Menu olahan yang simple dan bisa bertahan lama dan sangat cocok di jadikan makanan pendamping ataupun camilan setiap saat ini sangatlah banyak pecintanya apa lagi kalo bukan olahan abon sapi. Biasanya olahan abon sapi menggunakan santan , tapi jangan khawatir untuk anda yang ingin mengurangi lemak pada masakkan anda, didalam artikel ini kita akan membahas bagaimna cara membuat abon sapi kering tanpa santan yang cocok untuk anda coba di rumah.
Abon
Abon adalah makanan yang dibuat dari suiran daging yang dimasak sampai kering. Pilihan bahannya pun beragam, mulai dari daging sapi, ayam, babi, sampai makanan laut seperti ikan dan udang. Terkadang sayur-sayuran seperti daun singkong atau kacang juga ditambahkan untuk menambah cita rasa.
Abon yang paling banyak dijual dan dikonsumsi di Indonesia itu berbahan dasar daging sapi. Daging sapi yang dimasak menjadi abon diberi bumbu yang terdiri dari gula, garam, merica, serta rempah-rempah lain seperti kemiri, pala, bawang, ketumbar dan daun sereh.
Abon memiliki komposisi gizi yang cukup baik. daging sapi sendiri merupakan sumber protein yang sangat baik untuk tubuh. Dari penyajian 100 gramnya, daging sapi mengandung protein sebesar 17,5 gram. Selain itu, daging sapi juga dikenal akan kandungan vitamin B, zat besi, dan zincnya yang cukup tinggi.
Untuk menjaga protein daging tetap sama maka daging harus segera di olah sebelum terkontaminasi dengan bakteri yang lainnya. Daging diolah dengan berbagai cara untuk membuatnya lebih tahan lama. Salah satunya dengan dikeringkan menjadi dendeng atau abon sapi.
Kelebihannya, daging kering ini tidak memerlukan alat penyimpanan yang khusus dan bisa bertahan di suhu ruangan dalam waktu yang cukup lama.Berikut ini resep cara membuat abon sapi kering tanpa santan!
Banyak artikel yang membahas tentang olahan cara membuat abon sapi kering sederhana , nah pada artikel kali ini kita akan memnahas resep dan cara membuat abon sapi kering tanpa santan!
Resep dan Cara Membuat Abon Sapi Kering Tanpa Santan
Bahan:
– lima ratus gram daging sapi bagian dalam
– satu batang serai, memarkan
– dua lembar daun jeruk tanpa tulang daun
– dua lembar daun salam
– tujyh ratus lima puluh ml air bersih
Bumbu halus:
– lima buah bawang merah
– tiga siung bawang putih
– satu ruas lengkuas
– dua batang serai (bagian putihnya saja)
– dua lembar daun jeruk
– dua lembar daun salam
– satu sdt garam
– satu sdt gulpas
– satu sdm kecap manis
– satu sdt kaldu jamur
Cara Membuat Abon Sapi Kering Tanpa Santan:
- Daging dipotong dadu, kemudian digiling kasar dengan chopper.
- Panaskan air dan rebus daging yang sudah digiling bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk tanpa tulang sampai mendidih.
- Matikan api, lalu tutup panci dan diamkan 30 menit.
- Rebus lagi sampai mendidih.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk sampai harum.
- Masukkan rebusan daging dengan airnya ke dalam tumisan bumbu halus.
- Tambahkan gula, garam, kaldu jamur, dan kecap manis.
- Masak terus sampai air habis.
- Kecilkan api dan aduk-aduk terus sampai abon benar-benar kering.
- Jika sudah matang, pindah abon ke dalam piring yang lebar agar cepat dingin.
- Jika sudah dingin, simpan abon di toples atau plastik kedap udara.
Setelah membaca resep diatas apakah anda semua tertarik untuk langsung mencobanya ?
Itulah sedikit ilmu yang bisa saya bagi tentang ilmu resep diatas bisa kalian praktekannya langsung di rumah, semoga ilmunya bisa bermanfaat. Terimakasih dan semoga ilmunya bermanfaat ya !!!
Sebagai penulis di vagusnet.com, tulisan-tulisan saya mencerminkan perjalanan eksplorasi dalam dunia teknologi, terutama di bidang IT. Saya berkomitmen untuk merinci, merangkai, dan menyampaikan makna di balik setiap peristiwa dan perkembangan terbaru.