Siapa yang tidak tau santan, kelapa yaitu salah satu bahan olahan makan atau minuman yang menjadikan rasanya agar lebih gurih. Manfaat santan untuk sejuta olahan tentunya tidak diragukan lagi hasilnya untuk tampilan maupun rasa dari olahan. B ukan hanya untuk olahan saja santan kelapa juga seguna untuk tubuh.
Santan Kelapa
Santan kelapa yaitu emulasi yang merupakan lemak dalam udara, cairan tersebut berwarna putih susu dan mengandung banyak protein serta zat gizinya. Santan juga banyak jenis lemak yang tentunya banyak mengandung baik dan telah diaplikasikan dalam berbagai kebutuhan bahan produk pangan, untuk mempermudah penggunaan nya anda bisa memarut menggunakan mesin parut kelapa .
Santan bisanya diperoleh dari daging kelapa yang tua karena rasanya yang gurih, santan untuk olahan bukan hanya digunakan santan dicampurkan, namun juga sangat segar dan gurih dicampur dengan minuman yang dingin seperti es cendol dawet, terwulu, selendang mayang dan sejenisnya.Berikut manfaat kelapa sawit untuk sejuta olahan
Olahan Jajan Yang Menggunakan Air Santan kelapa
1. Es Pisang Ijo
Manfaat santan untuk sejuta olahan salah satunya Pisang ijo, pisang ijo adalah salah satu jenis olahan makanan yag berasal dari Sulawesi Selatan dan Makassar yang campurannya mengandung santan kelapa dan pisang yang terbuat dari tepung yang dililitkan dibadan pisang tersebut. Cara memasaknya dengan mengukus di dandang atau kukusan lalu disajikan dalam keadaan dingin.
Es pisang ijo biasanya cocok dijadikan takil untuk berbuka puasa bersama. Tekstur kulit pisang ijo yang kenyal dan tidak hancur menjadi kunci utama nikmatnya pisang ijo. Anda bisa simak penjelasan berikut termasuk bahan dan cara membuat es pisang ijo yang manis gurih dan segar.
Bahan-Bahan Es Pisang Ijo :
- Pisang raja matang 7 buah
- Sirup merah seperti marjan, tjampolay atau sejenisnya
- Es serut
- Bahan untuk kulitnya menyiapkan 150 gram tepung beras
- Tepung sagu 50 gram
- 5 gram tepung terigu
- 200 ml santan
- 80 ml gula pasir
- 10 lembar daun pandan
- Daun suji 10 lembar
- 1/2 sdt garam
- Kemudian untuk bahan saus kami siapkan 2 daun pandan lalu iris
- 100 ml air matang
- 250 ml santan 1/2 tepung beras
- gula pasir 80 gram
Cara Membuat Es Pisang Ijo :
- Pisang raja dikukus sampai matang. Setelah itu angkat dan sisihkan
- Daun pandan dan daun suji dihaluskan bersama 50 ml air matang dengan blender
- Lalu saring dan ambil airnya saja
- Untuk kulit pisang nya, campurkan tepung beras, tepung sagu, gula pasir, danair daun yang dibuat
- aduk adonan sampai rata dan licin
- Pipihkan adonan dengan tipis, lalu taruh pisang raja yang sudah dikukus di atas pipihan adonan. Gulung hingga seluruh bagian pisangnya ditutup
- Kukus kembali hingga adonan berubah menjadi hijau tua
- Jika sudah matang, sisihkan dan potong setelah dingin
- Kemudian membuat sausnya dengan mencampurkan daun pandan dan 100 ml air matang, blende hingga halus dan sari
- Campurkan air pandan tadi dengan gula pasir dan tepung beras. Jerang diatas api kecil hingga mengental dan angkat jika sudah.
- Selanjutnya siapkan dengan pisang ijo jang sudah potong potong tadi bersama es serut, lalu beri sirup dan saus buatan tadi
- Es pisang ijo siap disajikan disantap dengan segar
Baca Juga : cara buat soto betawi
2. Kolak
Kolak adalah makanan penutup atau bisa saja dijadikan takjil yang khas dari Indonesia. Kolak yang memiliki bahan dasar gula aren atau gula kelapa, santan dan daun pandan. Kolak juga bervariasi dan macam-macamnya seperti kolak pisang, kolak kolang kaling, kolak singkong, kolak tape, kolak biji salak dan macam-macam lagi jenisnya.
Kolak juga bisa divariasikan dengan bahan buah labu kuning, ubi, jalar, nangka, pisang raja, dan mutiara tapioka. Biasanya dijadikan peluang usaha saat bulan ramadhan, dan biasanya juga marak dicari oleh orang yang sedang ngabuburit sakit. Selanjutnya simak untuk bahan-bahan dan cara pembuatannya yang gampang susah, berikut artikelnya.
