Halo teman-teman! Kali ini saya akan membagikan macam-macam resep masakan udang pedas manis yang istimewa dan tentunya bisa kalian praktekan dirumah. Disini saya juga akan membahas seputar tentang udang pedas manis dan tips penyajianya. Jadi pastikan kalian simak sampai habis artikelnya.
Udang Pedas Manis
Udang pedas manis merupakan olahan seafood dengan bahan dasar udang yang dimasak dengan bumbu atau saus pedas manis. Makanan ini bisa dibilang mirip dengan udang asam manis. Makanan ini juga cukup populer di Indonesia karena rasanya yang pedas kemanis-manisan sangat memanjakan lidah.
Popularitas udang pedas manis bukan hanya karena cita rasanya saja tapi juga kandungan nutrisinya. Kandungan nutrisi dalam udang diantara lain seperti protein, omega-3, omega-6, magnesium, kalsium, zinc, dll.
Kandungan nutrisis tersebut mampu meningkatkan kerja otot, meregenerasi sel dan jaringan tubuh, memperlancar peredaran darah, menyehatkan jantung, menjaga tulang, dan mempercepat pembekuan darah.
Tak heran lagi bila makanan yag satu ini digemari oleh semua kalangan mulai dari anak-anak sampai yang sudah tua. Kalian akan sering menemukan masakan yang satu ini ketika kialian berkunjung ke pesisir pantai.
Tips Penyajian
Udang pedas manis seperti namanya memiliki citarasa yang pedas, gurih, dan kemanis-manisan. Makanan ini biasa kalian jadikan menu untuk lauk anda sehari-hari. Cukup disajikan dengan nasi putih saja sudah nikmat, apalagi jika ditambah dengan menu lainnya.
Kalian bisa mengkombinasikan makanan ini dengan menu lainnya, seperti tempe tahu goreng, ikan goreng, tumis kangkung dan lain-lain. Kalau rasa pedasnya masih kurang nampol kalian bisa menambahkan sambal terasi, sambal goreng, atau sambal petai dijamin pasti rasanya makin josss.
Untuk minumannya kalian bisa menggunakan es jeruk atau es teh. Jika di pesisir pantai mungkin kalian bisa menggunakan es kelapa, yang pentig minuman tersebut harus menyegarkan tenggorokan karena makanan ini memiliki rasa yang pedas dan berpotensi menimbulkan panas dalam.
Macam-Macam Resep Masakan Udang Pedas Manis
Udang pedas manis memiliki resep yang bervariasi, dan yang akan saya bagikan kali ini adalah udang pedas manis goreng, dan udang pedas manis petai. Kalau begitu langsung aja kita menuju ke resepnya.
Sebelum itu pastikan juga kalian sudah menyiapkan peralatan yang dibutuhkan seperti wajan, panci, sutil (spatula), wadah seperti baskom atau mangkuk untuk menaruh bahan, pisau, talenan, dan piring saji untuk menyajikan makanan.
Resep Udang Masakan Pedas Manis Goreng
Udang pedas manis biasanya tidak menggunakan udang yang digoreng. Tapi ternyata bila udang digoreg menggunakan tepung dipadu dengan saus pedas manis bisa menciptakan cita rasa yang maknyuss.
Bahan-bahan yang dibutuhkan :
- Udang (1/4 kg)
- Cabai rawit merah, iris (5 buah)
- Bawang putih, cincang (2 buah)
- Maizena secukupnya
- Putih telur secukupnya
- Merica dan garam secukupnya
- Madu (2 sendok makan)
- Saus sambal (3 sendok makan)
- Kecap manis (1 sendok makan)
- Saus tomat (1 sendok makan)
Cara membuat :
- Bersihkan udang dari kotoran dan isi perutnya dengan air mengalir dan pastikan kalian menyingkirkan bagian-bagian yang tajam seperti kaki, kepala, kulit, dan ekornya.
- Siapkan wadah dan rendam udang dengan air yang telah diberi garam atau merica
- Iris cabe rawit dan cincang bawang putih, lalu sisihkan sebentar
- Siapkan wadah lalu pecahkan telur dan gunakan hanya putihnya saja, aduk rata.
- Siapkan tepung maizena dan tuangkan kedalam wadah seperti baskom.
- Celupkan udang kedalam putih telur lalu balurkan ke tepung maizena sampai permukaa udang tertutup rata.
- Panaskan minyak dan goreng udang sampai berubah warna menjadi kekuningan.
