Cara Membuat Roti Ketawa Wijen

Kudapan manis khas kota pematangsiantar bentukan yang bulat dan terdapat belahan di permukaannya sehingga menyerupai sebuah senyuman atau ketawa. Roti apakah itu? Tentu saja roti ketawa, cara membuatnya juga mudah, kini bunda-bunda bisa mempraktikannya di rumah. Langsung saja simak  cara membuat roti ketawa wijen.

Sementara itu, sebelum ke cara membuat, apakah sebelumnya kalian sudah tahu sejarah roti yang satu ini? pada artikel ini saya tidak hanya berbagi resep namun sejarahnya juga. Apakah kalian penasaran? berikut sejarah roti ketawa wijen.

Sejarah Roti Ketawa Wijen

Sejarah roti ketawa dulunya berasal dari tiongkok saat dinasti tang. Di mana makanan ini menjadi kue resmi daerah Xian. Makanan ini kemudian dibawa oleh pendatang sana menuju Asia hingga berkembang luas sampai di Indonesia.

Camilan ini memiliki tekstur yang keras dan rapuh dengan bentuk permukaannya yang merekah. Jadi bukan roti ketawa namanya jika tidak memiliki rekahan di bagian permukaannya. Nah, untuk menghindari hal tersebut kita perlu memperhatikan beberapa hal dalam proses pengelolaannya.

Cara Membuat Roti Ketawa Wijen

 Roti Ketawa Keju

Roti ketawa keju atau biasa disebut dengan onde – onde ketawa rasa keju ini rasanya gurih karena dibuat dengan campuran keju. Membuat cita rasa roti ketawa semakin nikmat dan membuat ketagihan. Jika tertarik untuk membuat roti ketawa keju ini maka silahkan simak resepnya dibawah ini :

Bahan-bahan :

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• sendok teh soda kue
• sendok teh baking powder
• 100 cc udara
• 1 butir telur ayam
• 175 gram gula pasir
• 2 sendok makan minyak sayur
• 200 gram keju cheddar parut
• 100 gram keju cheddar parut
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Roti Keju :

1. Pertama yang perlu dilakukan adalah merebus air serta gula hingga mendidih, lalu dinginkan.
2. Sementara itu, kocok telur bersama minyak sampai merata kemudian beri tambahan sirup gula sambil terus dikocok.
3. Kemudian, ayak bahan soda kue, tepung terigu, serta baking powder menjadi satu.
4. Lalu campuran adonan tersebut masukan dalam adonan telur tadi. Aduklah sampai merata.
5. Kemudian beri tambahan keju parut, aduk merata.
6. Selanjutnya, ambilah sedikit adonan dan bentuk menjadi bulat. lakukan sampai semua adonan habis.
7. Selanjutnya, celupkan adonan kedalam air dan gulingkan ke wijen.
8. Kemudian panaskan minyak goreng dan goreng hingga merekah.
9. Untuk menghasilkan roti ketawa keju yang renyah maka selepas penggorengan roti ketawa bisa dimasukkan ke dalam oven sebentar lagi dengan suhu atau panas sedang.

Baca juga : cara membuat roti ketawa 

Dingin Atau Hangat?

Roti ketawa ini enak disajikan saat hangat maupun dingin, bagi Anda yang ingin menikmati roti ketawa dengan roti yang hangat dan lembut di mulut, maka dapat mengonsumsi roti ketawa dalam keadaan masih panas.

Namun, jika ingin menikmati camilan ini dengan sensasi yang lebih keras dan rapuh, Anda dapat mengonsumsinya saat roti tersebut dalam keadaan dingin.

Tips Dan Trik Membuat Roti Renyah

1. Pada saat menggoreng roti ketawa ini perlu menggunakan api sedang. Saat menggunakan api besar maka bisa membuat roti ketawa cepat hangus dan tidak merata. Oleh karema itu ketika menggoreng roti ketawa perlu menjaga api pada suhu sedang.
2. Gunakan wajan anti lengket, agar roti ketawa mudah matang merata serta tidak mudah hangus, disarankan untuk menggunakan wajan anti lengket yang tebal, dan tidak menggunakan bahan alumunium.
3. Wijen terlepas ketika digoreng? Wijen pada roti ketawa ini lepas ketika digoreng maka sebaiknya digoreng sebelum dimasukkan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 1 jam. Jika sudah dingin maka segera digoreng.
4. Menggoreng dengan jumlah roti ketawa yang sesuai. Jika memasukkan adonannya terlalu banyak pada wajan maka dapat mengakibatkan roti tertawa menempel antara satu dengan lainnya sehingga hasilnya tidak merata.
5. Untuk membuat camilan ini tahan lama tingkat kerenyahannya maka gunakan oven agar bisa krispy serta tahan lama. Cara untuk merenyahkan menggunakan oven cukup mudah yaitu dengan memanaskan ini yang telah digoreng dan ditiriskan di dalam oven sebentar lagi.

Penyebab Roti Ketawa Tidak Merekah

1. Bahan utama onde-onde adalah tepung terigu.Pilih tepung terigu protein sedang supaya hasil kue pas mawurnya. Tidak renyah, tidak pula keras.
2. Baking powder sudah terlalu lamaTahukah kamu jika baking powder yang terkena udara terlalu lama akan menurun kualitasnya?Jadi, pastikan menggunakan baking powder langsung dari kalengnya.Jangan juga membiarkannya terbuka dalam udara terlalu lama.Baking powder penting untuk membuat onde merekah sempurna.Gunakan baking powder bedak ganda agar merekahnya makin sempurna.
3. Adonan terlalu lembek Jumlah air harus pas.Terlalu banyak, adonan akan kelembekan dan tidak bisa merekah. Ciri adonan, bila dibentuk tidak bisa berbentuk bulat.Jalan keluarnya, jangan tambahkan tepung, tetapi biarkan saja sebentar.
4. Adonan terlalu keras Adonan yang terlalu keras akan pecah ketika dibentuk.Akibatnya, permukaannya tidak mulus dan akhirnya tidak bisa merekah.
5. Minyak kurang panas Untuk membuat kue jadi merekah, minyak panas betul.Jadi, setelah harus dimasukkan, onde akan langsung berkulit dan tak lama akan merekah.
6.  Api terlalu besar atau malah kecilBila terlalu besar, kue akan menjadi cokelat sebelum sempat merekah.Bila terlalu besar, kue langsung merekah tetapi kue belum matang.Jadi, gunakan saja api sedang selama proses penggorengan ya.Keenam kesalahan di atas adalah hal yang paling sering membuat onde-onde jadi tidak merekah.Jadi, selama kita menghindarinya, kemungkinan onde-onde ketawa sukses dibuat akan semakin besar.

Baca juga : cara membuat kue lapis legit kukus

yuliyanti

Saya adalah seorang penulis di vagusnet.com yang sangat tertarik dengan perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terbaru dengan pembaca. Semangat saya dalam belajar dan berbagi pengetahuan selalu membara.