Bahan-Bahan Kolak Pisang Kolang Kaling :
- Pisang kepok 750 gram
- Gula merah/sesuai selera 300 gram
- Daun pandan disimpul ikat 3 lembar
- Kolang kaling 150 gram
- Singkong 400 gram
- Santan 1000 cc
- Gula pasir/ gula apa saja sesuai selera
- Garam
- Bubuk vanili 1/4 sdt
Cara Membuat Kolak Pisang Kolang Kaling :
- Kupas kulit singkong, lalu cuci dan rendam
- Kupas pisang, potong sesuai selera
- Belah kolang kaling menjadi 2 bagian
- Rebus gula merah 100 cc air bersih, saring
- Kolang kaling pencarian,lalu tiriskan
- Rebus santan, air gula tadi, gula pasir, vanili bubuk, daun pandan dengan api sedang sambil diaduk aduk hingga mendidih tidak pecah
- Masukan singkong, kolang kaling
- Jika sudah setengah matang, masukan pisang kepok , diamkan sampai matang
- Kolak pun siap di hidangkan untuk keluarga dirumah
3. Bubur Mutiara Sagu
Manfaat santan kelapa untuk sejuta olahan yaitu bubur mutiara. Bubur mutiara kerap didapatkan dan disajikan untuk menu buka puasa . Dan biasanya dinikmati dengan pendampingnya yaitu kuah kelapa yang gurih rasanya, membuat bubur mutiara sagu sebenarnya tidak susah meskipun terkadang permasalahannya yang ditemukan adalah mutiaranya tidak matang sempurna.
Kadang-kadang juga bubur mutiara bisa menjadi begitu hancur sehingga tekstur buburnya menjadi tidak sempurna. Untuk membuat bubur mutiara yang lembut dan matang tentunya memerlukan proses yang sangat perlu diperhatikan. Simak bahan-bahan dan cara membuat bubur mutiara yang matang sempurna juga manis.
Bahan-Bahan Bubur Mutiara Sagu :
- Sagu mutiara 150 gram
- Air bersih/air mineral 1 liter
- 2 lembar pandan lalu menyimpulkan
- Gula pasir sesuai selera
- Santan 250 ml
- Garam sesuai selera
Cara Membuat Bubur Mutiara Sagu :
- Rendam sagu mutiara dalam 1 liter air kurang lebih selama satu jam. Setelah itu angkat dan tiriskan
- Setelah itu rebus air yang sudah disiapkan. Lalu tammbahkan dengan gula pasir serta daun pandan hingga mendidih
- Kemudian sagu mutiara yang sudah direndam , masak hingga mengental dan mendidih. Lalu angkat
- Dipanci yang lain, masak semua bahan untuk membuat saus santan
- Aduk terus agar santan tidak pecah
- Penyajinya, bubur mutiara digelas saji. air santan di atasnya.
- Dan bubur mutiara sagupun siap disantap bersama keluarga.
Olahan Makanan Berat Yang Menggunakan Air Santan
1. Semur Jengkol
Manfaat santan untuk sejuta olahan contohnya olahan semur jengkol. Semur jengkol yaitu makanan khas Indonesia khususnya daerah Betawi yang biasanya menjadi lauk pendamping nasi uduk. Semur jengkol juga yaitu makanan yang memerlukan berbagai macam bumbu dan cara pengolahannya yang harus tepat untuk menghasilkan cita rasa yang khas dan lezat tentunya.
Semur jengkol juga disebut makanan yang benar-benar populer dikawasan daerah kota apa lagi daerah pedesaan dibuat.Jengkol tidak hanya diolah menjadi lauk makanan berat, namun jengkol juga bisa menjadi macam-macam olahan seperti kerupuk jengkol misalnya. Berikut bahan dan cara membuat semur jengkol.
