Dalam kondisi alam yang seperti ini tentunya kita sangat membutuhkan banyak vitamin, terutama vitamin C. Vitamin C didapat bukan dari suplemen saja, namun vitamin c juga dapat kita peroleh dari makanan buah dan sayur dengan vitamin C tinggi dan sayur yang biasa kita makan sehari-hari seperti buah- buahan, jeruk, biji, kiwi, stroberi, brokoli dan lain-lain.
Vitamin C
Vitamin C yaitu salah satu jenis vitamin yang larut dalam udara dan tentu saja memiliki peran penting untuk mencegah dan mencegah beberapa contoh penyakit. Disini vitamin C juga sangat terkenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askobat. Vitamin ini termasuk dalam golongan vitamin antioksidan.
Kekurangan mengkonsumsi vitamin C dapat mengakibatkan anemia, luka menjadi sulit sembuh dan gusi mudah berdarah. Pada kondisi yang sedemikian rupa, tubuh sangat membutuhkan asupan vitamin C tambahan, selain dari makanan, seperti obat Vitamin C IPI, Vitacimin, Xon-ce, ulvice, sankorbin, Holisticare Ester C.
Baca Juga : resep bolu kukus coklat sederhan dan murah
Buah Yang Mengandung Vitamin C
1. Buah Jeruk
Jeruk yaitu salah satu jenis buah yang paling populer didunia. Buah ini banyak tumbuh dari pohon jeruk ” Citrus Sinensis” dan tergolong dalam jenis buah-buahan sitrus. Asal mula jeruk masih blum diketahui dan masih menjadi misteri hingga kini, tetapi buah-buahan tersebut sudah dikembangkan di Asia bagian selatan sejak tahun lalu.
Asam askorbat atau vitamin C pada jeruk memiliki banyak khasiat bagi kesehatan. Tidak hanya diperuntukan untuk orang dewasa saja, tetapi juga diperuntukan bagi anak-anak. Selain vitamin C, jeruk tersebut juga diperkaya dengan kalsium, kalium, beta karoten, vitamin B1 serta asam folat.
2. Buah Jambu Biji
Salah satu vitmin yang ada pada jambu biji mengandung 126 mg vitamin C dan mampu memenuhi kebutuhan harian 140 persen. Jambu biji juga kaya antioksidan likope yang mungkin dapat mencegah atau dapat memperlambat sel tertentu. Buah ini juga tentunya memiliki manfaat yang dapat menurunkan tekanan darah dan kolestrol.
Jambu adalah jenis tanaman tropis yang dulunya berasal dari Brazil, disebarkan ke Inadosedia melalui negara Thailand. Jambu itu warna buahnya yang hijau dan daging buahnya yang berwarna putih atau merah dan berasa asam manis. buah jambu diketahui banyak mengandung vitamin C yang tentunya cukup banyak untuk memenuhi kebutuhan vitamin c dalam tubuh kita.
3. Buah Kiwi
Buah kiwi dapat langsung atau dapat juga diolah menjadi berbagai jenis makanan dan minuman.Rasanya yang menjadikan buah kiwi dapat dipadu padan kan dengan santapan atau makanan lain contohnya adalah saladbuah, pemanis es, campuran youghurt, smootheis, jus, kue, hingga puding.
Manfaat yang ada pada buah kiwi untuk tubuh yaitu sebagai sumbernya nutrisi yang tentunya kaya akan vitamin C, vitamin E, vitamin K, vitamin A, asam amino, kalium, kalsium, dan folat. Selain itu, buah tersebut juga mengandung banyak antioksidan dan serat matahari, karena sumber nutrisinya yang banyak,buah kiwi dapat dikonsumsi dari siapa saja.
4. Buah Stroberi
Buah stroberi adalah buah yang memiliki warna merah yang cantik. Warna merah pada buah stroberi berasal dari salah satu kandungannya yang bernama anthocyanidin yang menandakan ciri jika buah ini mengandung kaya akan anatioksidan. Tingginya kandungan antioksidan pada buah stroberi sangat berguna untuk meredakan peradangan.
