Cabe dikenal dengan sensasi pedas yang dihasilkan oleh zat capsaicin, dan di seluruh dunia terdapat berbagai varietas cabe yang berbeda tingkat kepedasannya. Tingkat kepedasan diukur dengan satuan Scoville Heat Units (SHU), yang menunjukkan jumlah capsaicin yang terkandung dalam cabe. Berikut adalah beberapa jenis cabe terpedas di dunia yang terkenal dengan tingkat kepedasannya yang ekstrem.
Beberapa Jenis Cabe Terpedas Di Dunia
Berikut adalah beberapa jenis cabai terpedas di dunia yang terkenal karena tingkat kepedasannya yang ekstrem.
1. Carolina Reaper Dengan Tingkat Kepedasan 1.641.183 – 2.200.000 SHU Asal Amerika Serikat
Carolina Reaper saat ini memegang rekor sebagai cabe terpedas di dunia menurut Guinness World Records. Cabe ini dikembangkan oleh seorang petani di South Carolina, Ed Currie, dengan menyilangkan dua varietas cabe super pedas. Carolina Reaper memiliki bentuk unik dengan ujung yang menyerupai ekor kalajengking dan berwarna merah terang. Selain pedas yang luar biasa, cabe ini juga memiliki sedikit rasa manis, sehingga sering digunakan dalam saus pedas dan produk makanan ekstrim.
2. Trinidad Moruga Scorpion Dengan Tingkat Kepedasan 1.200.000 – 2.009.231 SHU Asal Trinidad dan Tobago
Cabe Trinidad Moruga Scorpion pernah memegang gelar sebagai cabe terpedas di dunia sebelum dikalahkan oleh Carolina Reaper. Cabe ini dinamakan “Scorpion” karena memiliki bentuk ujung yang menyerupai sengatan kalajengking. Tingkat kepedasannya bisa mencapai lebih dari 2 juta SHU, memberikan sensasi pedas yang luar biasa menyengat. Meski sangat pedas, cabe ini juga memiliki rasa buah yang khas, membuatnya populer untuk digunakan dalam pembuatan saus pedas.
3. 7 Pot Douglah Dengan Tingkat Kepedasan 923.889 – 1.853.936 SHU Asal Trinidad
Cabe 7 Pot Douglah dikenal dengan warna cokelatnya yang gelap dan rasanya yang pedas ekstrim. Namanya 7 Pot berasal dari keyakinan lokal bahwa satu cabe ini cukup untuk membuat tujuh pot masakan menjadi sangat pedas. Cabe ini banyak digunakan dalam saus pedas karena rasa dan warnanya yang khas, serta tingginya tingkat kepedasan yang dapat menantang bahkan para pecinta makanan pedas sejati.
4. Ghost Pepper Dengan Tingkat Kepedasan 855.000 – 1.041.427 SHU Asal India
Ghost pepper, atau Bhut Jolokia, adalah salah satu cabe yang paling terkenal karena pernah dinobatkan sebagai cabe terpedas di dunia pada tahun 2007. Cabe ini berasal dari timur laut India dan memiliki warna merah terang dengan bentuk yang memanjang. Pedasnya dapat mencapai lebih dari 1 juta SHU, memberikan sensasi panas yang bertahan lama. Selain digunakan sebagai bahan masakan, ghost pepper juga dipakai dalam produk-produk ekstrim seperti semprotan lada untuk perlindungan diri.
5. 7 Pot Barrackpore Dengan Tingkat Kepedasan 1.000.000 – 1.300.000 SHU Asal Trinidad
Cabe 7 Pot Barrackpore adalah salah satu varietas 7 Pot yang paling pedas. Cabe ini lebih panjang dibandingkan jenis 7 Pot lainnya dan memiliki warna merah yang mencolok. Dikenal dengan rasanya yang sangat pedas, cabe ini sering digunakan dalam pembuatan saus pedas yang kuat dan ekstrim. Seperti varietas 7 Pot lainnya, satu cabe ini konon cukup untuk membuat banyak makanan menjadi sangat pedas.
6. Komodo Dragon Dengan Tingkat Kepedasan 1.400.000 – 2.200.000 SHU Asal Inggris
Cabe Komodo Dragon adalah varietas yang relatif baru, dikembangkan di Inggris. Meskipun belum seterkenal cabe terpedas lainnya, Komodo Dragon memiliki kepedasan yang mendekati Carolina Reaper, dengan tingkat SHU yang mencapai hingga 2.200.000. Pedasnya bertahan lama, dan seperti banyak cabe super pedas lainnya, Komodo Dragon sering digunakan dalam saus pedas dan produk makanan yang dirancang untuk penggemar makanan ekstrem.
7. Naga Viper Dengan Tingkat Kepedasan 900.000 – 1.382.118 SHU Asal Inggris
Naga Viper adalah hasil persilangan dari beberapa varietas cabe super pedas, termasuk Bhut Jolokia, Naga Morich, dan Trinidad Scorpion. Meskipun bukan lagi cabe terpedas di dunia, Naga Viper pernah memegang rekor tersebut untuk sementara waktu. Rasanya sangat pedas dengan sedikit aroma buah, membuatnya cocok untuk digunakan dalam pembuatan saus pedas. Pedasnya dapat terasa secara bertahap dan bertahan lama di mulut.
8. Infinity Chili Dengan Tingkat Kepedasan 1.176.182 SHU Asal Inggris
Infinity Chili pernah memegang rekor dunia sebagai cabe terpedas, meskipun hanya dalam waktu singkat. Cabe ini memiliki tingkat kepedasan yang mendekati 1,2 juta SHU. Rasanya sangat pedas dan intens, cocok untuk para penggemar cabai yang menyukai tantangan kepedasan ekstrem. Infinity Chili memiliki warna merah terang dan bentuk yang agak kecil, dengan rasa pedas yang langsung terasa begitu digigit.
9. Scotch Bonnet Dengan Tingkat Kepedasan 100.000 – 350.000 SHU Asal Karibia
Meskipun tidak termasuk dalam kategori super pedas seperti Carolina Reaper atau Trinidad Moruga Scorpion, Scotch Bonnet terkenal di Karibia dan Amerika Latin karena rasa pedasnya yang tajam dan khas. Cabe ini memiliki bentuk mirip dengan topi lebar, yang memberi nama “Scotch Bonnet.” Cabe ini memiliki rasa buah yang manis dan pedas yang menjadikannya bahan pokok dalam masakan Karibia, terutama dalam pembuatan saus jerk dan salsa.
Kesimpulan
Jenis jenis cabe terpedas di dunia menawarkan sensasi yang berbeda dari cabe biasa. Dengan tingkat kepedasan yang mencapai jutaan SHU, cabe-cabe ini tidak hanya menambah rasa pada masakan, tetapi juga menciptakan pengalaman yang ekstrem bagi para penggemar makanan pedas. Meskipun sensasi pedasnya bisa menjadi tantangan, cabe-cabe ini tetap menjadi bahan favorit dalam berbagai jenis saus pedas dan olahan makanan ekstrim.
