Resep Daging Giling Teriaki Yang Enak Dan Simpel

Daging giling sudah banyak ditemukan entah dipasar tradisional maupun pasar swalayan. Olahanya pun sudah banyak variasinya dari resep bakso yang enak sampai dijadikan resep daging giling teriaki. Selain itu daging giling juga bisa dijadikan resep buncis daging cincang

Teriaki ? Iya, masakan khas Jepang ternyata bisa kita buat dengan daging giling. Yuk kepoin resep daging giling teriaki.

Teriaki

Teriyaki adalah cara memasak makanan Jepang yang dipanaskan atau dipanggang dan dilapisi dengan kecap dan sake/mirin/gula beraroma rasa. Sewaktu sedang membuat teriyaki, bahan-bahan makanan yang akan dipanggang dicelupkan dan diolesi dengan saus teriyaki sampai beberapa kali hingga betul-betul masak. Di Jepang, bahan yang banyak dipakai pada masakan teriyaki adalah ikan (salem, tongkol, mackarel, trout, marlin), sedangkan di luar Jepang digunakan berbagai jenis daging (ayam, sapi, babi), atau cumi-cumi maupun bahan dari ubi konnyaku.

Manfaat Daging Sapi

Tidak dapat dipungkiri bahwa daging sapi merupakan bahan makanan dengan sumber nutrisi yang sangat baik bagi tubuh. Jika melihat perbedaan bahan baku daging sapi, berikut berbagai manfaat mengkonsumsi daging sapi yang bisa kita dapatkan:

1. Aman dari Penyakit

Hampir semua daging olahan yang dibekukan diproduksi dengan bahan karsinogenik yang biasanya dikenal dengan natrium nitrit. Bahan tersebut berfungsi untuk mengubah warna daging menjadi merah sehingga terlihat segar. Namun, terdapat dampak negatif dari bahan tersebut, yaitu akan membentuk nitrosamine, yaitu penyebab kanker di dalam tubuh manusia. Sedangkan daging segar tidak mengandung bahan tersebut sehingga aman untuk kesehatan tubuh.

Manfaat daging segar untuk kesehatan lainnya adalah mencegah rambut rontok. Seperti diketahui, rambut membutuhkan protein yang penting agar bisa tumbuh. Kekurangan asupan dapat menyebabkan rambut lebih cepat rontok dari seharusnya.

2. Membantu Pemulihan Pasca Operasi

Seperti yang sudah Sahabat ketahui, daging segar memiliki kandungan nutrisi yang berlimpah. Di dalam 50 gram daging terdapat 5 persen lemak, 108 kalori, 30 persen air, dan 13 gram protein. Kandungan protein yang ada di dalam daging segar dapat membantu memulihkan bagian tubuh yang terluka karena operasi. Protein tersebut memiliki fungsi dalam proses regenerasi kulit sehingga mempercepat penyembuhan yang disebabkan luka operasi. Protein yang berasal dari daging segar juga mengandung 9 asam amino alami yang membantu kita dalam masa pertumbuhan.

3. Mempertahankan Otot

Jika Sahabat menyukai kegiatan olahraga maka mengkonsumsi daging segar adalah pilihan yang tepat. Kandungan protein yang ada di dalam daging segar dapat mempertahankan massa otot. Manfaat daging segar untuk kesehatan lainnya adalah menambah energi ketika melakukan kegiatan fisik yang berat. Tidak Hanya itu, daging segar juga bisa meningkatkan kekuatan dan energi kita misalnya untuk menambah kecepatan berlari kita loh. Wah, bermanfaat sekali ya Sahabat!

4. Mencegah Anemia

Anemia adalah penyakit yang disebabkan karena kekurangan sel darah merah atau hemoglobin. Dampaknya, organ tubuh tidak mendapatkan asupan oksigen yang cukup sehingga membuat penderitanya pucat serta mudah lelah. Dengan mengkonsumsi daging segar secara rutin, Sahabat bisa terhindar dari penyakit ini. Hal ini disebabkan kerena daging segar adalah sumber zat besi yang baik supaya bisa diserap lebih baik oleh tubuh.

5. Penambah Stamina

Manfaat daging segar untuk kesehatan adalah membantu menambah stamina, karena mengandung zat yang dapat memicu pembentukan karnosin di dalam tubuh. Jika jumlahnya sesuai, karnosin bisa membantu mengatasi permasalahan mudah lelah yang biasanya Sahabat alami.