Selain itu, buah stroberi ini juga mengandung vitamin C dan K, serat, magnesium, folat dan kalium. Dengan kandungan vitamin C , buah stroberi juga dapat memperkuat sistem kekebalan tubuh manusia. maka dari itu,tubuh kita tidak akan mudah terserang infeksi. Vitamin C juga akan memberi kita manfaat lebih jika dikonsumsi dengan jenis makanan lain.
Sayuran Yang Mengandung Vitamin C
1. Sayur Brokoli
Brokoli adalah contoh salah satu sayuran hijau dari golongan tanaman kubis. Sampai sekarang, sayuran ini dikenal sebagai sumber makanan yang tentunya mengandung berbagai macam gizi dan nutrisi. Dan brokoli juga dikenal sebagai sayur yang memiliki porsi nutrisi yang tinggi, brokoli juga kaya akan berbagai macam vitamin dan mineral.
Brokoli mentah danmatang memiliki nutrisi yang tentunya beda. Cara mengolah brokoli seperti menyediakan, dikukus, ditumis, dapat mengubah komposisinya. Proses memasak yang terlalu lama dapat mengurangi kandungan vitamin C dan proteinnya larut. Brokoli mentah maupun brokoli matang sama saja memberikan asupan nutrisi yang penting, terutama asupan vitamin C.
2. Paprika Kuning
Dalam paprika kandungan vitamin C dapat meningkat seiring bertambahnya usia sayuran ini. Dengan setengah cangkir paprika kuning , bisa memberi 137 mg vitamin C dan memenuhi kebutuhan vitamin C harian kita hingga 15 persen. Jumlah tersebut dibandingkan tentunya lebih banyak dua kali lipat kandungan vitamin C pada paprika hijau.
Mengkonsumsi vitamin C tentunya dapat bermanfaat bagi kesehatan mata dan juga dapat membantu dalam pencegahan terjadinya katarak. Sebuah penelitian pada lebih dari 300 wanita ditemukan bahwa mereka yang asupan vitamin C nya lebih tinggi, memiliki resiko 33 persen lebih rendah untuk pengembangan katarak dibanding asupannya paling rendah.
3. Jagung
Jagung juga memiliki banyak vitamin C dan bioflavonoid yang dapat menjaga kesehatan jantung. Selain itu jagung juga mampu mengurangi penyerapan penyakit kolestrol dalam tubuh. Jagung tudak hanya dibuat untuk manusia, tapi juga dibuat untuk pakan burung menggunakan mesin perontok jagung agar pekerjaan lebih mudah dan cepat.
Vitamin C dan kandungan lain dalam jagung dapat membantu memperkuat helai rambut. konten tersebut sangat bekerja dan ampuh dalam menggenggam rambut rontok. Jagung memiliki banyak sekali serat yang dapat mempercepat prosesnya makanan dalam tubuh kita. Untuk ibu hamil juga mengkonsumsi jagung dapat membantu kesehatan janin dalam kandungan.
Rekomendasi Olahan Yang Berbahan Dasar Buah
1. Jus Buah
Olahan yang berbahan dasar buah yang sering dijumpai di sekitar yaitu jus buah. Sensasi segarnya tidak perlu dikembangkan lagi. Biasanya jus buah disajikan dingin ditambah es batu dan susu, membuat rasa dari jus buah semakin enak. Mungkin semua buah bisa kamu jadikan jus dirumah,dan cara pembuatannya begitu mudah.
Seperti yang kita ketahui, jus buah memiliki nutrisi yang sangat baik untuk kesehatan tubuh. Mulai dari kanungan seratnya dan berbagai vitamin serta mineral. Bahkan dapat dinyatakan, jus buah jus buah dan sayuran yang dicampur menjadi program diet yang diminati oleh kalagan orang yang menjalankan diet.
Bahan-Bahan Jus Alpukat :
- Alpukat mentega yang sudah matang 1 buah
- Susu kental manis coklat dan vanila 1 sachet
- 4 sendok makan gula pasir
- 100 ml air matang
- 250 ml es batu
Cara Membuat Jus Alpukat :
- Siapkan alpukat yang sudah matang sempurna. Jagan memilih alpkat yang belum matang sempurna karna biasanya rasanya pahit. Jika memilih alpukat yang siap untuk dinikmati, bisa memeriksa kelunakan dagingnya.
