Resep Kari Ayam Pedas Kuah Gurih dan Lezat

Resep kari ayam pedas di Asia Selatan terdiri dari daging ayam yang direbus dalam bawang bombai dan saus yang berbahan dasar tomat, yang ditambahkan dengan jahe, bawang putih, cabai dan berbagai rempah-rempah, yang biasanya meliputi kunyit, jintan putih, ketumbar, kulit kayu manis, kapulaga seberang dan lain-lain.

Selain menggunakan rempah-rempah di atas, dalam pembuatan bumbu resep kari ayam adalah bumbuk kari nya. Bumbu kari yang biasa disebut curry powder atau masala ini merupakan campuran dari berbagai jenis bumbu dan rempah yang memiliki rasa pedas nikmat.

Jika dilihat dari sejarah kari, konon bubuk kari dibuat pertama kali oleh orang Inggris pada zaman Kemaharajaan Britania karena rasa rindu nya akan masakan kari India.

Dengan sekilas masakan kari ayam memang memiliki warna yang agak orange, namun ada juga yang kekuning-kuningan dengan kuah yang lebih kental.

Sebenarnya masakan ini hampir sama seperti soto, akan tetapi kalau soto kuahnya sangat encer. Mengenai  soal rasa dari kari ayam ini juga lebih enak, karena semua dari bumbu dan rempah yang digunakana akan sangat terasa dan membuatnya lebih istimewa.

Kalau berbicara menu masakan ayam, jujur, saya sangat senang dan semangat. Terlebih lagi, karena saya sangat suka dengan masakan ayam. Baik itu ayam goreng, ayam bakar, ayam kuah santan atau camilan dengan isi ayam di dalamnya.

Mmm, semua saya suka. Hehe. Sepertinya, tidak hanya saya saja ya yang suka dengan masakan ayam. Bisa saya pastikan, hampir semua orang suka dengan masakan ayam.

Untuk itu, kali ini saya akan memberikan salah satu resep masakan ayam. Resep tersebut adalah resep ayam kari kuah pedas gurih dan lezat.

Resep Kari Ayam Pedas

Bahan – Bahan yang Digunakan

• 1 kg daging ayam (potong 12 atau 10 bagian)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 3 cm kayu manis
• 2 batang serai (memarkan)
• 700 ml santan encer
• 250 ml santan kental
• 5 cm lengkuas (memarkan)
• 2 buah kentang (kupas, iris dadu sesuai selera)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu yang Akan Digunakan

• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• 12 siung bawang merah (haluskan)
• 7 siung bawang putih (haluskan)
• 15 cabai rawit (haluskan)
• Cabai merah besar (buang isi, haluskan)
• Kemiri (sangrai haluskan)
• Kunyit (haluskan)
• 1 sdt jintan (haluskan)
• 2 cm jahe (haluskan)
• 1 sdm ketumbar (haluskan)
• Merica bubuk (secukupnya)

Cara Membuat Resep Kari Ayam Pedas

1. Cuci ayam lalu goreng hingga setengah matang atau matang sesuai selera. Tiriskan lalu biarkan.
2. Sementara ayam ditiriskan, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga aromanya wangi. Masukkan santan encer ke dalam bumbu yang sedang ditumis. Biarkan hingga agak mendidih.
3. Selanjutnya, masukkan kentang, daun jeruk, daun salam, batang serai, kayu manis dan lengkuas. Tunggu hingga kentang setengah matang atau cukup empuk.
4. Masukkan daging ayam lalu masak hingga mendidih serta semua bumbu meresap ke daging ayam.
5. Jika sudah mendidih, lalu masukkan santan kental dan tunggu hingga mendidih lagi. Dengan sambil menunggu kari mendidih, aduk kari ayam agar santan tidak pecah atau menggumpal.
6. Jika sudah matang, angkat kari ayam dari atas kompor dan sajikan di mangkok saji.

Ladies, itulah resep kari ayam yang pedas kuah gurih dan lezat. Bagaimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini di rumah dan jangan lupa untuk menyajikannya pada keluarga tercinta. Semoga resep ini bermanfaat. Jika kamu punya resep masakan ayam lainnya, boleh dong bagi resepnya ke sahabat dan teman – teman kalian.

Lutriani

Sebagai penulis di vagusnet.com, tulisan-tulisan saya mencerminkan perjalanan eksplorasi dalam dunia teknologi, khususnya di bidang IT. Saya berkomitmen untuk merinci, merangkai, dan menyampaikan makna di balik setiap peristiwa dan perkembangan terbaru.