Cara Membuat Coklat Kacang Yang Nikmat dan Gampang Pembuatannya

Cara Membuat Coklat Kacang – Siapa yang langsung terbayang begitu mendengar kata coklat kacang, jenis makanan nikmat yang disukai banyak orang. Bahan pangan yang terbuat dari biji kakao ini menjadi salah satu kudapan favorit banyak orang, ada berbagai jenis coklat yang dihasilkan dari biji kakao, mulai dari coklat batang, pasta coklat, bubuk coklat, dan masih banyak lagi. Berkaitan dengan coklat, mari kita tinjau sekilas mengenai cara membuat coklat kacang.

Apa Sih Coklat dan Kacang Itu?

Coklat merupakan makanan atau minuman yang dihasilkan atau dibuat dari biji kakao. Coklat umumnya diberikan sebagai hadiah atau bingkisan pada hari-hari tertentu. Makanan coklat sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih, simpati, atau perhatian bahkan sebagai pernyataan cinta. Kini coklat dapat dibuat sebagai makanan dengan bahan tambahan berupa kacang yang hiasi dengan warna-warni biasanya dikonsumsi pada hari raya tiba.

Kacang yaitu sebutan untuk biji-bijian yang berukuran relatif lebih besar dibandingkan dengan serealia dan digunakan untuk bahan pangan bagi manusia dan hewan ternak. Kacang-kacangan biasanya didapatkan dari tanaman famili fabaceae. Kacang biasanya mengandung protein dan lemak yang cukup tinggi, sehingga banyak orang yang menganggap sebagai bahan pangan penting. Biji legum kering yang besar dan mengandung banyak tepung biasanya tidak disebut kacang, tetapi disebut dengan kara atau koro.

Sejarah Coklat

Coklat pertama kali dikonsumsi oleh masyarakat Mesoamerika kuno sebagai bahan minuman. Zaman dulu, coklat dipercaya menjadi salah satu bahan makanan yang hanya boleh dikonsumsi oleh para bangsawan. Para ahli arkeolog memperkirakan bahwa pohon kakao sebagai bahan utama untuk pembuatan coklat, awal mula tumbuh di daerah Amazon Utara hingga ke Amerika Tengah sampai ke Meksiko.

Menurut Sophie dan Michael Coe dalam bukunya ‘The True History of Chocolate‘, bukti linguistik paling awal dari pengonsumsian coklat merentang dari tiga hingga empat milenium yang lalu, di Mesoamerika pra-Kolombia seperti Olmec. Bukti paling awal mengenai coklat pertama kali muncul di situs pengolahan coklat di Puerto Escondido, Honduras pada 1100-1400 SM (Sebelum Masehi).

Dari penemuan ini, banyak yang menganggap bahwa biji kakao tidak hanya digunakan sebagai bahan minuman tetapi juga sebagai gula alami untuk minuman beralkohol dan bahan obat-obatan. Setelah itu ditemukan residu coklat pada tembikar yang digunakan oleh Suku Maya kuno, peradaban pertama yang mendiami wilayah Mesoamerika di Río Azul, Guatemala Utara.

Hal ini menunjukkan bahwa Suku Maya minum coklat diperkirakan sekitar pada tahun 450 SM – 500 SM. Katanya, konsumsi coklat dianggap sebagai simbol status penting pada zaman itu. Suku Maya biasanya mengonsumsi coklat dalam bentuk cairan berbuih ditaburi lada merah, vanila, atau rempah-rempah lain.

Macam – Macam Cara Membuat Coklat Kacang

Coklat kacang yaitu salah satu kue kering yang berbahan dasar dari campuran kacang dan coklat. Kue kering yang satu ini bisa menjadi salah satu pilihan terbaik untuk dicoba di rumah. Jika merasa bosan dengan resep kacang dan coklat yang itu – itu saja, anda juga dapat berkreasi atau membuat dengan campuran lain agar lebih menarik.

Penasaran dengan cara membuat coklat kacang tanah dan beberapa resep lainnya? Silahkan simak resep dan cara pembuatan coklat kacang dibawah ini!

