Sebelumnya saya sudah menjelaskan mengenai resep soto ayam kuning yang enak untuk kali ini saya akan menjelaskan resep soto ayam kuning khas Bogor yang cocok dimakan saat cuaca dingin.
Kondisi cuaca seperti saat sedang hujan begini bisa menentukan makanan apa yang enak untuk disantap. Saat musim hujan tentunya kita perlu menyantap makanan yang bisa menghangatkan tubuh dan sekaligur mengenyangkan perut. Soto merupakan salah satu makanan yang cocok untuk disantap saat musim hujan.
Dennys Lombard mengatakan bahwa soto merupakan makanan khas yang berawal dari China dengan naman caudo, dengan seiring berjalannya waktu lambat laun nama caudo berubah menjadi soto yang populer sampai sekarang ini.
Hampir disetiap daerah di Indonesia mempunyai resep soto yang berbeda – beda seperti halnya soto Bogor, soto Medan, soto Betawi dan sebagainya masih banyak lagi. Umumnya soto disajikan dengan kuah kuning yang ditambah dengan daging ayam, telur, mi bihun, nasi dan bahan pelengkap yang lainnya.
Dari setiap daerah memiliki karakteristik dalam menyajikan soto ayam. Seperti halnya soto ayam bogor ini yang disajikan dengan menggunakan bahan pelengkap seperti tambahan kripik emping yang menjadikan ciri khas pada soto ayam ini. Rasanya pun sangat enak dan bisa menggugah selera anda.
Untuk kali ini saya akan membagi informasi mengenai resep soto ayam kuning khas Bogor yang bisa anda buat di rumah dan juga bisa anda sajikan bagi keluarga anda di rumah. Tentu saja juga bisa anda manfaatkan menjadi menu baru saat musim hujan sebagai pengahangat tubuh.
Resep Soto Ayam Kuning Bogor
Bahan – Bahan :
- 1 ekor ayam, potong kecil-kecil
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
- 100 ml santan instan
- Air kaldu ayam secukupnya
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 cm jahe
- 3 ruas kunyit
- 2 butir kemiri
Bahan Pelngkap :
- Perkedel kentang
- Kripik kentang
- Daun bawang, iris – iris
- Seledri, iris halus
- Telur rebus
- Tomat, potong – potong
- Bawang goreng secukupnya
- Cabai rawit secukupnya
Langkah – Langkah :
- Rebus daging ayam yang sudah dicuci dan dipotong dengan menggunakan air saja, rebus hingga empuk.
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi sampai berbau harum kemudian tambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Aduk rata.
- Masukkan ayam bersamaan dengan air rebusan tadi ke dalam tumisan bumbu, kemudian tambahkan santan masak hingga mendidih dan jangan lupa untuk diaduk.
- Setelah mendidih kecilkan apinya kemudian tambahkan gula dan garam secukupnya saja. Aduk rata tunggu sebentar lalu matikan apinya.
- Siapkan pelengkap pada mangkok kemudian sirami dengan soto kuah kuning.
- Soto ayam kuning khas Bogor siap untuk disajikan.
Bagaimana ? Mudah bukan untuk membuat soto ayam kuning khas Bogor ini di rumah sendiri, bahan – bahannya pun mudah untuk didapatkan di warung atau di pasar sekitar rumah anda.
Jika anda sudah bisa membuat soto ayam kuning ini selain anda bisa menyajikan bagi keluarga anda di rumah. Anda juga bisa memanfaatkannya untuk peluang bisnis berjualan soto dengan cara membuka warung didepan rumah, berjualan keliling menggunakan gerobak atau juga bisa anda membuka warung didekat sekolah – sekolah.
Selamat mencoba membuat soto ayam kuning Bogor di rumah dan jangan lupa untuk membaca artikel yang lainnya seperti resep ayam simple, kedua makanan ini sangat cocok dihidangkan saat berkumpul bersama keluarga anda di rumah. Selamat mencoba.
