Gula cair atau sering disebut simple syrup merupakan cairan yang terbuat dari gula dan air yang direbus bersamaan. Walaupun hanya cairan yang terbuat dari gula dan air tetapi gula cair ini merupakan bahan rahasia untuk minuman dingin, koktail dan saus cocolan serta mayones yang lezat. Gula cair ini tidak beda jauh dengan sirup hanya saja sirup di buat dengan buah sedagkan gula cair hanya menggunaan gula dan air. Cukup mudah membuat gula cair ini, seperti cara membuat sirup biasanya. Untuk lebih jelasnya tentang cara membuat gula cair simak artikel ini terus ya..
Kegunaan gula cair
- Pembuatan candied fruit atau buah segar yang dibalut gula supaya kriuk kriuk
- Melembutkan kue bolu
- Sebabai sorbet
- Pengganti gula di masakan, dan masih banyak lainnya.
Kelebihan gula cair sendiri jika menambahkan gula pasir langsung ke minuman dan masakan akan membutuhkan waktu lama agar terlarut, sedangkan gula cair akan lebih mudah untuk terlarut.
Gula cair dapat disimpan hingga untuk kegunaan selanjutnya asalkan di simpan di botol yang tertutup rapat lalu di simpan di lemari es.
Cara membuat gula cair mudah dan enak
Cukup mudah dalam pembuatan gula cair ini, berikut cara membuat gula cair mudah dan enak.
Bahan bahan
- 1 gelas gula pasir
- 3 gelas air matang
Langkah langkah
- Masukkan semua bahan ke dalam panci
- Nyalakan api sedang dan aduk terus hingga gula pasir larut
- Aduk hingga mendidih dan sedikit mengental
- Setelah mendidih matikan kompor dan diamkan sebentar hingga dingin
- Masukkan ke dalam botol dan tutup rapat lalu masukkan ke dalam lemari es.
Takaran gula cair
- Air : gula
- 3 : 1 = konsistensi cair tidak terlalu manis
- 2 : 1 = konsistensi sedikit kental dengan manis sedang
- 1 : 1 = konsistensi lebih kental dan lebih manis
Jenis jenis gula cair
Sebenarnya tidak banyak jenis gula cair hanya berbeda di setiap takarannya. Berikut jenis jenis gula cair.
-
Thin simple syrup
Thin simple syrup adalah cairan gula cair biasa yang tidak terlalu kental dan manis karena takarannya air 3 : 1 gula. Gula cair ini biasanya digunakan untuk membuat cake dan kue kering.
-
Medium simple syrup
Medium simple syrup merupakan gula cair yang konsistensinya diantara gula cair encer dan kental dengan rasio air 2 : 1 gula. Gula cair jenis ini biasanya digunakan untuk membuat minuman manis yang dingin seperti es teh dan es kopi.
-
Basic simple syrup
Basic simple syrup merupakan gula cair yang biasanya dibuat setiap orang untuk dikonsumsi sehari hari. Rasio pembuatannya adalah air 1 : 1 gula. Biasa gula cair jenis ini untuk pengganti gula gula di cafe.
-
Thick/rich simple syrup
Apabila basic simple syrup dibuat dengan rasio air 1 : 1 gula, maka gula cair jenis ini dibuat dengan rasio gula 2 : 1 air. Sehingga teksturnya lebih kental dan lebih manis. Thick biasanya digunakan sebagai dasar untuk minuman buah dingin (jus dan sejenisnya), koktail dan membuat manisan buah (candied fruit).
-
Brown sugar syrup
Selanjutnya adalah brown sugar syrup, jika jenis jenis di atas berbahan dasar gula pasir atau gula putih maka jenis brown sugar ini berbahan dasar gula merah. Brown sugar syrup ini biasanya di gunakan untuk minuman seperti boba fresh milk, topping wafle, pancake hingga roti panggang dan masih banyak lainnya.
Untuk membuat gula merah cair bahan yang diperlukan adalah 2 cup atau setara 400 gram gula merah, 3 sdm unsalted butter dan 1 gelas air. Masukkan bahan bahan ke dalam panci dan tunggu hingga gula dan mentega mencair hingga mendidih. Aduk jangan sampai gosong.
-
Demerara syrup
Jenis selanjutnya adalah demerara sytup atau turbinado. Cara pembuatannya 1 : 1 tetapi syrup ini menggunaan gula demerara atau turbinado. Gula ini memiliki warna keemasan dan memiliki rasa lebih dalam. Jika dibuat gula cair rasa dan penampilannya akan mirip dengan karamel. Gula cair ini biasanya digunakan untuk minuman dingin dan minuman beralkohol.
-
Honey syrup
Jenis selanjutnya honey syrup, ya honey atau madu dapat digunakan sebagai gula cair lho. Caranya cukup mudah yakni 1 cup (473 ml) madu asli, ½ – 1 cup (per cup sama dengan 235 ml) air hangat. Masukkan semua bahan ke dalam panci dan masa di api kecil. Aduk aduk sampai madu larut dengan air dan mendidih. Diamkan hingga gula cair dingin baru dimasukkan ke dalam botol untu disimpan.
-
Agave syrup
Jenis yang terakhir adalah agave syrup, gula cair jenis ini dibuat dari beberapa spesies tumbuhan agave. Gula cair jenis ini memiliki rasa yang sangat manis dibandingkan dengan gula dan madu. Tetapi agave memiliki tekstur lebih encer sedikit dari pada madu.
Sekian artikel tentang cara membuat gula cair mudah dan enak. Semoga artikel ini bermanfaat. Selamat mencoba. Jangan lupa untuk mengunjungi artikel resep asam padeh ikan tongkol.
Terima kasih, see uu..
Saya seorang penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya senang belajar tentang berbagai hal dan berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini melalui tulisan-tulisan saya. Dengan fokus pada dunia teknologi, saya berkomitmen menyajikan konten yang informatif, relevan, dan menginspirasi pembaca. Mari bersama-sama menjelajahi dunia inovasi dan perkembangan terkini, sambil terus tumbuh dan belajar bersama.