1. Coklat Kacang Tanah

Bahan – Bahan :

• 150 gram kacang tanah, disangrai lalu kupas kulitnya
• 2 butir telur ayam ambil bagian kuningnya
• 100 gram margarine leleh
• 200 gram tepung terigu
• Garam secukupnya
• 60 gram gula halus
• Coklat hitam secukupnya

Cara Membuat Coklat Kacang Tanah :

1. Ambil kacang tanah yang sudah disangrai, kemudian masukan ke dalam blender lalu tunggu sampai kacang tanah halus, lalu sisihkan.
2. Masukan margarine bersama gula halus dan telur ke dalam sebuah wadah, kemudian kocok menggunakan mixer sampai mengembang dan terlihat berbuih.
3. Ambil coklat hitam, potong kecil-kecil lalu panaskan sampai mencair. Setelah itu, tambahkan margarin ke dalam coklat yang sudah mencair, aduk sampai rata.
4. Tambahkan sedikit garam serta tepung terigu ke dalam sebuah adonan lalu aduk hingga merata.
5. Kemudian masukkan kacang ke dalam adonan.
6. Setelah itu, uleni adonan dengan menggunakan tangan sampai tercampur hingga merata.
7. Letakan adonan tersebut di tempat yang cukup rata kemudian pipihkan dengan roll atau menggunakan tangan.
8. Ambil cetakan kue dan mulai bentuk adonan.
9. Berikan olesan kuning telur pada bagian atas kue tersebut hingga merata dan semua kue terlapisi oleh olesan kuning telur.
10. Masukan dalam sebuah oven dan mulai panggang selama kurang lebih selama 20 menit tunggu hingga matang.
11. Angkat kue dan dinginkan terlebih dahulu sebelum di masukan ke dalam kemasan atau wadah.

Baca juga : Mesin pembuat coklat yang langung dari kakao dan praktis

2. Coklat Kacang Rainbow

Bahan – Bahan :

• 1 kotak blok warna coklat
• Coklat hitam secukupnya
• 100 gram coklat putih
• Pewarna makanan secukupnya
• 100 gram kacang tanpa kulit

Cara Membuat Coklat Kacang Rainbow :

1. Kacang yang telah disangrai selama kurang lebih 5 menit lalu dipanggang.
2. Kemudian lelehkan coklat hitam diwadah yang berbeda dengan api kecil.
3. Tata cetakan di loyang, lalu tuangkan coklat pada loyang sesuai selera.
4. Setelah itu, taburi kacang pada permukaan coklat yang masih mencair, lalu campurkan coklat dengan pewarna makanan sesuai keinginan.
5. Diamkan pada tempat yang dingin agar cepat mengembang.

3. Kue Cokelat Kacang Mede

Bahan A :

• 100 gram mentega
• Butter 150 gram
• 100 gram gula halus

Bahan B :

• 100 gram terigu protein sedang
• 25 gram maizena
• 150 gram terigu protein rendah
• 25 gram coklat bubuk
• 50 gram mede (sangrai dan haluskan)

Cara Membuat Kue Coklat Kacang Mede :

1. Mixer semua bahan A. Kemudian masukkan bahan B, mixer lagi sebentar. Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih selama 15 menit.
2. Cetak adonan sesuai selera.
3. Taruh kacang mede di tengah.
4. Panggang selama 40 menit.
5. Keluarkan kue yang sudah dipanggang, lalu angin anginkan hingga terasa dingin, kue siap disantap.

4. Coklat Kacang Almond

Bahan – Bahan :

• 4 butir telur ayam
• 160 gram gula pasir
• Teh garam ¼ sendok
• ½ sendok teh coklat pasta
• 20 gram coklat bubuk
• ½ sendok teh baking powder
• Esense almond ¼ sendok teh
• 150 gram tepung terigu yang berprotein rendah
• 25 gram almond
• 100 gram mentega tawar, lelehkan terlebih dahulu

Cara Membuat Coklat Kacang Almond :

