Cara Membuat Kue Lapis Legit Kukus Tanpa Oven

Lapis legit dikenal sebagai kue klasik yang selalu hadir saat acara spesial. Ternyata, kue lapis legit disajikan sebagai bentuk simbol kemakmuran. Di artikel kali ini saya akan berbagi resep . Apakah Anda penasaran? Yuk langsung saja simak  cara membuat kue lapis legit kukus.

Lapis legit merupakan kue khas Indonesia yang cocok disajikan dalam berbagai acara, baik formal maupun non formal. Kenikmatan dari setiap lapisnya membuat kue lapis legit digemari banyak orang. Meskipun cara memasaknya berbeda, rasa dari lapis legit yang dibuat dengan cara memasaknya tidak kalah dengan yang dipanggang.

Mulai merasa bosan di rumah terus? Ingin mencoba hal baru? Coba resep kue lapis legit saja. Kue lapis legit memang memiliki citarasa yang khas dan enak, ya ampun biasanya harganya lumayan mahal. Nah, kamu bisa mencoba membuat kue lapis legit sederhana di rumah.

Lapis Legit Terbuat Dari Apa?

Orang-orang Indonesia memodifikasinya cara membuat kue lapis legit dengan menggunakan bahan-bahan lokal termasuk menambahkan rempah-rempah yang disesuaikan dengan lidah mereka.Seiring perkembangannya, kue ini lebih dikenal dengan nama lapis legit karena kue ini memiliki banyak lapisan rasa yang sangat manis.

Di kalangan orang-orang Tionghoa, lapis legit memiliki sejarah yang sangat mengakar. Lapis legit menjadi sajian wajib pada acara Tahun Baru Imlek. Mereka percaya jika semakin banyak lapisan pada kue tersebut maka semakin berlipat-lipat rezeki yang akan didapatkan.

Baca juga : cara membuat kue lapis legit

Cara Membuat Kue Lapis Legit Kukus

Bahan-bahan :

• 200 gram protein terigu sedang
• 2,5 sendok makan susu kental manis (SKM) putih
• 8 butir telur ayam
• 1 sendok makan pengembang atau emulsifier
• 50 gram susu bubuk putih
• 1 sendok makan coklat bubuk (untuk taburan)
• 200 gram atau 1 bungkus margarin
• 200 gram gula pasir
• sendok teh baking powder
• sendok teh garam halus
• 1 sendok teh bumbu spekuk (untuk taburan)
• sendok teh vanili bubuk

Cara Membuat Kue Lapis Legit Kukus :

1. Yang pertama ambil wadah yang bersih lalu masukkan margarin kemudian kocok hingga teksturnya lembut.
2. Selanjutnya, tambahkan susu kental manis lalu kocok lagi hingga rata.
3. Kemudian, ambil wadah lainnya kemudian masukkan telur, gula pasir dan pengembang kue. kocok hingga bahan mengembang.
4. Sementara itu, ayak campuran tepung, baking powder, garam halus dan vanili bubuk. Setelah selesai memasukkan ke dalam campuran telur dan gula.
5. Selanjutnya, aduk menggunakan spatula hingga rata.
6. Selanjutnya, adonan tepung ke dalam adonan pertama (adonan margarin) sedikit demi sedikit sambil diaduk agar merata.
7. Sementara itu, persiapan kukusan dan panaskan dulu lagi sebentar lagi.
8. Kemudian ambil loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm lalu olesi dengan margarin.Beri alas kertas roti.
9. Lalu sedikit adonan lalu ratakan kemudian taburi dengan bumbu spekoek dan coklat bubuk yang sudah diayak.
10. Selanjutnya, masukkan ke dalam pengukus hingga matang.
11. berikutnya, ambil loyang lapisi dengan adonan lagi dan beri taburan lalu kukus lagi.
12. Sementara itu, ulangi langkah-langkah tersebut hingga adonan habis.
13. Kemudian, kukus sampai matang lalu matikan kompor.
14. Lalu, tunggu hingga dingin kemudian potong kue dan sajikan.

Tips Dan Trik Membuat Kue Lapis Legit

Mentega:

1. Jangan mengocok mentega atau mentega terlalu lama karena akan menyebabkan mentega meleleh dan mempengaruhi tekstur kue. Tetapi walaupun tidak boleh terlalu lama, mentega tetap harus dikocok sampai mengembang.
2. memasak mentega yang akan dikocok terlebih dahulu terlebih dahulu untuk kulkas agar dingin.

telur:

1. Gunakan telur yang masih segar. Tanda telur yang segar itu, kuning telurnya masih utuh utuh (tidak pecah) dan putih telurnya kental.
2. Pisahkan kuning telur dan putih telur dengan seksama. Setelah itu kocok kuning telur sampai putih dan kental.
3. Jika menggunakan resep yang menggunakan putih telur, jika menggunakan teknik pemisahan telur maka kocok putih telur hingga mengembang baik. Kalau tidak, putih telur dikocok bersama dengan kuning telur.

Terigu :

1. Gunakan tepung terigu protein rendah dan jangan lupa diayak kalau perlu dua kali untuk menghindari penggumpalan.
2. Saat mengaduk tepung terigu dengan adonan telur-mentega, jangan sampai ada tepung terigu yang menggumpal. Pastikan tepung terigu tercampur rata dan tidak ada sedikit pun. Saking takutnya menggumpal, saat memasukkan tepung ke dalam adonan telur-mentega pun aku sambil ayak dengan tepung tepung.

Baca juga : resep roti gembong gedhe

yuliyanti

Saya adalah seorang penulis di vagusnet.com yang sangat tertarik dengan perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terbaru dengan pembaca. Semangat saya dalam belajar dan berbagi pengetahuan selalu membara.