Berbagi Resep Mangut Ikan Asap Pedas Nagih

Banyak olahan olahan ikan asap yang ada di Indonesia diantaranya adalah mangut ikan asap. Mangut adalah olahan yang menyerupai gulai namun mangut memiliki kuah yang lebih encer dan rasa yang cenderung lebih pedas dari gulai. Berikut kami sudah merangkum beberapa resep olahan ikan asap santan yang enak.

Berbagai Resep Mangut Ikan Asap

Resep 1

 Bahan-bahan:

• 2 batang sereh
• 25 gram lengkuas
• 5 lembar daun salam
• 6 lembar daun jeruk purut
• 1 liter santan

Baca juga: Cara kerja jadi barista

Bumbu halus:

• 10 biji ikan asap
• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 5 butir kemiri sangria
• 2 ruas kunyit
• 5 buah cabe merah besar
• 2 ruas jahe
• 2 kencur

• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt kaldu bubuk
• 25 buah cabe rawir
• 4 buah cabe hijau besar
• 2 buah tomat merah
• 2 buah tomat hijau

Cara memasak:

1. Masukkan semua bumbu halus kedalam blander dan tembahkan sedikit air lalu haluskan
2. Bakar ikan asap sebelum dimasak agar ikan asap menjadi gurih
3. Panaskan minyak dan masukkan bumbu kasar lalu masak sampe layu
4. Masukkan bumbu halus lalu tumis dan tambahkan ketumbar, garam, merica, dan kaldu jamur
5. Lalu masak sampe bumbu tanak sampai harum
6. Masukkan 1 liter santan lalu aduk aduk sampai mendidih
7. Setelah mendidih masukkan cabe rawit dan cabe hijau besar yang sudah di potek-potek
8. Masukkan ikan asap yang sudah di panggang tadi lalu aduk-aduk lalu masukkan tomat hijau dan tomat merah yang sudah di potong-potong
9. Tunggu sampai matang dan masakan siap di hidangkan

Baca juga: Olahan ikan patin kuah santan

Resep 2

bumbu halus:

• 6 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 6 buah cabe merah keriting
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 cm kencur
• secukupnya minyak

bumbu aromatik:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas

Bahan:

• 10 buah ikan asap(cuci bersih lalu kukus)
• 1 buah terong hijau(kupas potong kotak)
• air secukupnya(me 500-600ml)
• 500 ml santan(dari setengah butir kelapa)
• secukupnya cabe rawit merah(iris)
• secukupnya cabe hijau keriting(iris)
• petai (secukupnya)
• tahu kencong(secukupnya)

bumbu wajib:

• gula Jawa,garam,kaldu (sesuai selera)
• 1 sdm bawang merah goreng(biar makin sedep)

Cara membuat:

1. Masukkan semua bumbu halus kedalam blander dan tembahkan sedikit minyak lalu haluskan
2. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai berbau harum
3. Masukkan bumbu aromatic lalu masak sampai tanak dan harum
4. Tambahkan 500-600 ml aair putih lalu masak sampai air mendidih
5. Masukkan 10 biji ikan asap dan tmabahkan tahu secukupnya dan tambahkan juga terong hijau secukupnya lalu masak terong sampai setengah matang
6. Tambahkan pete secukupnya lalu tambhkan 500 ml santan lalu tambahkan bumbu wajib lalu masak sampai kuah mendidih
7. Tambahkan bumbu iris yaitu 10 buac cabe rawit merah dan 10 buah cabe hijau keriting lalu masak sampai cabe matang dan layu
8. Supaya lebih mantap 1 sdm bawang goreng. Mangut ikan asap siap di nikmati

Kunjungi juga: Tempat pembelian mesin industri

Itu dia beberapa resep mangut ikan asap yang enak yang dijamin gurih dan pedasnya bikin nagih. Makan mangut pedas ikan asap ini memang paling cocok ditemani dengan nasi putih dan kerupuk.

alfarid

Sebagai seorang penulis yang aktif berkontribusi di vagusnet.com, saya senantiasa menyuarakan evolusi terbaru dalam dunia teknologi, khususnya di bidang IT. Dalam setiap tulisan, saya membawa pembaca dalam perjalanan eksplorasi yang tidak hanya menyoroti perkembangan terkini, tetapi juga menerjemahkan kompleksitasnya ke dalam bahasa yang dapat dipahami.