1. Pertama – tama sediakan mixer dan juga sebuah wadah yang akan digunakan untuk membuat adonan.
2. Masukan juga gula pasir dengan garam dan telur ke dalam wadah lalu kocok sampai adonan mengembang.
3. Tambahkanlah tepung terigu ke dalam adonan bersama dengan baking powder dan juga coklat bubuk.
4. Masukan bahan tadi sambil di ayak terus dan kemudian lanjutkan dengan mengaduknya hingga merata.
5. Tambahkan juga coklat pasta tersebut, esende almond dan juga mentega ke dalam wadah kemudian kocok sampai benar – benar rata.
6. Perhatikan untuk tidak terlalu sering mengaduk campuran bahan adonan ini.
7. Jika semua bahan sudah tercampur dengan baik, lalu lanjutkan dengan memasukkan ke dalam plastik berbentuk segitiga.
8. Ambil cetakan cup kecil yang sebelumnya sudah disiapkan untuk membuat kue, kemudian semprotkan adonan ke dalam cup kecil tersebut bila perlu sampai habis adonan habis.
9. Masukan adonan yang ada dalam cup tersebut ke dalam sebuah oven dan gunakan suhu sekitar 180° cc selama kurang lebih 15 menit.
10. Angkatlah kue tersebut setelah cukup matang, dan dinginkan sebentar saja.
11. Kembali panggang menggunkan oven dengan suhu sekitar 100° cc selama 15 menit.
12. Pastikan kue tersebut benar-benar mengering.
13. Angkat lalu tata dalam toples saja.

5. Kue Kacang Coklat Gulung

Bahan – Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• 100 gram gula halus sesuai selera
• 40 gram maizena
• 200 gram margarin
• 1 kuning telur
• 50 gram susu bubuk
• 125 gram kacang kupas sangrai haluskan

Cara Membuat Kue Kacang Coklat Gulung :

1. Pertama – tama campurkan bahan – bahan yaitu terigu, maizena dan susu, setelah itu sisihkan
2. Mixer margarin dan gula. Masukkan kuning telur, aduk sampai rata, tambahkan juga kacang tidak lupa diaduk rata.
3. Masukkan campuran dari terigu sedikit demi sedikit, aduk hingga rata.
4. Bagi adonan menjadi dua, satu diberi coklat bubuk, satu lagi biarkan saja.
5. Bentuk adonan coklat jadi memanjang dan juga bentuk adonan putih, tipiskan pakai rolling pin.
6. Rapikan pinggirnya, letakan adonan coklat di tengah adonan putih, tekan melebar adonan coklat, gulung adonan putihnya.
7. Setelah berbentuk gulungan lalu oven.

6. Kue Kacang Coklat Teflon

Bahan – Bahan :

• 250 gram tepung terigu
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sachet skm coklat
• 250 gram kacang tanah sangrai
• Sedikit garam
• 200 gram gula halus
• Kuning telur buat olesan

Cara Membuat Kue Kacang Coklat Teflon :

1. Sangrai kacang, kemudian blender hingga halus.
2. Campurkan dengan tepung, minyak goreng, skm coklat, gula halus dan sedikit garam, lalu uleni.
3. Diamkan sebentar, kemudian cetak.
4. Tata kue di teflon, panggang kurang lebih selama 15 menit.

7. Kue Kacang Chocohips

Bahan – Bahan :

• 500 gram tepung terigu (sangrai 10 menit)
• 180 gram gula halus
• 220 gram kacang tanah (sangrai cincang kecil-kecil)
• 1 sdt vanili bubuk
• 300 ml minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• chocochips secukupnya

Bahan Olesan :

• kuning telur 1 butir
• 1 sdt minyak sayur

Cara Membuat Kue kacang chocohips :

1. Campur dengan tepung terigu, gula halus, kacang tanah, vanili bubuk, dan garam, aduk hingga rata.
2. Ambil sebagian adonan, giling dengan ketebalan 1/2 cm, cetak sesuai selera.
3. Letakkan di atas loyang.
4. Panggang kurang lebih selama15 menit dengan api yang sedang.
5. Keluarkan kue yang sedang dipanggang, olesi atasnya dengan kuning telur dan beri chocochips.
6. Panggang lagi selama 10-15 menit.
7. Jika sudah, keluarkan kue lalu dinginkan dan siap disantap.

8. Kue Kacang Milo

Bahan – Bahan :

• 400 gram terigu protein rendah
• 250 gram kacang tanah (kupas dan sangrai)
• 150 gram gula halus
• 4 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt vanili
• 200 gram minyak goreng
• 1 sdt garam

Topping :

• 1 butir telur yang di kocok
• bubuk milo

Cara Membuat Kue Kacang Milo :

1. Giling kacang menggunakan food processor.
2. Ayak terigu dan gula halus kemudian campur dengan kacang.
3. Tambahkan susu bubuk, vanili, dan garam, lalu aduk hingga rata.
4. Tuang minyak goreng sembari diuleni.
5. Bulatkan adonan jadi 4 bagian. Masukkan ke kulkas selama 1 jam.
6. Pipihkan adonan, lalu cetak.
7. Oven kue selama 13 menit.
8. Tunggu sampai dingin, lalu olesi dengan telur. Beri susu bubuk di atasnya.
9. Panggang lagi selama 5 menit.
10. Setelah 5 menit, keluarkan kue lalu dinginkan, setelah dingin kue siap disantap.

