Pada kesempatan ini kita akan Kuliner Indonesia mengenal banyak olahan resep sop iga Rumahan berkuah bening termasuk yang paling banyak digemari. Dihirup hangat dengan rasa gurih enak.?
Saat udara dingin, paling enak menyantap sup yang bisa menghangatkan tubuh. Seperti sup iga sedap berkuah gurih. Hidangan ini banyak digemari karena ada paduan kaldu hangat dan irisan iga sapi empuk.
Resep Sop Iga Rumahan
1.Sop Iga Sapi
Bahan:
- 1/2 kg iga sapi
- 3 buah wortel
-
1 kembang kol
-
bawang merah
-
bawang putih
-
Daun bawang
-
Seledri
-
15 butir lada putih
-
1/2 buah pala
-
5 butir kapulaga
-
5 butir bunga lawang
-
10 butir cengkeh
-
GaramMinyak goreng
Tambahan saat penyajian:
- 2 buah tomat
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
-
Daun bawang
Bahan sambel:
-
10 buah cabe rawit domba
-
Jeruk nipis
Cara Membuat
- Rebus tulang iga terlebih dahulu hingga empuk, kurang lebih 2 jam (kalau pakai panci presto biasanya lebih cepat)
- Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu
- Setelah layu masukkan potongan wortel dan kembang kol, tambahkan sedikit air, dan tumis sebentar
- Kemudian masukkan tumisan bawang merah, bawang putih, wortel dan kembang kol tersebut ke dalam panci rebusan tulang iga tadi
- Masukkan daun bawang, seledri, bunga lawang, cengkeh, kapulaga, buah pala halus, dan lada halus ke dalam panci, tambahkan garam sesuai selera
- Masak dengan api kecil hingga wortel dan kembang kol matang, lalu matikan kompor
- Cara membuat sambal: ulek kasar cabe rawit, kemudian tambahkan sedikit perasan jeruk nipis
- Sop iga sapi siap disajikan
2.Resep Sop Iga Rumahan kuah susu bear brand
Bahan:
- Daging iga sapi
- 3 siung Bawang merah
-
7 siung Bawang putih
Bahan halus:
- 1 ruas Jahe
- Buah pala 1 buah
-
Cengkeh 1sdt (bubuk)
-
secukupnya Merica
-
Kapulaga 1 sdt (bubuk)
-
Susu bear brand
-
Tomat
-
Royco
Pelengkap:
- Daun seledri
- Bawang goreng
- Emping
Cara Membuat
- Rebus daging dengan daun salam dan sereh hinggal empuk
- Tumis semua bahan yg dihaluskan setelah harum tambahkan air kaldu sapi
- Aduk hingga mendidih,masukan susu,dan penyedap rasa
3.Sop Iga Sapi Kuah Rempah
Bahan:
- 1/2 kg Iga Sapi
- 1/4 kg Kikil (optional, jika ada)
-
2 Buah Wortel
-
10 Buah Buncis
-
3 Lembar Daun Jeruk
-
2 Buah Kembang Lawang
-
Ruas Jahe
-
Kayu Manis
-
merica bubuk
-
pala bubuk
-
Secukupnya Daun Bawang
-
Bawang Goreng (untuk taburan)
Bumbu Halus:
- 3 Buah Bawang Merah
- 3 Buah Bawang Putih
-
1 sdt Garam
Cara Membuat
- Rebus Iga Sapi menggunakan daun jeruk 1/2 jam. Buang airnya ganti air baru (saya suka kuah yang bening)
- Lalu masukkan Kikil, Kayu Manis, Jahe, kembang Lawang, merica bubuk, dan pala bubuk.
- Tumis Bumbu Halus hingga matang, lalu masukkan ke rebusan Iga tadi.
- Jika Iga sapi sudah matang, masukkan irisan buncis dan wortel.
- Tunggu hingga daging empuk.
- Taburkan Daun Bawang Iris dan Bawang Merah Goreng.
- Angkat, lalu sajikan
4.Sop Iga kacang merah
Bahan-bahan
- 1 kg Iga sapi
- 1 Tomat
-
Jahe
-
Laos
-
3 Daun Salam
-
Merica
-
Lada hitam
-
Garam
-
1 sdt Ketumbar bubuk
-
Daun Parsley
-
2 Sereh
-
3 Daun jeruk
-
Wortel 1 potong- potong kecil
-
Kacang merah 1 ons, rendam 3 jam lalu Rebus hingga empuk
Bumbu ulek:
- 2 Bawang putih
- 3 Bawang merah
Cara Membuat
- Rebus daging masukkan daun Salam, garam, sereh, Laos, jahe, daun jeruk, merica juga lada hitam, ketumbar bubuk
- Ulek bawang putih Dan bawang merah lalu masukkan kerebusan daging.potong2 wortel.masukkan wortel nya kalo daging sudah empuk,
- Masukkan tomat Dan daun parsley (bisa diganti daun seledri or daun bawang) oiya dipanci lain saya sudah merendam lama kacang merah Dan sudah direbus hingga empuk, kemudian masukkan kacang merah ke dalam rebusan iga.
Manfaat Sop Iga
- Mengembalikan Cairan Tubuh yang Hilang
- Memiliki Kandungan Gizi dan Nutrisi Tinggi
- Rendah Lemak Tapi Mengenyangkan
- Kandungan Gizi Tidak Mudah Hilang
- Memperlancar Sistem Pencernaan
- Mudah Dicerna Ketika Kamu Sakit
ekian dari artikel ini terima kasih telah mengunjungi websitek,dan pada kesempatan kedua saya akan membahas artikel lainnya yaitu resep gado gado
Sebagai penulis aktif di vagusnet,com, perjalanan eksplorasi saya membawa saya ke dunia teknologi, khususnya dalam ranah IT. Dalam setiap kata yang saya tulis, terpancar ketertarikan saya yang mendalam terhadap dinamika bisnis modern dan perubahan cepat dalam teknologi.