- Kemudian siapkan alat untuk memblender. Peralatan penting yang digunakan untuk membuat jus yang lembut tentunya. pastikan juga blender yang digunakan mata pisaunya kuat. Atau jika menggunakan esbatu yang berukuran besar, kamu dapat menghancurkan terlebih dahulu terlebih dahulu terlebih dahulu menggunakan batu agar lebih mudah saat diblender.
- Setelah memasukkan bahan ke dalam blender, daging buah menjadi 2 bagian, lalu buang biji dan pisahkan dagingnya dikerok menggunakan sendok agar lebih mudah dan masukan ke dalam blender alpukat yang sudah dikerok tadi.
- Kemudian masukan batu dan gula pasir
- Setelah itu dilanjutkan dengan memberi susu dan air secukupnya
- Lalu nyalakan tombol mesinya samapi jusnya jadi
- Jus siap disajikan dan diminum
2. Es Sop Buah Segar
Sop buah yaitu sejenis sup yang berbahan buah yang terdiri dari bermacam-macam jenis buah buahan didalamnya, biasanya sop buah disajikan dingin dan menyegarkan. Dan sop buah juga biasanya menjadi hidangan penutup setelah makan. hmmm enak, sop buah juga biasanya menjadi ladang usaha minuman segar bersama jus buah.
Yang pasti resep sop buah yang enak dan segar itu mudah dan bisa dibuat di rumah sendiri juga dijamin kualitasnya. Biasanya sop buah identik dengan buah buahan manis seperti apel, anggur, kiwi, dan banyak macamnya lagi buah yang dapat dijadikn sop. Berikut resep sop buah yang sehat dan menyegarkan.
Bahan-Bahan Sop Buah Segar :
- Buah melon 200 gram
- 200 gram buah blowah
- Buah pir 200 gram
- 200 gram buah stroberi
- 1 buah kelapa degan
- 200 gram daging sirsak
- 100 gram anggur
- 1 buah alpukat
- buah naga
- Sellasih
- Jeli
- Susu kental manis
- Gula Udara
- 1.200 gram es batu serut
Langkah-Langkah Membuat Es Sop Buah :
- Pertama tama, belah buah melon menjadi dua bagian, keruk bulat atau jika tidak ada alat pengeruknya bisa dipotong dadu sesuai selera saja.
- Kemudian belah buah stroberi menjadi beberapa bagian
- Setelah itu keruk buah kelapa jika tidak ada alat pengeruknya bisa menggunakan sedok
- Jadilah dua buah alpukat, lalu ambil daging buahnya saja.
- Lalu belah buah anggur menjadi beberapa bagian dn pisahkan dari bijinya
- Buah pir dipotong dadu sesuai selera
- Simpan lemari dalam pendingin agar buah tidak berubah warna dan tidak lay
- Kemudian cara membuat sirupnya. Siapkan panci.
- Kemudian mendaratlah air dan campurkan gulapasir juga daun pandan. Larutkan menggunakan api kecil hingga mengental
- Jika sudah mengental, angkat dan tiriskan sirup tersebut dari kompor
- Kemudian beralih ke pembuatan jeli
- Siapkan panci kecil lagi. Lalu masukan bahan untuk membuat jeli yang sudah disiapkan seperti bubuk jelly instan, air dan gula pasir. Campurkan dan aduk semua bahan menjadi satu dan merata.
- Kemudian semua bahan jelly mendidih hingga mendidih
- Bila sudah mendidih angkat dan tiriskan ke loyang lalu bekukan
- Jika sudah beku dipotong dadu sesua selera.
- Kemudian cara penyajiannya.
- Siapkan mangkuk yang akan diisibuah-buahan
- Kemudian masukan dan tata buah-buahan didalam mangkok
- Lalu tambahkan batu serut
- Air kleapa di mangkuk yang sudah dicampur buah-buahan dan jelly
- Terakhir sirup gula dan susu kental manis kedalam mangkok buah-buahan tadi
- Dan sop buah pun siap disantap dengan segar.
3. Salad Buah
Salad buah adalah campuran berbagai macam jenis buah yang dipotong sesuai selera menjadi satu dan dicampurkan dressing dengan mayonaise. Salad buah merupakan salah satu makanan sehat yang terdiri dari buah dan biasanya ditambah protein. Salad biasanya digemari oleh orang yang sedang menjalankan program diet.
