SOTONG
Sotong merupakan jenis seafood yang cukup dikenal dan digemari oleh masyarakat. Hewan ini hidup diperairan seperti danau atau laut dengan hidup di permukaan air bahkan ribuan meter dibawah air. Terdapat 100 spesies lebih sotong yang tersebar di berbagai belahan di dunia. Biasanya sotong sering di mirip miripkan dengan cumi tetapi mereka berbeda. Nah dalam artikel kali ini akan membahas bagaimana sih cara buat sotong goreng tepung crispy yang enak dan mudah? tapi sebelumnya kita ke cara pembuatan baiknya kita mengetahui ciri ciri sotong dahulu. Berikut ciri ciri sotong.
CIRI CIRI SOTONG
- Sotong memiliki bentuk badan bulat telur agak pendek
- Sirip daging melingkari seluruh badan
- Bagian belakang tubuh berbentuk bundar.
- Sotong memiliki tulang berbentuk pipih didalam tubuhnya
- Sekitar mulut terdapat 8 tentakel
- Warna sotong pada umumnya berwarna coklat atau kuning kecoklatan
- Ukuran panjang sotong dapat mencapai 30 – 35 cm, tetapi pada umumnya sekitar 20 – 25 cm.
MANFAAT SOTONG
- Melancarkan peredaran darah
- Mengatasi sembelit
- Membuat otak menjadi cerdas
- Mencegah stress
- Mood stabilizer
- Memperlancar regenerasi sel
- Mengurangi risiko kanker darah
- Menyuburkan rambut
- Menyehatkan mata
- Mencegah osteopotosis
- Menghindari rakitis pada anak
- Mengobati edema atau radang kulit
- Diet kalori
- Meningkatkan berat badan
- Mencegah kanker
- Meningkatkan fungsi otak
- Meringkankan radang
- Membuat nafsu makan meningkat
- Memperbaiki sistem imun
Nah diatas merupakan beberapa manfaat sotong yang baik untuk tubuh. Selanjutnya bagaimana sih cara buat sotong goreng tepung crispy? simak penjelasan di bawah ini.
CARA BUAT SOTONG GORENG TEPUNG CRISPY ENAK
Bahan bahan
- 250 gram sotong, potong cincin
- 1 siung bawang putih parut
- 2 sdm air es
- 1 butir telur ambil putihnya
- 5 sdm tepung terigu sagu/tapioka
- Lada bubu
- 1 buah jeruk nipis
- k secukupnya
- Garam secukupnya
Langkah langkah
- Masukkan putih telur dan air es ke wadah
- Aduk telur putih dan air es hingga rata, sisihkan
- Masukkan tepung terigu, tapioka, lada bubuk dan garam
- Aduk hingga rata, sisihkan
- Cuci hingga bersih sotong lalu lumuri dengan bawang putih, garam dan lada, diamkan selama 15 menit
- Masukkan sotong ke dalam putih telur, celup celupkan
- Gulirkan sotong ke adonan tepung, masukkan kembali ke putih telur dan gulingkan di adona tepung lagi
- Remas remas agar tepung menempel rata
- Panaskan minyak goreng di api sedang
- Masukkan sotong dan goreng hingga matang kecoklatan
- Angkat, lalu sajikkan.
CARA MEMBERSIHKAN SOTONG
- Cuci bersih sotong dengan air mengalir
- Tarik tentakel dan kepala sotong dengan hati hati agar tinta tidak pecah
- Buang bagian isi tinta yang menyambung ke sotong
- Untuk badan sotong buang bagian sisi plastik yang berwarna ungu hingga sotong berubah menjadi warna putih
- Buang tulang yang ada di dalam tubuh sotong
- Bersihkan kembali dengan air mengalir
- Sotong siap diolah
- Sebelum di olah campur dengan perasan jeruk nipis agar tidak amis
- Jika tidak langsung dimasak masukkan ke dalam kulkas dengan jangka paling tidak 2 hari.
CIRI CIRI SOTONG YANG SUDAH TIDAK SEGAR
1. Tubuh berlendir
Ciri sotong yang sudah tidak segar yang pertama adalah tubuh berlendir. Sotong yang mempunyai tekstur padat, kenyal dan kesat merupakan sotong yang masih segar. Tetapi apabila berair dan berlendir, dapat dipastikan cumi itu sudah tidak segar.
2. Warna kusam
Ciri sotong yang tidak segar yang selanjutnya adalah warna kusam. Sotong biasanya berwarna putih agak kemerahan segar, tetapi apabila menemukan sotong dengan warna kusam dan keabu abuan sudah pasti tidak segar.
3. Kulit ari yang rusak
Ciri selanjutnya adalah kulit ari yang rusak. Jangan pilih sotong dengan kulit yang sudah terkelupas dan rusak. Pilih sotong yang kulit luarnya tidak robek dan hancur dan masih utuh, tidak mudah robek saat di cubit.
4. Bau menyengat
Ciri yang selanjutnya adalah bau menyengat. Pada umumnya sotong memiliki bau amis segar khas laut, jika mencium bau menyengat dan lebih ke arah busuk merupakan ciri sotong yang tidak segar.
Bagaimana mudah bukan cara membuat sotong goreng tepung?. Sekian artikel tentang cara buat sotong goreng tepung crispy mudah dan enak. Selamat mencoba resepnya. Jika anda penasaran dengan masakan seafood lainnya, bisa cek artikel cara memasak ikan salmon berikut.
Terima kasih, see uu..
Saya seorang penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang belajar tentang berbagai hal dan berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini melalui tulisan-tulisan saya. Dengan fokus pada dunia teknologi, saya berkomitmen menyajikan konten yang informatif, relevan, dan menginspirasi pembaca. Mari bersama-sama menjelajahi dunia inovasi dan perkembangan terkini, sambil terus tumbuh dan belajar bersama.