Resep Bakpao pandan sederhana tentunya bukan jenis makanan atau jajanan yang asing bagi masyarakat Indonesia. Biasanya resep bakpao pandan dijual secara keliling atau di pinggir jalan. Seperti yang sudah kita ketahui, bakpao memang bukan makanan atau jajanan asli dari Indonesia. Bakpao merupakan makanan dari dataran Cina.
Kata ‘bakpao’ sendiri merupakan kata serapan dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Cina. “Pao” artinya bungkusan sedangkan “Bak” artinya daging, sehingga bakpao adalah bungkusan yang berisi daging.
Bakpao ini bisa dikategorikan sebagai semacam roti. Rasanya yang enak dan lembut membuat banyak orang ketagihan untuk mencicipinya.
Nah kamu bisa lho buat sendiri di rumah, caranya gampang banget. Berikut beberapa
Bakpao isi daging.
Bahan-bahan:
– 400 gr terigu cakra
– 1 sdm fermipan
– 200 ml air hangat kuku
– 1 sdm penuh mentega putih
– 1 sdm penuh gula pasir
Cara membuat:
– Panaskan air hangat kuku saja
– Siapkan wadah campurkan air, fermipan, gula, diaduk-aduk, terus masukkan mentega putih dan terigu
– Diuleni hingga kalis, lalu ditutup serbet bersih sampai mengembang (30 menit)
– Dibuka tutup serbetnya, lalu dibanting-banting adonan, setelah adonannya kalis dan licin, dipotong-potong dibentuk bulat, diamkan lagi
– Tunggu mengembang baru diisi dengan isian, dibiarkan mengembang lagi
– Siapkan kukusan dengan air mendidih, kukus 10 menit, jangan lupa tutup kukusannya dilapisi serbet
Bakpao ovomaltine.
Bahan-bahan:
– 1 kg tepung pau
– 200 gr gula pasir
– 450 ml air
– 100 gr mentega putih
– 13 gr ragi
Cara membuat:
1. Campurkan tepung, gula dan ragi aduk rata
2. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diulen hingga setengah kalis
3. Masukkan mentega putih, ulen sampai kalis
4. Bagi adonan 60 gr, bulatkan, kemudian beri isi dan bentuk sesuai selera
5. Diamkan sekitar 45 menit sampai mengembang
6. Panaskan kukusan mendidih, kukus pau sekitar 8 menit.
Bakpao pandan isi cokelat.
Bahan-bahan:
– 150 gr terigu pro rendah
– 100 gr terigu pro sedang
– 1 sdm tepung maizena
– 1 sdm ragi instan
– 3 sdm gula pasir
– 3 sdm minyak sayur
– 125 ml air hangat
– sejumput garam
– secukupnya pasta pandan
Cara membuat:
1. Buat bahan biangnya. Campurkan air hangat, gula pasir dan ragi instan ke dalam gelas. Tutup dan diamkan selama 10 menit hingga berbuih
2. Campurkan ke dalam wadah, tepung terigu pro sedang, tepung terigu pro rendah dan tepung maizena
3. Masukan biang sedikit demi sedikit sambil diaduk. Kemudian uleni hingga kalis
4. Tutup dengan plastik wrap/serbet selama 30 menit
5. Adonan akan mengembang 2 kali lipat. Tusuk tengahnya agar udara keluar dan uleni lagi hingga kalis
6. Bagi adonan dengan ditimbang atau bisa juga dipotong-potong sama rata
7. Pipihkan dan beri isian 1 sdm DCC. Bulatkan
8. Letakan di atas papper cake/daun pisang
9. Simpan ke dalam wadah, kemudian tutup dan diamkan selama 1 jam sampai mengembang
10. Kemudian kukus selama 10 menit. Matikan api kompor
11. Angkat dan keluarkan dari panci. Tata di atas piring
12. Sajikan.
Bakpao karakter.
Bahan-bahan:
– 500 gr tepung kotobuki (bisa pakai 350 gr tepung pro rendah + 150 gr tepung tangmien)
– 100 gr gula halus putih
– 230 cc air es/air dingin
– 20 gr susu bubuk
– 65 gr mentega putih
– 4 gr ragi instan
– 1/2 sdt garam
Cara membuat:
1. Campur semua bahan menjadi satu kecuali air dingin dan mentega. Lalu aduk rata
2.Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil di-mixer terus sampai dirasa cukup. Dimixer sampai tercampur rata
3.Masukkan mentega putih, dimixer lagi sampai kalis lalu angkat adonan dan langsung dipotong, timbang dan bentuk sesuai selera
4. Bulatkan adonan, beri isian dan bentuk pao sesuai selera. Diamkan lagi kira-kira 10-15 menit
5.Tips, jangan menunggu semua pao selesai dibentuk baru dikukus. Kukus sebagian pao yang pertama sudah dibentuk duluan (setelah proofing 10 menitan) lalu kukus sekitar 12-15 menit/sampai matang.
Saya seorang penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Selain menulis, saya senang belajar dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terkini melalui tulisan-tulisan saya. Dengan dedikasi penuh terhadap teknologi, saya berusaha memberikan konten yang informatif dan inspiratif, mencakup berbagai aspek yang relevan dengan pembaca. Mari bersama-sama menjelajahi dunia inovasi dan pengetahuan, sambil terus tumbuh dan belajar bersama.