Biasanya salad biasanya disajikan saat dingin atau panas atau bisa juga mentah atau pun matang. Tapiyang menjadi poin utama dari sebuah salad adalah harus dihidangkan dengan keadaan segar bahan bakunya dan tampilannya juga harus semenarik mungkin untuk dihidangkan orang. Berikut bahan dan cara membuat salad.
Bahan-Bahan Salad Buah :
- Mayonaise 100 gram
- 200 ml yoghurt
- Susu kental manis 200 gram
- keju parut
- Melon merah atau seadanya melon apa saja
- anggur
- Semangka
- Kiwi
- Stroberi
- Mangga
- Jeruk mandarin kaleng
- buah naga
- Jeli
Langkah-Langkah Membuat Salad Buah :
- Potong buah yang ada, lalu dinginkan ke lemari pendingin
- Campurkn bahan dressing yang sudah disiapkan seperti mayonaise, yoghurt, dan susu kental manisnya
- Lalu saus bersama buah-buahanyang sudah disiapkan tadi
- Kemudian aduk rata
- Lalu sajikan dan taburkan keju diatas parutan salad
Rekomendasi Olahan Yang Berbahan Dasar Sayuran
1. Jus Sayur
Untuk golongan orang yang kurang suka makan sayur, mengkonsumsi jus sayur juga dapat menjadi pilihan. Walaupun jumlah serat dalam jus tersebut kandungannya rendah dibandingkan dengan sayur utuh, jus sayur yang mengandung vitamin dan juga mineral penting untuk kesehatan tubuh yang kita pesan.
Bagi beberapa orang yang masih tidak mau mengkonsumsi jus sayur karena masih ragu rasanya, resep jus sayur berikut ini sangat direkomendasikan untuk dicoba dirumah. Jus sayur yang dicampurkan dengan sayur lainnya lebih memiliki rasa yang lebih enak dilidah. Berikut resep jus sayur yang sangat wajib dicoba dirumah.
Bahan-Bahan Jus Sayur Tomat :
- tomat
- gula pasir
- Mineral udara
- Es batu ( jika rasanya ingin dingin )
Langkah-Langkah Membuat Jus Sayur Tomat :
- Cuci tomat
- Lalu di potong potong dan masukan ke blender tomat, gula pasir, es batu, air secukupnya
- Setelah itu nyalakan tombol mesinnya sampai harus jusnya
- Jus tomat siap disajikan
2. Salad Sayur
Salad sayur adalah hidanga jenis sayur yang metah, setengah matang atau juga bisa matang lalu dicampur dengan saus dressing. Salad juga dapat disajikan dingin atau suhu ruang, dan dapat juga menjadi isian dari roti dalam nama sandwich. Salad merupakan buah dan sayur dengan vitamin C tinggi yang baik untuk kesehatan.
Selain buah-buahan, sayur juga bisa dibuat salad makanan yang sehat. aneka sayuran yang bisa anda gunakan sebagai bahan salad, contohnya kol ungu, selada, wortel, tomat merah, mentimun dan sayuran lainnya. Untuk Anda yang ingin mencoba resep salad di rumah, marisimak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Bahan-Bahan Salad Sayur :
- Bahan sayur yang dibutuhkan diantaranya adalah 3 lembar kol ungu
- 1 buah tomat merah
- Bawang merah 1 buah
- Jeruk nipis secukupnya
- 1 buah selada
- Wortel 1 buah
- Mentimun 1 buah
- Bahan untuk membuat sausnya diantara lain 1/4 sdt lada bubuk
- 1 sdm saus sambal
- Garam sedikit saja
- mayonaise
- Saus tomat 1 sdm
- 1/4 gula pasir
Cara Membuat Salad Sayur :
- Langkah pertama yaitu membersihkan terlebih dahulu sayuran yang sudah disiapkan sampai bersih. Jika sudah bersih tiriskan dan keringkan terlebih dahulu
- Jika sudah kering, lalu potong kol ungu sesuai selera
- Potong selada sesuai selera
- Kupas kulit wortel lalu di potong atau diparut kasar
- Kemudian potong tomat menjadi beberapa bagian sesuai selera saja
- Lalu potong mentimun menjadi potongan dadu
- Setelah itu sayuran yang sudah dipotong-potong tadi bisa di campurkan menjadi satu
- Kemudian cara membuat sausnya yaitu dengan mencapurkan mayonais, lada bubuk, gula, saus sambal, saus tomat dan garam secukupnya. Lalu aduk hingga merata.
