bahan-bahan
- 2 buah jagung manis
- 1 wadah heavy whipping cream
- 1 1/2 cangkir susu
- 1/2 wadah gula pasir
- 4 butir telur (ambil kuningnya saja)
- 1/2 sdt ekstrak vanila
Cara membuat
- Pertama-tama kupas terlebih dahulu jagung dari kulitnya kemudian cuci jagung sampai bersih, setelah itu tiriskan
- Setelah itu parut jagung dan letakan di wadah yang sudah disediakan. Jika moms malas untuk memarut jagung, moms juga bisa dengan pipil jagung terlebih dahulu kemudian langsung memblendernya.
- Siapkan wajan kemudian masukkan susu, jagung yang sudah diparut dan juga krim. Masak selama beberapa saat.
- Lalu kocok telur bersama dengan gula pasir dan tempatkan dalam wadah yang terpisah.
- Masukkan kuning telur yang sudah dikocok secara perlahan lahan pada adonan dan aduk sampai lebih mengental. Proses memasak hanya akan memakan waktu selama kurang lebih 5 menit saja.
- Setelah adonan mengental tunggu sampai adonan sedikit dingin kemudian angkat dan pindahkan pada wadah dengan tutup dan masukkan ekstrak vanilla. Aduk sampai merata dan tutup wadahnya.
- Tunggu terlebih dahulu supaya adonan menjadi dingin kemudian masukkan ke dalam lemari pendingin atau freezer selama minimal kuranh lebih 2 jam atau juga bisa satu hari penuh.
- Setelah es krim mengeras, es krimpun bisa langsung disajikan. Untuk menambah kelezatan dan mempercantiknya moms juga bisa menambhakan aneka topping pilihan. Sajikan es krim ini selagi masih dingin.
2. Resep Cara Membuat Es Cream Jagung JASUKE
Hai friend! siapa sih disini yang nggak tau jasuke, jajanan yang sempet ngehits beberapa tahun yang lalu itu. Nah resep kali ini terinspirasi nih dari rasa jasuke. Yuk simak terus
Bahan-bahan
- 2 buah Jagung Manis, pipil
- 150-200 gr gula pasir atau bisa disesuaikan selera
- 150 gr susu bubuk, Fullcream
- 150 ml susu kental manis putih
- 750 ml air
- 1/2 sdt garam
- 30 gr tepung maizena
- 1 sdt SP
- 85 gram keju cheddar,
- 1 sdt ekstrak vanilli
Cara Membuat
- Langkah yang pertama adalah siapkan jagung terlebih dahulu, cuci sampai bersih lalu dipipil.
- Kemudian blender jagung yang sudah dipipil dengan air, kemudian saring (bisa dilakukan 2 kali atau lebih) sampai didapati sari jagung semaksimal mungkin.
- Masukkan gula, susu bubuk dan susu kental manis kemudian aduk sampai merata. Jika perlu moms bisa menyaringnya kembali supaya benar benar tidak ada gumpalan pada adonan.
- Setelah itu larutkan tepung maizena dengan 2 air kemudian sisihkan.
- Lalu masak campuran adonan es krim dengan api kecil sambil terus diaduk, masak sampai mendidih kemudian masukkan larutan tepung maizena dan ekstrak vanila. Masak lagi sampai mendidih kemudian matikan api.
- Setelah dimatikan masukkan adonan ke dalam wadah yang tertutup, dan tunggu adonan sampai dingin baru dimasukkan ke dalam lemari pendingin atau freezer sampai beku selama kurang lebih 6 jam atau juga bisa semalaman.
- Lelehkan SP sampai meleleh dan tunggu terlebih dahulu supaya dingin
- Setelah adonan membeku kerok-kerok adonan es krim dengan sendok lalu masukka ke dalam wadah atau baskom besar.
- Setelah semua adonan sudah dikerok masukkan SP yang sudah dilelehkan kemudian mixer adonan.
- Mixer adonan es krim sampai mengembang 2 kali lipat, lalu masukkan keju parut, dana mixer kembali smpai adonan merata.
- Tuang kedalam wadah-wadah yang sudah disediakan, dan masukkan kembali ke dalam freezer untuk dibekukan kembali.
- Dan es krim pun bisa langsung dinikmati atau juga bisa diberi tambahan topping sesuai selera masing-masing. Yuk cobain juga resep cara membuat es krim dari chocolatos bubuk yang dijamin mudah dan juga terjangkau.
Bagaimana? Apakah anda tertarik?
Nah itu tadi moms beberapa resep cara membuat es krim jagung yang bisa divoba dirumah. Es krim ini cocok dinikmati disaat matahari sedang terik teriknya dengan sensai yang manis dan juga menyegarkan.
Anda juga bisa menggunakan mesin es krim jika hendak ingin dijadikan sebagai ide untuk berjualan supaya lebih hemat waktu dan juga tenaga.
Es krim ini selain menyegarkan ternyata juga membawa manfaat yang baik untuk kesehatan juga loo moms, jadi yuk cobain resep-resep diatas.
Sebagai penulis yang berdedikasi di vagusnet.com, setiap tulisan saya adalah perjalanan eksplorasi dalam dinamika dunia teknologi, terutama di bidang IT. Saya melihat penulisan saya sebagai sarana untuk tidak hanya menginformasikan, tetapi juga untuk membuka pintu pemahaman yang lebih dalam.