Tips Membuat Keripik Kentang – Keripik kentang terkenal dengan rasanya yang gurih, renyah dan lezat. Namun tidak banyak juga orang yang gagal membuat keripik kentang.
Nah, sedikit cerita, saya pernah beberapa kali gagal saat melakukan cara membuat keripik kentang. Terkadang keripik kentang tidak cukup renyah. Atau terkadang malah menjadi garing, dan yang paling menyedihkan adalah ketika kentang terlalu berminyak.
Kalau begitu, rasa keripik kentang saya kurang enak dan kurang tahan lama untuk disimpan sebagai stok makanan kering di dapur, dan untuk camilan keluarga dan tamu saya. Namun akhirnya saya menemukan solusi yang tepat untuk membuat keripik kentang. Yuk simak tips membuat keripik kentang berikut ini.
Tips Membuat Keripik Kentang
1. Perhatikan pemilihan kentang
Untuk mendapatkan kentang goreng yang renyah, maka Anda semua harus benar-benar memperhatikan pemilihan kentang yang cukup baik. Pastikan Anda menggunakan kentang yang benar-benar segar, dengan karakteristik yang keras saat Anda menekannya.
Kentang yang masih sangat segar biasanya akan menghasilkan tekstur yang renyah dan sangat renyah saat digoreng, sehingga akan sangat cocok jika diolah menjadi keripik kentang.
Pastikan juga Anda memilih kentang yang agak besar dengan permukaan yang cukup halus dan licin agar rasa kentang tidak pahit nantinya saat akan dibuat keripik.
2. Iris Kentang Dengan Ukuran Merata
Hal terpenting yang harus Anda perhatikan saat membuat keripik kentang adalah ukuran irisan kentang harus sesuai. Setelah dikupas dan dicuci bersih, pastikan Anda mengiris kentang menjadi irisan tipis dan rata agar matang merata pada saat yang bersamaan.
Anda bisa mengiris kentang secara manual dalam bentuk korek api atau bisa juga dalam bentuk bulat tipis. Atau jika Anda tidak punya cukup waktu, Anda bisa memarutnya dengan alat pengiris keping stainless steel yang aman digunakan.
Jika Anda menggunakan alat pengiris keripik ini, ukuran irisan kentang akan sama besar dan tebalnya, sehingga nantinya Anda bisa menggorengnya dengan lebih mudah.
3. Rendam Kentang dalam Larutan Air Garam
Meski sudah memilih kentang dengan kualitas yang cukup baik, Anda tetap harus melakukan penanganan tambahan terhadap kentang, salah satunya dengan merendam kentang yang sudah diiris tipis dalam larutan garam.
Rendam kentang selama kurang lebih lima belas menit atau lebih agar kentang tidak lengket saat digoreng, lalu cuci kembali kentang hingga bersih dan siap digoreng.
4. Goreng Kentang Dalam Banyak Minyak
Salah satu hal yang mempengaruhi keberhasilan keripik kentang adalah tekstur kentang yang tetap renyah setelah digoreng. Untuk mendapatkan tekstur seperti itu, kentang harus digoreng dalam minyak panas dengan teknik deep frying.
Saat menggoreng, hindari menambahkan kentang terlalu banyak, karena akan membuat kentang sulit matang secara bersamaan dan merata. Juga hindari mengaduk kentang terlalu sering saat menggoreng atau kentang tidak menyerap terlalu banyak minyak.
5. Buat Bumbu Bertekstur Kasar
Saat Anda membuat bumbu untuk keripik kentang, jangan membuatnya terlalu halus. Karena bumbu yang terlalu halus akan mudah menggumpal dan juga membuat tekstur kentang tidak garing seperti setelah digoreng sebelumnya.
Sebaiknya buat bumbu yang teksturnya agak kasar agar tidak menggumpal dan juga bisa menyebar ke seluruh bagian kentang. Pastikan juga Anda menumis bumbu terlebih dahulu sampai benar-benar matang sebelum dicampur dengan keripik kentang.
Demikian artikel mengenai Tips Membuat Keripik Kentang yang Gurih, Renyah dan Lezat, semoga artikel ini dapat menambah wawasan dan bermanfaat untuk Kita semua, terima kasih.
Sebagai penulis aktif di vagusnet.com, setiap artikel yang saya tulis merupakan sebuah perjalanan mendalam melalui kompleksitas evolusi teknologi, terutama di ranah IT. Dalam setiap kata, saya berusaha menciptakan lebih dari sekadar informasi, tetapi juga sebuah cerita yang mencerahkan dan merangsang pikiran.