- Cicipi rasa atau koreksi rasanya
- Siapkan piring saji untuk menyajikan salad
- Kemudian letakkan semua sayuran yang sudah dipotong diatas piring saji
- Selanjutnya potong jeruk nipis, lalu peras selengahnya saja di atas sayuran tadi
- Lalu saus salad bisa diatas sayuran dan aduk hingga merata
- Salad sayur yang bisa disajikan dan dimakan bersama keluarga tercinta
3. Sayur Capcay
Capcay yaitu menu masakan yang familiar dilidah warga indonesia. Dalam bahasa Hokkian capcay sendiri memiliki arti berbagai ragam sayur. kadang-kadang capcay juga diartikan sebagai hidangan dari sepuluh macam jenis sayuran, karena kaya akan sayuran. Capcay juga menu makanan super sehat dan rasanya yang enak.
Untuk cara membuat capcay sendiri sangat mudah, Anda bebas memasukkan sayur apa saja dan pendampingnya seperti ayam, sosis, dan lainnya dalam masakannya. Kita juga bisa memilih jenis capcay apa yang kita inginkan contohnya capcay goreng atau capcay dengan kuah, mari simak bahan dan langkahnya.
Bahan-Bahan Sayur Capcay :
- 1 buah wortel, iris menyerong tipis atau sesuai selera
- Kapri 15 lembar
- Buncis 20 batang, iris menyerong tipis atau sesuai selera
- 15 buah jagung muda/utri
- Daun caesin/ sawi 10 tangkai
- 100 gram kembang kol
- Jamur kuping 50 dan rendam di air panas lalu tiriskan
- 3 batang sosis dan potong sesuai selera
- 10 buah bakso sapi/ayam lalu iris sesuai selera
- 10 buah bakso ikan iris
- 3 butir telur dan kocok
- batang daun bawang lalu iris
- Merica bubuk 2 sdt
- 1 ruas jahe lalu geprek
- Kaldu ayam 750 ml
- Saus tiram 1,5 sdm
- 1,5 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Tomat merah 1 buah lalu potong menjadi beberapa bagian
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 50 ml minyak sayur
Cara Membuat Capcay Bakso :
- Sayuran yang tidak mudah dipisahkan seperti wortel dan buncis dan pisahkan juga sayur yang mudah seperti sayuran lainnya
- Iris bawang merah dan bawang putih lalu tumis hingga harum
- Dilengkapi dengan tomat,jahe, sosis, bakso, telur lalu di orak arik hingga kering
- Pasukan kaldu ayam dan sayuran yang tidak mudah layu seperti wortel dan buncis hingga setengah lay
- Ada saus tiram, gula pasir dan garam dan duk rata
- Lalu selanjutnya camprkan semua sayuran ke dalam wajan, aduk hingga matang dan rasanya
- Capcay diap di tiriskan dan dihidangkan dimakan bersama keluarga bersama
Buah dan sayur dengan vitamin C tinggi itu penting bagi kesehatan tubuh kita dan tubuh kita juga sangat membutuhkan buah dan sayur dengan vitamin C tinggi. Buah dan sayur dengan vitamin C tinggi bukan hanya berbentu sayur dan buah biasa saja, buah dan sayur dengan vitamin C tinggi berupa olahan sehat.
Nah inilah sedikit resep makanan Buah dan sayur dengan vitamin C yang cukup tinggi untuk kesehatan. Anda bisa sendiri dirumah untuk keluara tercinta. Demikian pengetahuan atrikel inisaya buat dengan dan keterampilan memasak yang mungkin sudah cukup bagi saya yang belajar dari orang tua, memasak itu hobi.
Saya adalah penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Dalam setiap tulisan, saya berusaha mencerminkan ketertarikan mendalam terhadap inovasi dan tren terkini yang membentuk arah perkembangan teknologi.