RESEP IGA BAKAR BARBEQUE ALA RESTORAN

Vagus Net – Pengen makan iga bakar barbeque yang empuk ala restoran tapi malas ke restoran? Tenang Anda bisa mendapatkannya tanpa harus ke restoran. Lihat resep iga bakar barbeque ala restoran di bawah ini.

Daging iga merupakan salah satu potongan daging yang paling banyak diminati. Potongan daging iga diambil dari bagian sekitar tulang rusuk yang mana dagingnya menempel pada tulang rusuk. Daging iga biasa diolah menjadi sup atau olahan makanan lainnya. Tetapi yang paling terkenal adalah iga bakar barbeque.

Resep Daging Iga Bakar Barbeque Ala Restoran

Daging iga yang dilumuri oleh bumbu-bumbu yang meresap kemudian di panggang di panggangan. Enak banget. Apalagi jika dagingnya lembut dan empuk. Jadi laper.

Kamu bisa kok buat iga bakar barbeque ala restoran sendiri di rumah. Ikuti resep iga bakar barbeque ala restoran di bawah ini.

Resep Iga Bakar Barbeque Ala Restoran

Bahan yang digunakan

2 potong daging iga sapi

Bahan saus:

• 1,5 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan bubuk paprika
• 1 sdm bubuk cabai
• Lada hitam secukupnya
• 1 sendok makan bubuk jintan
• Garam secukupnya

Bahan saus lapisan luar:

• 1/2 cangkir madu
• 1/4 cangkir jus apel
• 3 sdm gula merah
• 3 sendok makan cuka sari apel
• 1 sdt bubuk cabai
• Cabai rawit (sesuai selera)
• 3 sdm mustard
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat iga bakar:

1. Potong daging iga yang berlemak dan dagingnya berlebih dulu.
2. Kemudian, buat saus marinasi. Caranya; campurkan semua bahan, yaitu gula merah, paprika, bubuk cabai, merica, jintan dan garam secukupnya.
3. Setelah itu, baluri daging iga sapi dengan bumbu yang sudah dibuat, rendam daging iga di mangkuk, tutup mangkuk dengan plastik wrap, dan diamkan selama kurang lebih delapan jam atau semalaman di freezer.
4. Selanjutnya, buatlah saus olesan dengan cara; campurkan jus apel, gula merah, cuka, mustard, cabai rawit, bubuk cabai, garam dan merica secukupnya ke dalam panci untuk didihkan. Masak kurang lebih delapan menit, aduk-aduk menggunakan sendok sesekali.
5. Setelah delapan jam, keluarkan daging iga dari freezer. Panggang daging iga menggunakan panggangan. Panggang selama kurang lebih 3 jam. Masak iga hingga kedua sisi matang dan daging mudah lepas dari tulang. Oleskan saus lapisan luar ke daging iga dan masak sekitar 5 menit. Angkat dan potong rusuk.
6. Daging iga bakar barbeque sudah siap disajikan.

Lihat artikel lainnya di bawah ini

• Cara Membuat Daging Barbeque
• Cara Memasak Gurita Pedas Nampol

Iga Bakar Barbeque

Bahan-bahan

• 600 gram daging iga sapi

Bahan arinasi:

• 12 sdm brown sugar
• 1 sendok teh bawang putih bubuk (garlic powder)
• 3 sdt paprika bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt bubuk oregano
• 2 sdm olive oil

Bahan saus barbeque:

• saus barbeque merk apa saja sesuai selera
• 1/2 cup brown sugar
• 5 sdm madu

Langkah-langkah membuat iga bakar:

1. Pertama bersihkan daging iga dan buang lapisan kulit tipis terluarnya.
2. Buat bumbu marinasi dengan mencampur semua bahan (brown sugar, garlic powder, paprika, cabai bubuk, bubuk oregano, olive oil, merica, dan garam).
3. Lumuri daging menggunakan bumbu marinasi lalu diamkan semalaman.
4. Jika sudah semalaman keluarkan daging pada saat 30 menit sebelum diolah.
5. Hidupkan oven dengan suhu mencapai 142^oC dan tunggu sekitar setengah jam.
6. Lapisi dan tutup semua bagian daging iga menggunakan aluminum foil. Lalu alasi menggunakan loyang.
7. Panggang daging selama 3 hingga 4 jam, jangan buka tutup oven ya.
8. Selagi menunggu dagingnya matang buatlah saus barbeque dengan cara mencampurkan semua bahan untuk saus barbeque (saus barbeque, brown sugar, dan madu) lalu sisihkan.
9. Setelah 3 sampai 4 jam keluarkan daging dari oven dan buka lapisan aluminum foil.
10. Selanjutnya tiriskan dan buang sisa air panggangan dalam aluminium foil.
11. Kemudian oleskan saus barbeque pada daging.
12. Masukkan lagi daging ke dalam oven, dan panggang lagi sekitar 30 menit dengan suhu yang sama.
13. Setelah matang keluarkan, diamkan selama 10 menit dulu sebelum disajikan.
14. Iga bakar barbeque sudah siap disajkan.

Terima kasih sudah membaca artikel ini. Selamat mencoba.

Retno

Saya seorang penulis di vagusnet.com dengan ketertarikan dan minat yang besar terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Selain menulis, saya senang belajar berbagai hal baru dan berbagi informasi seputar dunia bisnis serta tips terkini melalui tulisan-tulisan saya. Komitmen saya adalah memberikan konten yang informatif, menarik, dan relevan bagi pembaca, sehingga kita dapat tumbuh dan berkembang bersama dalam era teknologi ini. Mari bersama-sama menjelajahi peluang dan tantangan di dunia teknologi serta berbagi pengetahuan yang berguna.