Kalian pernah coba masakan ayam kan terutama ayam santan kuning, makanan tersebut memiliki kuah yang gurih dikarenakan menggunakan santan. Tetapi apakah kamu tertarik mencoba resep ayam kuah kuning tanpa santan? Mudah kok buatnya, tapi sebelum masuk kenalan dulu ya sama ayam kuah kuning ini.
Ayam Kuah Kuning
Ayam kuah kuning atau yang biasa disebut dengan opor ayam merupakan makanan ayam dengan kuah kuning yang menggunakan santan. Makanan ini disukai oleh banyak kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Biasanya, makanan ini cocok disajikan pada saat hari raya bersamaan dengan ketupat. Meski begitu ada juga kok yang menjual makanan ini.
Penyajian makanan ini beraneka ragam meskipun bahan utamanya adalah ayam dan santan. Salah satunya adalah menggunakan tahu sebagai topping dan campuran bahan utama. Rasa dari tahu yang khas membuat kuah ayam menjadi unik, dan juga tahu memiliki kandungan gizi yang baik dan bermanfaat bagi tubuh.
Resep Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan
Buat kamu yang bosen sama kuah santan tapi pengen makan opor ayam santai saja, kamu bisa kok buat yang satu ini. Rasanya 11/12 sama opor ayam biasanya tetapi lebih unik dikarenakan menggunakan krimer nabati yaitu fiber creme. Penasaran? cus buat…
Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gram fillet daging ayam
- 5 potong tahu putih
- 4 butir bawang merah
- 4 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm fiber cream
- 3 butir kemiri
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 1 ruas jahe
- 1 batang serai yang sudah digeprek
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 ketumbar bubuk
- gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- minyak
Langkah Membuat Resep Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan
- Langkah awal yaitu potong dan cuci ayan sampai bersih, pastikan tidak ada kotoran yang tersisa.
- Lalu rebus ayam hingga setengah matang agar nanti daging menjadi empuk, pisahkan air kaldunya.
- Kemudian rebus tahu dan telur dalam wadah yang berbeda, untuk tahu merebusnya cukup setengah matang. Dan untuk telur kupas kulitnya, sisihkan.
- Berikutnya siapkan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, kemiri, kunyit, jahe, dan ketumbar. Tambahkan sedikit air lalu haluskan bumbu tadi sampai merata.
- Setelah bumbu halus dan tercampur rata, panaskan minyak pada wajan.
- Masukkan bumbu halus pada wajan, tumis sampai aromanya harum.
- Saat menumis, masukkan juga daun salam, daun jeruk, serai serta air secukupnya ke dalam wajan.
- Jangan lupa masukkan potongan ayam, tahu, dan telur ke dalam wajan lalu rebus sampai dirasa empuk. Jangan lupa untuk menambahkan garam, gula, dan kaldu agar opor lebih lezat.
- Saat ayam menjadi empuk, masukkan fiber cream sebagai pengganti santan ke dalam masakan, aduk sampai merata.
- Jika sudah dirasa matang sempurnya, tuangkan pada wadah yang baru lalu taburi bawang goreng sebagai topping.
- Ayam Kuah Kuning Tanpa Santan siap disajikan.
Penutup:
Itulah tadi sekilas tentang ayam kuah kuning dan resep ayam kuah kuning tanpa santan. Walaupun santan bermanfaat bagi tubuh tetapi juga ada kekurangannya jika dikonsumsi secara berlebihan. Begitu juga dengan daging ayam, ada kelebihan dan kekurangannya.
Dan jika kamu ingin menggunakan santan sebagai bahan utamanya ada baiknya membuat sendiri dengan mesin peras santan. Dikarenakan jika membuat sendiri maka kita dapat menyesuaikan selera masing-masing. Tak lupa saat membuat masakan ikuti sesuai resep ayam santan kuning secara urut dan runtut supaya tidak ada bahan yang dimasukkan secara sembarangan.
Sekian dari saya, semoga bermanfaat dan menambah referensi kepada para pembaca. Jangan lupa untuk sesekali mencoba membuatnya dirumah dan selamat mencoba…
Saya seorang pengarang yang aktif berkontribusi di vagusnet.com , dengan fokus khusus pada perkembangan teknologi, terutama dalam ranah IT. Hobi belajar dan rasa ingin tahu yang besar mendorong saya untuk terus mendalami berbagai aspek bisnis serta menyajikan tips terkini kepada pembaca. Melalui tulisan-tulisan saya, saya berusaha menggabungkan pengetahuan mendalam tentang teknologi dengan wawasan bisnis, menciptakan konten yang tidak hanya informatif tetapi juga memotivasi. Saya percaya bahwa berbagi pengetahuan adalah kunci untuk mendorong inovasi dan perkembangan positif dalam dunia teknologi dan bisnis.