Bahan-Bahan Semur Jengkol :
- Jengkol 500 gram
- Sereh1 batang lalu digeprek
- Lengkuas 2 ruas jari lalu digeprek
- Daun jeruk 2 lembar
- 1 lembar daun salam
- Cengkeh 3 butir
- Pala bubuk 1/2 sdt
- Garam 1/2 sdt
- 1/2 lada bubuk
- Kaldu bubuk 1/2 sdt
- 8 sdm kecap manis
- Air santan 350ml
- 20 lembar daun jambu klutuk
- Minyak sayur
- Kemiri 6 butir
- 10 siang bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 10 buah cabe rawit merah besar
Cara Membuat Semur jengkol :
- Kupas kulit jengkolnya, lalu cuci bersih
- Kemudian rebus dengan air secukupnya dan 10 lembar daun jambu selama 1 jam
- Jika sudah 1 jam, buang daun jambu dan air rebusan yang tadi
- Lalu diganti lagi dengan rebusan yang baru air dan daun jambu selama 1 jam hingga jengkol terasa empuk, lalu angkat dan tiriskan jengkol
- Setelah itu, geprek jengkol tidak perlu terlalu kuat agar jengkolnya tidak hancur dan jika dimasak bumbunya dapat meresap dengan sempurna
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabe rawit
- Jika sudah hakus, siapkan wajan dan minyak goreng
- Lalu tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, cengkeh, lengkuas serta sereh hingga menggeluarkan aroma harum
- Lalu masukan air santan dan jengkolnya dan aduk rata, tunggu mendidih
- Jika sudah mendidih tambahkan garam, lada bubuk,pala kaldu bubuk dan juga kecap manis, lalu aduk hingga rata
- Tunggu hingga kuahnya mengental dan agak surut
- Koreksi rasanya
- Jika sudah pas angkat dan tiriskan di piring atau wadah serupa
- Dan semur jengkol siap disajikan dan disantap bersama keluarga
2. Opor Ayam Lebaran
Opor ayam yaitu lambang dari permintaan maafan. Opor yang memiliki bahan dasar santan memiliki arti pengampura, kata ini berarti meminta maaf dalam bahasa orang jawa. Jika kita perhatikan, opor dapat dibedakan menjadi 2 macam yaitu opor kuah kuning dan opor kuah putih agak kecoklatan. Santan yang dipakai biasanya tidak terlalu kental.
Saat hari lebaran tiba, biasanya setiap keluarga terutama orang tua memasak dan memasak opor yang rasanya istimewa bila dimakan waktu lebaran, dan rasanya tidak terlalu lengkap jika ada opor dimeja makan. Menu yang satu ini kerap menjadi perhatian mata dan mengundang rasa lapar jika melihatnya, beriku resepnya.
Bahan-Bahan Opor Ayam Lebaran :
- 1 ekor ayam kampung/ayam sesuai selera saja, potong dan cuci hingga bersih
- Minyak goreng untuk menumis 5 sdm
- Air matang 500 gram
- 1 liter santan/ dari 1 buah kelapa tua
- Daun salam 3 lembar
- 3 lembar daun jeruk
- Asam jawa
- Gula pasir
- 2 batang sereh dan digprek
- 1 ruas jari lengkuar dan digeprek
- Gula pasir 1/2 sdt
- 1 sdt kaldu rasa ayam
- Untuk bumbuhakus siapkan 10 butir bawang merah
- 9 siung bawang putih
- 1 sdt bubuk merica
- Ketumbar bubuk 1 sdm
- 2/4 sdt jintan
- 1 ruas jari jahe
- Kunyit 1 ruas jari
- 50 gram kemiri
- Garam secukupnya
Cara Membuat Opor Ayam Lebaran :
- Minyak diwajan, lalu tumis bumbu halus dengan daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh tumis hingga mengeluarkan bau harum
- Masukan ayamnya dan aduk hingga berubah warna
- Air lalu masukan asam jawa, kaldu bubuk dan gula pasir dan aduk lagi
- Opor dimasak dengan api sedang saja hingga aymnya lunak dan airnya menyusut
- Lalu tambahkan santan
- Dan masak kembali hingga matang dan bumbunya meresap
- Setelah itu angkat dan tiriskan
- Dan terakhir taburi bawang goreng diatasnya
- Opor ayam khas lebaran siap disajikan dan disantap berama keluarga tercinta
3. Sayur Lodeh
Sayur lodeh adalah masakan sayur yang kuahnya menggunakan air santan khas dari Indonesia apalagi diwilayah masyarakat Jawa. Sayur lodeh juga memiliki berbagai macam variasi, contohnya sayur lodeh yang berwarna putih kuahnya dan sayur lodeh yang kuning warna kuahnya. Sayur lodeh juga yaitu jenis lauk yang dipenuhi oleh berbagai macam jenis sayuran didalamnya.
Resep masakan yang satu ini rasanya enak, gurih tentunya sangat segar dan sangat cocok jika dipadukan dengan makanan lain seperti cemplung ikan bebek/bola-bola ikan, serundeng daging, ikan asin dan ikan tongkol/ikan apa saja. Mari simak bahan dan cara pembuatan sayur lodeh berikut ini dan bisa langsung dipraktekan.
