Cara Membuat Es Dawet Ayu
Cara membuat es dawet ayu, es dawet ayu populer di kalangan masyarakat Jawa Tengah, sementara orang Jawa Barat atau Sunda menyebutnya sebagai es cendol. Dua es ini memang punya tampilan dan rasa yang sama. Es cendol sendiri disebut berasal dari kata jendol yang dalam bahasa Sunda artinya jendolan.
Beberapa versi yang menjelaskan dan menerangkan tentang sejarah dan asal usul Dawet Ayu. Namun hal ini bukan menjadi masalah karena kalian tidak harus percaya dengan salah satu versi saja, kalian wajib banget mengedukasi diri kalian dengan pengetahuan baru yang tentunya bermanfaat.
Versi pertama datang dari kesenian Banjarnegara yakni lagu ‘Dawet Ayu Banjarnegara’ yang dibuat oleh seniman dari Banjarnegara yang bernama Bono.
Dalam lagu tersebut menceritakan tentang adik yang bertanya kepada kakaknya akan pergi piknik dan dijawab oleh kakaknya bahwa mereka akan piknik ke Banjarnegara dan tidak lupa menikmati Dawet Ayu yang rasanya seger, dingin dan manis.
Bahan-Bahan Santan Es Dawet Ayu :
- 1 sdt garam
- 1 liter santan
- 3 lembar daun pandan
- 100 ml air dari sari daun pandan
- 600 ml air matang
- 250 gr tepung beras
- 250 gr tepung tapioka
- es batu
Bahan-Bahan Gula Merah Es Dawet Ayu :
- 50 gr gula pasir
- 250 ml air
- 500 gr gula merah, haluskan
Cara Membuat Es Dawet Ayu :
- Siapkan panci yang sahabat Duma beli di Duniamasak.com. Lalu masukkan tepung beras dan tepung tapioka serta air dari sari daun pandan dan juga air matang.
- Aduk bahan hingga tercampur merata, dilanjutkan dengan merebus hingga mengental.
- Jika adonan sudah mengental, cetak adonan dengan alat cetak dawet.
- Siapkan wadah yang terisi oleh air hangat dengan posisi dibawah cetakan. Agar dawet yang kita cetak tidak menggumpal dan tetap terpisah.
- Setelah proses pencetakan dawet, kita melanjutkan dengan membuat kuah santan.
- Kemudian rebus santan, daun pandan, dan juga garam. Aduk ketiga bahan hingga benar-benar merata dan santan tidak pecah. Jika sudah maka kita dinginkan.
- Langkah kemudian adalah, membuat larutan gula merah.
- Siapkan rebusan air, gula putih, dan gula merah, kemudian campur ketiganya hingga merata dan mendidih. Setelah itu dinginkan.
- Tahap akhir adalah meracik es dawet.
- Siapkan gelas kemudian tambahkan larutan gula merah.
- Tambahkan dawet sesuai selera.
- Masukkan kuah santan.
- Masukkan es batu agar tambah segar.
- Es dawet ayu siap disantap siang hari. Menyegarkan sekali!.
Manfaat Es Dawet Ayu Untuk Kesehatan
1. Meningkatkan Energi
Es dawet adalah salah satu minuman yang dapat meningkatkan energi. Saat kita melakukan puasa maka tubuh akan terasa lemah tetapi pada saat berbuka setelah meminum es dawet ini maka tubuh seperti memiliki energi yang baru.
Tidak hanya itu minuman ini juga bagus untuk di konsumsi oleh orang sakit yang masuk dalam tahapan pemulihan karena dapat meningkatkan energi lebih cepat.
2. Menjaga Kesehatan Tulang
Kalsium sangat dibutuhkan tubuh terutama oleh tulang karena kalsium sangat penting untuk menjaga pertumbuhan serta meningkatkan kesehatan tubuh.
Ternyata kalsium juga memiliki peran yang sangat penting untuk menghilangkan rasa lelah yang berlebihan.
3. Menurunkan Berat Badan
Anda dapat mengonsumsi es dawet ayu sebagai pengganti asupan karbohidrat. Dawet Ayu mampu memberikan efek yang mengeyangkan yang dapat membuat perut untuk tidak makan secara berlebihan.
Bukan hanya itu campuran dawet ayu dengan beberapa bahan yang mengandung karbohidrat juga dapat menurunkan konsumsi karbohidrat.
4. Membantu Masalah Pencernaan
Tepung menjadi bahan utama dalam pembuatan minuman ini memiliki manfaat yang tentunya sangat baik untuk kesehatan ialah minuman ini mampu membantu masalah pencernaan.
Misalnya saat perut kembung, bukan hanya itu kandungan serat yang terdapat di dalam minuman ini juga sangat baik untuk membantu proses penyerapan zat gizi dalam usus.
5. Memberikan Efek Dingin
Olahan es dawet ayu terbuat dari sagu memiliki kandungan karbohidrat yang dapat membuat tubuh menjadi lebih dingin. Karena itulah es dawet ayu ini menjadi minuman yang favorit apabila pada saat musim kemarau karena minuman ini mampu mengatasi dahaga serta membuat perut menjadi lebih nyaman.
6. Meningkatkan Nilai Gizi
Es dawet ayu memiliki kandungan protein yang rendah namun memiliki kandungan mineral serta sumber vitamin. Kombinasi dawet ayu dengan beberapa bahan lainnya ternyata sangat baik untuk di konsumsi karena dapat meningkatkan nilai gizi. Bukan hanya itu dawet ayu juga mampu membuat tubuh menjadi segar.
7. Mengontrol Tekanan Darah
Kalsium yang terkandung di dalam minuman ini dapat dikatakan sedikit namun kandungan ini juga sangat penting untuk mengontrol tekanan darah agar tidak terlalu tinggi ataupun terlalu rendah.
8. Meningkatkan Berat Badan
Untuk Anda yang memiliki masalah berat badan anda dapat melakukan terapi sehat dengan es dawet. Secara umum es ini akan membuat perut lebih nyaman serta cepat kenyang, namun jangan salah es dawet ayu juga mampu meningkatkan nafsu makan sehingga membantu tubuh untuk mendapatkan tubuh yang ideal.
9. Meningkatkan Kesehatan
Dawet ayu ternyata dapat meningkatkan kesehatan hal tersebut dikarenakan vitamin C yang terdapat d dalam minuman ini mampu membantu tubuh untuk melawan penyakit serta menjaga kesehatan organ tubuh agar tetap sehat.
10. Meningkatkan Asupan Gula
Gula memiliki efek buruk untuk tubuh terutama apabila mengonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Tetapi, gula menjadi salah satu asupan energi yang tentu nya sangat baik yang dapat membuat tubuh menjadi lebih kuat serta bersemangat.
Sebagai penulis berdedikasi di vagusnet.com, saya menggali dinamika perubahan di dunia teknologi, khususnya di ranah IT, dengan rasa penasaran yang tak pernah reda. Melalui setiap artikel, saya berusaha menyampaikan tidak hanya fakta-fakta terkini, tetapi juga makna dan implikasinya dalam konteks bisnis dan kehidupan sehari-hari.