Resep Cumi Asam Pedas Manis Super Uenak
Olahan Masakan cumi asam manis pedas memang sangat menggoda selera. Bagaimana tidak, rasa asam, manis ditambah dengan pedas benar benar sangat sulit untuk dilupakan. Selalu bikin nagih. Kamu bisa membuat masakan ini sendri di rumah. Beberapa resep cumi asam pedas manis akan saya bagikan di artikel ini.
Cumi memiliki daging yang rasanya lezat jika diolah dengan baik. Cumi bisa dioalh menjadi berbagai makanan dengan cara mengolah yang berbeda beda pula, seperti digoreng, dibakar, dipanggang, maupun ditumis. Tentunya proses memasak yang berbeda memberikan rasa dan tekstur daging yang berbeda pula.
Salah satu olahan masakan cumi yang paling terkenal adalah cumi asam manis pedas. Menu ini pun sudah banyak dijual di restoran restoran. Namun meskipun begitu kamu bisa lho membuat makanan ini sendiri. Caranya juga gampang.
Berikut saya akan membagikan beberapa resep cumi asam pedas manis.
1. Cumi Asam Pedas Manis Spesial
Untuk resep yang pertama kita akan membuat cumi asam pedas manis spesial. Karena ini spesial, kamu bisa menghidangkannya untuk keluargamu atau orang yang kamu sayangi. Langsung saja ini dia resepnya.
Bahan Bahan:
- Cumi cumi segar 1 kg
- Jeruk nipis 1 buah
- Bawang bombay 1 buah
- Paprika merah 1 buah
- Paprika hijau 1 buah
- Daun bawang 1 batang
- Tomat 1 buah
- Bawang putih 4 siung
- Bawang merah 7 siung
- Cabai rawit merah 10 buah
- Cabai keriting 7 buah
- Kecap asin 1 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Saus pedas 3 sendok makan
- Saus tomat 2 sendok makan
- Air jeruk lemon 2 sendok makan
- Air sebanyak 200 ml
- Minyak goreng 5 sendok makan
- Garam 1 sendok teh
- Gula secukupnya
Cara Membuat:
a. Bersihkan cumi cumi segar dari lapisan luarnya, kantung tinta dan tulang rawannya.
b. Olesi cumi dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa menit dan cuci lagi.
c. Potong potong cumi sesuai ukuran yang anda inginkan.
d. Potong potong paprika dan buang isinya. Jangan lupa juga untuk memotong daun bawang dan tomat.
e. Iris tipis bawang bombay.
f. Buat bumbunya. Caranya haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula, cabai rawit merah, dan cabai keriting.
g. Tuang minyak ke dalam wajan dan tumis bumbu, bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijaui hingga baunya harum.
h. Tuangkan 200 ml air dan masukkan saus sambal, saus tomat, kecap asin, kecap manis, dan air jeruk lemon.
i. Masukkan cumi dan tomat, lalu masak hingga matang.
j. Setelah beberapa menit, angkat dan tuang pada piring.
k. Cumi asam pedas mani spesial siap disajikan untuk keluarga tercinta.
Setelah mengetahui resep cumi asam pedas manis spesial, disarankan untuk membaca artikel cara membuat smoothies strawberry.
Agar cumi asam pedas manis spesial tetap hangat, kamu bisa memanasinya menggunakan alat pemanas makanan.
2. Cumi Crispy Dengan Saus Asam Pedas Manis
Untuk resep ke dua ini kita akan membuat cumi goreng tepung yang crispy lalu disiram dengan saus asam manis pedas. Wah kebayang nikmatnya bukan? Daging cumi yang kenyal dibaluri oleh tepung yang crispy dan sausnya yang rasanya unik itu. Ini dia resepnya.
Bahan Bahan:
- Cumi cumi segar 500 gram
- Jeruk nipis 1 buah
- Telur 1 butir
- Bawang merah 5 butir
- Bawang putih 3 butir
- Ketumbar 1 sendok teh
- Merica ½ sendok teh
- Tepung bumbu 5 sendok makan
- Tepung beras 5 sendok makan
- Air sebanyak 200 ml
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Bahan Saus:
- Margarin 2 sendok makan
- Bawang putih 2 butir
- Saus pedas 5 sendok makan
- Saus tomat 4 sendok makan
- Kecap manis 1 sendok makan
- Saus tiram 1 sendok makan
- Air lemon 1 sendok makan
- Air sebanyak 200 ml
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Tepung maizena 1 teh + air 2 sendok makan
Cara Membuat Cumi Crispy:
a. Bersihkan cumi. Lumuri dengan air jeruk nipis. Lalu cuci lagi cumi hingga bersih. Potong cumi bentuk cincin.
b. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, merica, garam, dan gula. Beri sedikit air.
c. Marinasikan cumi tadi dengan bumbu marinasi tersebut, tunggu hingga 1 jam. Jika sudah pisahkan cumi dari bumbu marinasi.
d. Campurkan tepung bumbu, tepung beras, air, sisa bumbu marinasi, dan telur. Lumuri cumi dengan adonan tepung lalu digoreng hingga berwarna keemasan.
e. Sisihkan cumi crispy di dalam mangkok.
Baca juga artikel cara masak cumi asam manis
Cara Membuat Saus Asam Pedas Manis:
Jika sudah membuat cumi crispynya, mari kita buat sausnya, caranya sebagai berikut.
a. Cincang halus bawang putih.
b. Panaskan mentega lalu tumis bawang putih.
c. Tambahkan saus pedas, saus tomat, kecap manis, saus tiram, air lemon, gula, garam dan air.
d. Setelah beberapa saat masukkan larutan tepung maizena.
e. Jika sudah mengental segera diangkat.
Langkah terakhir hanyalah menungkan saus ke atas cumi crispy. Cumi crispy saus asam pedas manis pun siap disajikan.
Saya seorang penulis di vagusnet.com yang passionate terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Ketertarikan saya tidak hanya terbatas pada aspek teknisnya, tetapi juga mencakup dinamika dunia bisnis. Saya adalah individu yang senang belajar hal-hal baru dan memiliki antusiasme tinggi untuk berbagi pengetahuan melalui tulisan.