Bahan-Bahan Sayur Lodeh :
- 1 buah labu siam, lalu kupas, potong-potong
- 200 gram nangka muda, potong sesuai selera
- 2 buah jagung manis dan potong sesuai selera
- Kacang panjang 7 lanjar
- 1 buah Terong ungu / terong sejenisnya tidak masalah
- 50 gram daun melinjo/uceng
- 50 gram buaj melinjo
- 3 buah cabe merah besar, iris miring
- 4 buah cabe hijau besar, iris miring juga
- 1,5 liter santan sedang
- 250 ml santan kental
- 2 buah tempe, potong dadu
- Untuk bumbunya siapkan 6 butir bawang merah sedang
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- Kencur 2 ruas jari
- Ketumbar 1 sdt
- 1 sdt terasi goreng
- 2 sdt garam
- Gula merah 1 sdt
Cara Membuat Sayur Lodeh :
- Rebus air hingga mendidih dalam panci
- Lalu masukan nangka muda, nangka, jagung manis dan labu siam.
- Rebus hingga sayuran tersebut melunak
- Lalu angkat dan buang airnya
- Isi santan kedalam panci yang berisi sayuran tadi
- Masak dengan api sedang hingga mendidih
- Untuk bumbunya, halukan semua bahan hingga halus menggunakan belender atau cobek
- Masukan bumbu halus, kacang panjang, terong, daun melinjo/ uceng, buah melinjo, cabe merah, jabe ijo dan tempe.
- Didihkan hingga semuanya lunak
- Lalu senlanjutnya tambahkan kental santan dan masak hingga mendidih beberapa saat
- Angkat dan sajikan selagi hangat
4. Gulai Ayam Santan
Gulai adalah salah satu makanan yang berasal dari daerah Sumatra. Gulai ayam biasanya memiliki resep gabungan berbagai macam rempah-rempah khas Nusantara dan disajikan di atas nasi putih yang hangat. Menu yang satu ini jarang sekali mengecewakan penggemarnya dan menjadikan salah satu makanan ini menjadi makanan favorit semua orang.
Masakan ini memiliki ciri khas kuah yang berwarna kuning yang berasal dari kuningnya. Olahan ini disebut- sebut sebagai olahan yang sama seperti kari dan secara internasional sering disebut sebagai kari ala indonesia. Setelah simak resep bahan dan langkah pembuatan gulai ayam santan dan bisa dipraktekkan di rumah.
Bahan-Bahan Gulai Ayam Santan :
- Ayam kampung 1 ekor
- Santan murni 300ml
- 700 ml santan instan
- Daun kunyit 1 lembar
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 buah asam kandis
- Garam 1 sdm
- Gula pasir 1 sdm
- 6 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- Cabai merah keriting 10 buah
- 5 buah cabai rawit
- 4 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2 ruas kunyit
- Minyak goreng 2 sdm
Mobil Membuat Gulai Ayam Santan :
- Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, ketumbar, kemiri, dan kunyit
- Kemudian tumis bumbu halis sampai mengeluarkan aroma harum
- Lalu tambahkan daun kunyit, daun jeruk, daun salam, serta asam kandis tadi lalu aduk hingga merata
- Selanjutnya potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera. Masukkan ke dalam tumisan bumbu yang tadi,lalu aduk hingg berubah warna
- Setelah tambahkan santan instan ke dalam tumisan tadi dan massak hingga ayamnya empuk
- Tambahkan santan muruni, gula, dan garam
- Aduk agar santannya tidak pecah. Masak hingga mendidih dan ayamnya matang dengan sempurna
- Jika sudah matang angkat dan tiriskan dimangkuk atau piring saji
- Dan gulai ayam santan siap di hidangkan dan disantap bersama-sama
Nah inilah macam-macam manfaat santan kelapa untuk sejuta olahan dan rasa olahannya, olahannya pun juga khas jika ada campuran santan didalamnya. Makanan Indonesia tentu saja sangat familiar menggunakan air santan yang murni, untuk penutupnya pun sering kali menggunakan kelapa parut ini karena bukan airnya saja yang digunakan .
Manfaat kelapa untuk sejuta olahan juga dapat dijadikan peluang usaha untuk Anda yang ingin memulai bisnis dengan menggunakan bahan baku yang tentunya berbahan dasar santan kelapa. Manfaat santan untuk sejuta olahan dapat membuat makanan lebih enak dan gurih . Sekian dan Terimakasih.
Saya adalah penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Dalam setiap tulisan, saya berusaha mencerminkan ketertarikan mendalam terhadap inovasi dan tren terkini yang membentuk arah perkembangan teknologi.