9. Kue Kacang Lapis Coklat

Bahan – Bahan :

• 400 gram tepung terigu segitiga biru
• 1/4 kacang tanah yang sudah dihaluskan
• 250 ml minyak goreng
• Kuning telur 2 butir
• 250 gram gula halus
• 1 blok cokelat

Cara Membuat Kue Kacang Lapis Coklat :

1. Campurkan kacang tanah, gula halus, terigu, dan telur. Lalu tuangkan sambil campur minyak.
2. Cetak kue di loyang, bakar di oven.
3. Dinginkan kue.
4. Lelehkan coklat, aduk sampai halus.
5. Celupkan kue ke coklat leleh, kemudian masukan ke dalam kulkas.

10. Kue Kacang Cokelat Segitiga

Bahan – Bahan :

• 150 gram tepung terigu
• 65 gram butter
• 50 gram gula pasir
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• Baking powder 1/2 sdt
• 1 butir telur

Bahan Adonan B :

• 100 gram butter
• 70 gram gula pasir
• 100 gram hazelnut cincang
• Kacang almond cincang 100 gram
• 1/4 sdt vanilli bubuk
• 2 sdm air

Bahan Olesan :

• 3 sdm selai
• 75 gram coklat batangan, yang sudah dilelehkan

Cara Membuat Kue Kacang Coklat Segitiga :

1. Campurkan semua bahan A, aduk sampai tercampur rata pakai mixer selama 5 menit.
2. Kemudian bungkus menggunakan plastik. Diamkan selama 30 menit di dalam kulkas agar mudah dibentuk.
3. Campurkan semua bahan B, panaskan dengan api yang kecil selama 5 menit sambil diaduk terus menerus.
4. Keluarkan adonan A dari kulkas, lalu tata di atas loyang. Tekan pelan – pelan dengan sendok kemudian olesi dengan selai. Taruh adonan B di atasnya, lalu ratakan.
5. Panggang selama 25 menit.
6. Bagi menjadi 3 bagian memanjang, potong tiap bagian jadi segitiga.
7. Celupkan ujung kue ke lelehan coklat.

Manfaat Coklat Bagi Kesehatan

1. Meningkatkan Produksi Insulin

Para peneliti yang ada di Italia melakukan penelitian terhadap 10 orang untuk mengkonsumsi 2 ons coklat hitam atau coklat putih dalam jumlah yang sama, dan yang tidak mengandung phytochemical flavonoid selama 15 hari. Setelah itu penelitian ini menunjukkan hasil, bahwa resistensi insulin (faktor risiko untuk diabetes) secara signifikan menurun terhadap mereka yang makan coklat hitam. Bisa disimpulkan bahwa manfaat dari coklat bisa juga untuk meningkatkan insulin.

2. Mempengaruhi Peningkatan Aliran Darah

Terkait penelitian yang di atas, ditemukan juga hasil tekanan darah sistolik (angka pertama dalam pembacaan tekanan darah), diukur setiap hari dan juga menjadi lebih rendah pada kelompok yang makan coklat hitam. Kandungan pada zat flavonoid yang dihasilkan coklat dapat bertindak pula sebagai antioksidan alami dari coklat. Coklat juga bermanfaat sebagai antioksidan.

3. Menurunkan Berat Badan

Berbeda dengan manfaat dari buah-buahan yang memang terkenal baik untuk menjaga berat badan, mengkonsumsi coklat menjadi ketakutan sendiri bagi para orang yang sedang diet. Pada penelitian yang dilakukan oleh University of Copenhagen menghasilkan penemuan bahwa coklat hitam memberikan perasaan lebih kenyang seperti manfaat jambu biji dan manfaat pada apel, daripada coklat putih. Berarti memakan coklat cukup bermanfaat untuk membantu menurunkan berat badan.

4. Mencegah Penyakit Jantung

Sebuah coklat bar atau sepotong coklat dapat membantu untuk mencegah penyakit jantung karena mengandung beberapa bahan kimia yang membuat sistem kardiovaskular berjalan dengan lancar. Terutama coklat hitam dapat mengurangi risiko serangan jantung dengan prosentase hampir 50% dan penyakit koroner sebesar 10%. Jadi bukan sebuah masalah lagi jika mengkonsumsi sebuah bar atau sepotong coklat sehari-hari.