Cara Mengetahui Kualitas Daging Giling

Pastikan kualitas daging sebelum membeli dan mengolahnya karena itu merupakan hal pertama yang harus dilakukan supaya masakan tetap sehat dan bergizi.Cara mengetahui kualitas daging sebenarnya mudah. Cobain yuk cara mengetahui kualitas daging dibawah ini :

1. Dengan Indra Penciuman

Cara ini sangat mudah karena yang perlu dilakukan hanyalah mencium bau daging cincang. Jika daging cincang berbau tidak sedap atau berbeda dengan bau biasanya, itu tandanya daging giling tersebut kurang enak.

2. Menggunakan Sentuhan

Daging cincang berkualitas baik memiliki tekstur permukaan yang kering dan lembab. Jika daging cincang terasa lengket dan berlendir, berarti daging cincang kurang enak.

3. Dilihat Dari Warnanya

Daging cincang kualitas bagus berwarna merah segar dan tidak luntur. Namun terkadang karena tidak memakan waktu lama untuk memasaknya, daging akan berubah warna menjadi warna kecoklatan dengan sendirinya. Meski demikian, daging cincang aman dikonsumsi.

4. Diletakkan Pada Udara Terbuka

Ketika daging kehabisan oksigen, warnanya berubah sesuai dengan sendirinya. Jika Anda membiarkannya bernapas, warnanya akan pulih kembali. Namun jika daging giling masih berwarna abu-abu dan tidak kembali merah, kemungkinan daging tersebut sudah tidak enak lagi.

5. Periksa Tanggal Kadaluwarsa

Saat Anda membeli daging cincang dari toko grosir, biasanya daging tersebut memiliki tanggal kedaluwarsa. Pastikan untuk mengonsumsi daging sebelum tanggal kedaluwarsa.

Trik Mengolah Daging Giling / Daging Cincang

Ikuti tips dan trik di bawah ini untuk memelihara dan membuat daging giling yang berkualitas dan higienis:

1. Pilih daging tanpa lemak dan buang lemak keras.
2. Potong daging menjadi irisan tipis dengan pisau lebar dan tajam.
3. Cincang daging satu arah, jangan lupa balik daging cincang agar rata.
4. Anda juga bisa menggunakan penggiling daging untuk hasil berkualitas tinggi.
5. Untuk persiapan resep daging giling, ada baiknya mencampurkan daging dengan bumbu dan bahan lainnya sebelum dimasak.
6. Saat membeli daging cincang dari pasar tradisional atau supermarket, sebaiknya daging tidak dicuci agar tidak larut.
7. Sebaiknya tanyakan pada tukang daging di pasar tradisional apakah penggiling daging yang digunakan dibedakan menurut jenis dagingnya atau tidak. Lebih baik memilih penjual yang menggunakan penggiling dan pisau yang berbeda untuk setiap jenis daging.
8. Pastikan penjual daging menjual daging segar dan halal di pasar tradisional dan supermarket

Resep Teriaki Daging Giling

Bahan-bahan :

• 118 Gram Daging Giling
• 1 1/2 Buah Cabai Hijau Besar
• 1/2 Siung Bawang Bombay
• Secukupnya Mentega
• Bumbu Marinasi
• 1 1/2 Centi Meter Jahe
• 1 Siung Bawang Putih
• 2 Jumput Garam
• 2 Jumput Lada
• 11 Gram Saus Teriyaki

Resep Daging Giling Teriaki :

1. Siapkan Bahan – Bahan, Iris Tebal Cabe Hijau Besar dan Bawang Bombay
2. Siapkan Bumbu Marinasi
3. Parut Bawang Putih dan Jahe
4. Lumuri dan aduk Daging Giling dengan bumbu marinasi sampai tercampur dengan rata
5. Diamkan minimal selama 30 Menit didalam kulkas, bisa menggunakan Plastik Warp kalau tidak ingin kulkasnya bau
6. Panaskan Mentega
7. Masukan Daging Cincang, Tumis hingga daging empuk dan agak kecoklatan, kurang lebih 10 Menit dengan api kecil, silahkan koreksi rasa ya
8. Masukan Bawang Bombay kemudian Cabai Hijau Besar
9. Tumis bersamaan hingga Bawang Bombai dan Cabai Hijau Besar agak lemas
10. Selesai dan siap dihidangkan

Itu tadi resep daging giling teriaki, semoga bermanfaat dan selamat mencoba.

Asrul Wursito Adi

Sebagai penulis yang berdedikasi di vagusnet.com, setiap tulisan yang saya hasilkan adalah sebuah perjalanan mendalam dalam merinci dan menggali perubahan di dunia teknologi, khususnya di ranah IT. Saya melihat penulisan sebagai alat untuk tidak hanya menginformasikan, tetapi juga untuk menginspirasi dan membawa dampak positif pada pemikiran pembaca.