Resep Risotto Ayam– adalah hidangan nasi campur khas Italia Utara, yaitu beras yang dimasak dengan kaldu sehingga lengket menyerupai krim. Kaldu yang akan digunakan bisa berasal dari sayuran daging,atau ikan,. Di Italia, risotto sering disajikan sebagai hidangan pembuka, disajikan sebelum hidangan utama.
Pagi itu dapur utama restoran Lobo yang biasa dipergunakan untuk melayani pesanan tamu Hotel The Ritz Carlton Mega Kuningan, Jakarta, disulap menjadi dapur untuk demo masak membuat risotto.
Beberapa Macam Resep Risotto Ayam
1. Risotto Ayam
Bahan-bahan
- 2 cup nasi
-
200 gr ayam
-
1 batang sereh
-
Bawang putih
-
bawang merah
-
2 daun jeruk
-
200 ml santan kara
-
3 cup air
-
1 kotak kaldu ayam
-
3 iris laos
-
Garam
-
Penyedap rasa
Langkah-Langkah
-
Cuci beras sampai bersih, tambahkan dengan 3 cup air, masukan kaldu ayam(kotak)
-
Tumis duo bawang, Laos, sereh, daun jeruk, Dan ayam sampai matang.
-
Masukan tumisan ayam ke dalam beras. Masukan santan Kara, penyedap rasa & garam. Aduk rata.
-
Masak sampai setengah matang, setelah itu aduk agar bumbu tercampur rata. Lalu masak kembali sampai matang.(tekan kembali tombol power/on)
-
Setelah matang, aduk kembali dan cicipi. Sajikan dengan taburan keju/sesuai selera.
-
2. Risotto Veggie Si Ayam Jago
Bahan-bahan
- 200 gram Beras cap ayam jago
-
2 sendok makan Margarine
-
Bawang Bombay
-
2 siung Bawang Putih
-
100 gram Jamur Kancing (Champignon, Portabello)
-
Paprika Merah
-
50 gram Jagung Manis pipilan
-
2 lembar Daging Asap
-
1 batang Daun Seledri
-
500 ml Air
-
200 ml Susu Cair
-
1/2 sendok teh Kaldu bubuk
-
Lada Hitam
-
Garam secukupnya
Langkah-langkah
- Rebus Jagung manis.
- Cincang bawang bombay & bawang putih.
- Potong Paprika kotak-kotak.
- Iris tipis jamur.
- Potong daging asap kotak-kotak.
- Cincang seledri.
- Panaskan Wajan.
- Masukkan Margarine.
- Tumis bawang bombay sampai harum.
- Lalu masukan bawang putih, tumis sampai harum.
- Kemudian masukkan beras yang sudah dicuci bersih. Aduk rata.
- Tambahkan 400 ml air, aduk rata.
- Biarkan hingga air menyusut.
- Tuangkan sisa air (100ml), aduk rata.
- Setelah itu masukan susu, aduk rata.
- Sesdah itu masukkan daging asap, paprika, jamur & jagung. Aduk rata.
- Bumbui dengan kaldu bubuk, lada & garam. Aduk, cicipi & perbaiki rasanya.
- Tutup & masak hingga cairan agak menyusut.
- Masukkan seledri cincang. Aduk rata hingga cairan habis (kering).
- Matikan api. Tutup dan biarkan kira2 10 menit agar tanak.
- Hidangkan selagi hangat. Taburi keju parmesan jika suka.
- Selamat makaaaannn….!!! 🙂
Chicken Mushroom Risotto
Bahan-bahan
- Butter
- Bombay dicincang
-
100 gr jamur kancing diiris tipis-tipis
-
Garam
-
1/2 sdt black pepper
-
Thyme
-
3 tbsp white wine (optional)
-
3/4 cup arborio rice
-
4 cup kaldu ayam
-
Dry Parsley
-
1 Tbsp Parmesan
-
Boiled chicken
Langkah-langkah
- Tumis bawang bombay dan jamur kancing dengan butter hingga tercium bau wangi
- Lalu tambahkan garam, black pepper, dan white wine
- Lalu masukkan arborio rice yang di tumis bersama bombay dan jamur hingga tercampur rata.
- Setelah itu masukkan kaldu ayam yang panas sedikit-sedikit sambil terus-menerus diaduk.
- Tambahkan parmesan dan parsley lalu diaduk
- Letakkan di piring saji,lalu tambahkan parsley, parmesan, dan ayam yang disuwir-suwir,oke selesai risotto siap di santap.
Oke gays itu aja maaf atas kekurangan nya ..kalau kekurangan nya itu pasti berasa dari saya atas kebenaran itu berasa dari tuhan..semoga artikel ini bermanfaat bagi anda. terimakasih :”) satu lagi nih tambahan kalau pengen tau Cara Membuat Risotto Enak dan Gampang tidak Pake Lama.!!. Pencet aja link nya oke..
Saya adalah seorang penulis berpengalaman di vagusnet.com, fokus pada perkembangan teknologi, khususnya dalam ranah IT. Keinginan saya untuk terus belajar memandu karya-karya saya, di mana saya senang berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terkini. Dengan kombinasi antara minat dalam teknologi dan semangat untuk terus berkembang, saya berkomitmen untuk memberikan konten yang informatif dan bermanfaat bagi pembaca.