Pada artikel kali ini saya akan membuat artikel tentang Resep Sop Iga Bening Yang Enak dan Paling Spesial. Anda bisa membuatnya dirumah dan disajikan untuk keluarga anda.
Apa Itu Sop?
Sop merupakan masakan berkuah dari kaldu yang dibuat dengan cara mendidihkan bahan, dan biasanya diberi bumbu serta bahan lainnya untuk menambah rasa. Bahan-bahan yang terdiri dari daging, sayur,dan kacang-kacangan direbus sampai membentuk sari.
Perebusan bukan suatu cara masak yang umum sampai penciptaan wadah tahan air sekitar 5.000 tahun lalu. Merebus merupakan teknik memasak yang lebih menguntungkan dibandingkan membakar atau memangang.
Hal ini disebabkan energi panas lebih meresap ke bahan makanan, sehingga dapat melepas racun dan zat yang kurang menguntungkan lainnya agar makanan aman dimakan.
Dengan teknik ini, manusia purba menyadari bahwa akan beragam hewan dan tanaman lebih banyak dikonsumsi. Tulang hewan, misalnya, belum tentu bisa dimakan jika hanya dibakar.
Merebus makanan ternyata juga dapat menciptakan sensasi rasa baru. Butiran-butiran sereal, misalnya, jika direbus mengeluarkan butiran kanji sehingga menciptakan efek mengental.
Memanaskan beberapa jenis makanan sekaligus juga akan menyebabkan masing-masing bahan kehilangan kandungannya dan pada saat yang sama sarinya akan bercampur, sehingga menciptakan rasa baru yang unik.
Resep Sop Iga Bening
1. Resep sop Iga Bening
Bahan Membuat Sop Iga Bening:
• 500 gram iga sapi
• 2 wortel (potong2,cuci dan sisihkan)
• Buncis secukupnya(potong2,cuci dan siaihkan)
• 1 kentang (potong2 kotak,cuci dan siaihkan)
-
Bumbu Yang Di Haluskan
• 3 bawang putih
• 5 bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 biji pala
-
Pelengkap
• Bawang goreng
• potong dadu Tomat
Cara Membuat Sop Iga Bening:
- Bersihkan iga dari lemak yang beku.cuci bersih kemudian rebus iga.buang air rebusan pertama kemudian rebus iga dg air baru,beri pekak/kembang lawang,kapulaga,cengkeh,kayu manis dan juga garam.rebus sampai iga empuk
- Tumis bumbu yang sudah di haluskan tadi sampai kering.dg api kecil aja biar ga cepat garing.
- Masukan bumbu ke dalam rebusan iga tadi,garam,royco dan lada.aduk2 tes rasa.
- Masukan sayuran (wortel,kentang,buncis,kol) sampai mendidih kembali.masukan daun bawang sledri dan matikan api.
- Sajikan sop iga dengan taburan bawang goreng dan potongan tomat.
2. Resep Sop Iga Sapi Bening
Bahan-Bahan:
• 1 kg iga sapi, cuci bersih, tiriskan
• Secukupnya air untuk merebus
-
Bumbu halus :
• 6 siung bawang putih
• 3 iris pala
• 30 butir merica
• 1 sdm margarin untuk menumis
-
Bahan lain :
• 3-4 buah wortel, kupas cuci, potong
• 1/2 siung bawang bombay besar, iris panjang
• 1/2 kg kentang, kupas cuci, potong kotak
• 3 tangkai sledri, iris panjang, remas sebentar batangnya
• 2 tangkai daun bawang, iris panjang
• 1 buah tomat besar, potong 8 bagian
• Secukupnya gula garam
• Secukupnya kaldu bubuk
- Rebus iga+garam dalam panci presto tanpa tutup berisi air, setelah mendidih ambil & buang buih2 coklat pd air rebusan, sampai bersih. Lalu tutup panci presto, lanjut masak sampai mendesis kira2 30 menit, daging iga udah empuk. Lalu matikan api, tunggu sampai uap panas hilang
- Tumis bumbu halus & bawang bombay dgn margarin sampai harum, masukkan ke dalam kuah iga (bisa dimasukkan sblm iga dipresto) Masukkan wortel, kentang, daun bawang, seledri & gula garam kaldu bubuk aduk rata. Tutup panci presto, masak lg selama 5 menit, setelah itu matikan api dan biarkan uap hilang (saya suka angkat tutup tombol uap yg berdesis, biar cepet ilang uap panasnya)
- Trakhir masukkan tomat, aduk rata, dan tes rasanya
Demikian tadi artikel tentang Resep Sop Iga Bening Enak dan Spesial. Resep Sop Iga ini cocok disantap dengan Cara Membuat Es Teler. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah, Selamat mencoba ya.
Sebagai penulis di vagusnet.com, setiap artikel yang saya hasilkan mencerminkan tekad untuk menjelajahi perubahan terbaru di dunia teknologi, terutama di bidang IT. Saya melihat penulisan sebagai sarana untuk tidak hanya memberikan informasi, tetapi juga membangun narasi yang menghubungkan pembaca dengan dinamika perubahan tersebut.