Pada artikel sebelumnya saya sudah menjelaskan mengenai cara membuat lupis yang enak dan pada kali ini saya akan menjelaskan mengenai cara membuat lupis khas Betawi.
Lupis Betawi merupakan salah satu makanan yang khas dari Betawi yang dibuat dari beras ketang yang kemudian ditaburi dengan parutan kelapa dan guka merah yang sudah dicairkan. Rasa yang dimiliki oleh lupis ini sangat manis dan lembut dimulut, jika anda menyantapnya pasti akan ketagihan dengan rasa yang dimanjakan dimulut ini.
Kue ini memiliki harum yang sangat wangi karena dikukus dengan menggunakan daun pisang. Bentuk dari kue ini bermacam-macam ada yang berbentuk seperti lontong, segitiga dan sebagainya.
Jadi penasaran bukan dengan rasa lupis Betawi ini, jika anda penasaran dan ingin menyantapnya anda tidak perlu jauh – jauh ke Betawi untuk membelinya, karena kue ini bisa dibuat sendiri di rumah. Paktis bukan dan bahan yang diperlukan juga tidak sulit untuk dicari.
Cara Membuat Lupis Betawi
Bahan – Bahan :
- 150 gram beras ketan bisa putih atau hitam
- 1/4 butir parutan kelapa kasar
- 2 lembar daun pandan
- 1/4 sdt air kapur sirih
- 1 sdt garam
- Daun pisang secukupnya
Bahan Kuah :
- 125 ml air
- 200 gram gula merah, sisir
- 1 lembar daun pandan
Langakah – Langkah :
- Cuci beras ketan kemudian rendam selama kurang lebih 1 jam kemudian tiriskan.
- Masukkan air kapur sirih kedalam beras ketan kemudian aduk rata.
- Lalu siapkan daun pisang untuk membungkus beras ketan, bungkus seperti lontong.
- Jika sudah selesai membungkus lalu kukus selama kurang lebih 5 jam.
- Sambil menunggu ketan matang, rebus air, gula merah dan daun pandan sampai kental lalu angkat dan saring.
- Kukus parutan kelapa, garam dan daun pandan selama 15 menit.
- Setelah 5 jam angkat lupis kemudian buka bungkusan daun pisangnya lalu gulingkan ke atas parutan kelapa tadi.
- Sajikan dengan menggunakan piring lalu taburi diatasnya dengan kuah gula merah tadi.
- Lupis Betawi siap untuk disajikan.
Bagaimana ? Mudah bukan untuk membuat lupis Betawi di rumah sendiri. Bahan yang diperlukan pun tidak sulit untuk dicari di warung atau pasar dekat rumah anda.
Manfaat Beras Ketan
Beras ketan yang menjadi bahan utama pembuatan lupis ini ternyata banyak mengandung manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Pasalnya beras ketan dapat menambah energi tubuh dengan jumlah yang cukup besar. Tidak hanya itu beras ketan juga dijadikan sebagai makanan pokok di wilayah Asia Tenggara.
Serat yang terkandung di dalam beras ketan ini dipercaya dapat membantu menurunkan resiko peyakit jantung. Jadi cocok untuk kamu konsumsi untuk menjaga kesehatan jantung karena mempunyai penyakit jantung sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Selain serat beras ketan juga mengandung selenium, senyawa ini merupakan mineral yang sangat penting bagi tubuh. Senyawa ini memiliki fungsi untuk bertindak sebagai anti-oksidan yang berguna dalam membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang dipicu oleh radikal bebas.
Jadi jika kamu rutin mengkonsumsi beras ketan secara teratur tak hanya diberikan kenikmatan yang sangat enak dan lembut namun juga diberikan beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Konsumsilah beras ketan untuk membantu kesehatan jantung dan juga menjaga tubuh dari serangan radikal bebas agar anda tetap sehat.
Selamat mencoba membuat lupis Betawi ini di rumah dan jangan lupa untuk mencoba resep yang lainnya seperti resep soto ayam kuning Bogor. Kedua makanan ini sangat cocok untuk anda hidangkan di rumah. Terimakasih.