5. Menghambat Penuaan

Keuntungan lain dari mengkonsumsi coklat yaitu membantu dalam menghambat pada penuaan. Hal ini dapat menghambat kerutan prematur atau garis yang menunjukkan penuaan di area wajah. Coklat memiliki antioksidan alami untuk menundanya.

Manfaat Kacang Bagi Kesehatan

1. Membantu Menurunkan Berat Badan

Bagi yang memiliki masalah dalam hal berat badan maka mengonsumsi kacang tanah adalah pilihan yang terbaik. Manfaat dari kacang tanah bisa membantu menurunkan berat badan bila dimakan secara teratur. Hal ini dikarenakan kacang tanah memberikan rasa kenyang cukup lama.

Rasa kenyang yang muncul inilah membuat anda mencegah dari pengonsumsian yang berlebihan. Anda juga tidak akan makan makanan jenis lain yang terlalu banyak. Selain memberikan rasa yang kenyang, kacang tanah termasuk juga kacang-kacangan yang mengandung serat makanan tidak larut. Ini sangat juga memengaruhi usaha untuk penurunan berat badan.

2. Mencegah Kanker Perut

Kacang tanah mengandung antioksidan yang sangat tinggi. Jenis antioksidan yang di dalam kacang tanah memiliki kemampuan mencegah terjadinya penyakit kanker perut. Kandungan dalam antioksidan yang memiliki sifat antikarsinogenik dapat mengurangi produksi nitro amino yang bersifat karsinogenik.

Pengonsumsian kacang tanah dalam jumlah yang cukup akan mencegah dari penyakit kanker perut. Oleh karena itu, konsumsilah kacang tanah dengan beragam ragam aneka olahan dari kacang tanah. Lebih baik jika mengonsumsi kacang tanah dalam keadaan mentah atau direbus sebentar.

3. Menjaga Kesehatan Jantung

Jika senang mengonsumsi kacang tanah maka tidak hanya sedang memuaskan selera kuliner saja melainkan juga turut menjaga kesehatan jantung. Sebagaimana yang diketahui, bahwa penyakit jantung merupakan penyebab kematian yang utama di dunia ini.

Jantung yang sehat pun menjadi sangat penting dan berharga bagi setiap umat manusia. Manfaat dari kacang tanah yaitu bisa menjaga kesehatan pada jantung dengan cara menurunkan kolestrol LDL dan meningkatkan produksi oksida nitrat. Kacang tanah juga memiliki manfaat lain yaitu mencegah stroke.

4. Mendukung Pertumbuhan Tubuh

Jika memang sedang dalam masa pertumbuhan maka mengonsumsi kacang tanah adalah hal pilihan yang sangat baik. Manfaat dari kacang tanah yaitu bisa mendukung pertumbuhan tubuh. Dikarenakan kacang tanah mengandung protein dalam jumlah yang cukup besar.

Kacang tanah juga memiliki asam amino yang membuat tumbuh kembang anak menjadi lebih pesat. Oleh karena itu, konsumsilah kacang tanah bila ingin memiliki pertumbuhan tubuh yang baik dan cepat.

5. Sumber Energi yang Tinggi

Ketika merasa lelah atau lemah, mencoba mengonsumsi kacang tanah adalah pilihan yang baik karena dapat memberikan energi secara instan bagi tubuh.

Kacang kacangan kaya akan antioksidan serta mineral. Tak hanya itu saja, kacang tanah juga dapat menurunkan berat badan karena mereka tidak tinggi akan karbohidrat serta lemak dibanding kacang lainnya.

Demikianlah artikel tentang cara membuat coklat kacang tanah yang praktis namun sedap untuk dicicipi. Hidangan satu ini dibuat dengan menggunakan bahan dasar kacang tanah yang dicampurkan dengan adonan lainnya. Anda juga dapat mencobanya di rumah sebagai hidangan yang ditunggu-tunggu pada hari raya tiba. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!!!

faizal

Sebagai penulis di vagusnet.com, setiap tulisan yang saya hasilkan adalah perjalanan eksplorasi dalam dunia teknologi, khususnya di bidang IT. Penulisan bagi saya adalah sarana untuk merinci, merangkai, dan menyampaikan makna di balik setiap peristiwa dan perkembangan terbaru.