- Tumis bawang putih dan cabai rawit sampai harum lalu tuangkan madu, kecap manis, saus sambal, saus tomat, aduk kembali, cek rasa dan biarkan hingga mendidih.
- Kalau sudah matikan api lalu campur dengan udang dan aduk sampai sausnya merata
- Tuangkan ke piring saji, beri garnish dan udang pedas manis goreng pun siap disantap.
Resep Masakan Udang Pedas Manis Saus Padang
Resep yang satu ini adalah udang pedas manis dengan citarasa saus padang. Dengan adanya saus padang tentunya menambah keistimewaan masakan ini.
Bahan yang dibutuhkan :
- Udang ukuran sedang (1/kg)
- Saos tomat (2 sendok makan)
-
Bawang bombay (1/2 siung)
-
Saos sambal (1 sendok makan)
- Kecap manis (1 sendok makan)
- Saos tiram (1 sendok makan)
-
Secukupnya gula & garam
-
Kaldu air rebusan udang (250 ml)
-
Jeruk nipis (3 buah)
-
Bawang mera (5 siung)
- Merica butiran (1/2 sendok teh)
- Secukupnya cabai rawit
-
Bawang putih (3 siung)
-
Secukupnya cabai keriting
Cara membuat :
- Bersihkan udang dari kotoran dan isi perutnya dengan air mengalir dan pastikan kalian menyingkirkan bagian-bagian yang tajam seperti kaki, kepala, kulit, dan ekornya.
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, merica butiran, cabai keriting dan cabai rawit lalu rebus udang kurang lebih 3 menit, kalau sudah jangan buang air sisa rebusannya.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan campurkan irisan bawang bombay sampai tercium bau harum.
- Masukan udang yang sudah direbus kedalam tumisan, tuangkan air sisa rebusan udang sebelumnya dan tambahkan saus tiram, saus sambal, saus tomat dan kecap manis, gula dan sedikit garam, aduk merata sampai mengental.
- Jika sudah cek rasa apakah sudah pas, jika sudah bisa disajikan dan udang pedas manis saus padang pun siap disajikan.
Resep Masakan Udang Pedas Manis Petai
Banyak orang yang kurang suka petai karena rasa dan baunya. Tapi kalau dipadukan di resep yang satu ini pasti kalian berubah pikiran
Bahan dan bumbu yang dibutuhkan :
- Udang (350 gr)
- Sambal korek (1 sendok makan)
- Petai (2 papan)
- Saus tomat (1 sendok makan)
- Kaldu bubuk dan gula pasir (secukupnya)
- Saus tiram (1 sendok teh)
- Margarin untuk menumis
- Cabai hijau besar (1 buah)
- Sedikit air
- Cabai hijau besar (1 buah)
- Bawang putih (4 Siung)
- Cabai hijau besar (1 buah)
- Bawang merah (3 siung)
- Cabai hijau besar (1 Buah)
- Tomat hijau (1 buah)
- Cabai merah besar (1 buah)
- Bawang bombay ukuran sedang (1 buah)
Cara membuat :
- Bersihkan udang dari kotoran dan isi perutnya dengan air mengalir dan pastikan kalian menyingkirkan bagian-bagian yang tajam seperti kaki, kepala, kulit, dan ekornya.
- Kupas petai dan potong jadi 2 bagian, lalu tumis bawang putih, bawang merah, cabai hijau, cabai merah, tomat hijau, dan bawang bombay dengan margarin hingga wangi, masukkan petai, aduk hingga petai layu.
- Masukkan udang beserta dengan bumbu lainnya seperti saus tiram, sambal korek, saus tomat, gula, kaldu bubuk, dan sedikit air, setelah itu aduk sampai rata dan pastikan semua matang.
- Kalau sudah sajikan udang pedas manis petai, beri tambahan garnish, dan udang pedas manis siap disantap.
Gimana gampang bukan, sekarang kalian bisa mempraktekanya dirumah. Baiklah, cukup sampai disini dulu untuk artikel “Resep Masakan Udang Pedas Manis yang Istimewa” jangan lupa baca artikel lainnya. Sampai jumpa lagi di resep-resep lainnya, ciao!
Sebagai penulis di vagusnet.com, tulisan-tulisan saya mencerminkan perjalanan eksplorasi dalam dunia teknologi, khususnya di bidang IT. Saya berusaha untuk merinci, merangkai, dan menyampaikan makna di balik setiap peristiwa dan perkembangan terbaru.