Halo semua, pada artikel kali ini saya akan memberikan aneka resep bubur manado asli.
Bubur Manado alias tinutuan adalah jenis bubur gurih dari Sulawesi Utara. Bubur ini menggunakan sayuran berlimpah, labu, jagung, dan singkong. Biasanya disertakan pula daun gedi. Yuk langsung saja kita simak beberapa resepnya :
1. Resep Bubur Manado Asli
Bahan-bahan
- 250 gram beras
- 1 ikat bayam
- 2 bh jagung
- 1 ikat kangkung
- 1 ikat daun kelor
- 250 gram labu kuning
- 1 ikat daun kemangi
- 5 btng kacang panjang
- 100 gram ebi kering
- 3 ekor ikan asin
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 bh tomat
- 6 bh cabe merah keriting
- 3 btang sereh
Cara Membuat Bubur Manado Asli
- Rebus jagung dan labu kuning hingga matang kemudian haluskan sisihkan
- Cuci beras lalu masak menjadi bubur,ketika sudah jadi bubur masukkan jagung dan labu yang sudah dihaluskan beserta serreh yang udah digeprek sebelumnya
- Masukkan sayurannya aduk sebentar angkat
- Cuci bersih ikan asin dan ebi keringnya lalu goreng secara terpisah
- Haluskan cabe keriting,dou bawang dan tomat kemudian tumis hingga matang dan harum beri sedikit air,kaldu bubuk dan sedikit kecap masukkan ikan asin.
- Tuang bubur ke dalam piring tata ikan asin tumis dan ebi kering
2. Resep Bubur Manado Asli Untuk Pemula
Bahan-Bahan
- 1 ikat kangkung, petik daunnya
- 1 ikat kemangi, petik daunnya
- 250 gr labu kuning (waluh), kupas, potong
-
1 butir kentang, kupas, potong dadu
-
1 buah jagung manis, pipil
-
3 batang sereh, memarkan
- 1 butir ubi, kupas, potong dadu
-
2 siung bawang putih cincang
-
1 liter air
-
4 centong nasi
-
Penyedap rasa (optional)
-
Pelengkap makanan
-
Ikan asin bulu ayam goreng garing
-
Bakwan jagung
-
Sambal terasi sesuai selera
Cara Membuat Bubur Manado Asli Untuk Pemula
- Rebus kentang, waluh, ubi, sampai empuk, sisihkan. Jangan buah airnya karena akan dipakai untuk memasak bubur.
- Setelah empuk, lumatkan dengan sendok dalam wadah lain.
- Air rebusan tadi dipakai kembali untuk memasak bubur, jadikan 1 liter dengan air matang lainnya, masukkan sereh dan bawang putih cincang.
- Setelah mendidih campurkan nasi dan jagung manis pipil ke dalam panci. Aduk terus hingga nasi menjadi bubur.
- Setelah nasi agak lunak, campurkan lumatan waluh, kentang dan ubi. Aduk terus, masak dengan api kecil.
- Tambahkan kangkung dan kemangi sampai layu. Aduk lagi agar tidak hangus.
- Tambahkan penyedap rasa, aduk, cicipi dan koreksi rasa. Jika sudah pas, sajikan dengan maknan pelengkap.
3. Resep Bubur Manado Asli Express dan Enak
Bahan-Bahan
- 2 porsi
-
1 gelas beras
-
1 ruas labu kuning
-
7 btg bayam
-
5 btg kangkung
-
2 btg sere
-
1/2 sdm garam
-
1/2 sdm bumbu penyedap indofood rasa ayam
-
Air
-
Sambal
-
Bawang goreng
-
Abon
-
Ikan asin goreng kering
Cara Membuat Bubur Manado Asli Express dan Enak
- Cuci bersih beras, kemudian rebus bersama 1/2 L air. Setelah air sisa 1 gelas, tambahkan lg air. Didihkan kembali
- Masukkan sere yang sudah di geprek, labu yg sdh dicuci bersih. Dan aduk-aduk agar tidak lengket.
- Setelah labu empuk, masukkan bayam dan kangkung setelah di cuci dan dipotong-potong sesuai selera.
- Aduk terus ya sis… setelah sayuran layu, masukkan garam dan penyedap rasa. Tunggu hingga air sudah benar-benar meresap. Cek rasa. Dan siap disajikan bersama bahan pelengkap
Itulah beberapa aneka resep bubur manado asli. Jika suka sayuran bisa anda variasi menurut selera. Selain bahan sayuran di atas bisa juga anda pakai kacang panjang, daun gedi dll. Sambal juga bisa anda ganti dengan sambal lain sesuai selera.
Nanti saya akan bahas untuk resep bubur manado lainnya. Mohon maaf atas kekurangan di atas. Sekian
Saya seorang penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang belajar tentang berbagai hal dan berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini melalui tulisan-tulisan saya. Dengan fokus pada dunia teknologi, saya berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, relevan, dan menginspirasi pembaca. Mari bersama-sama menjelajahi dunia inovasi dan perkembangan terkini, sambil terus tumbuh dan belajar bersama.