Cara bikin keripik melon adalah camilan unik yang terbuat dari buah melon yang diolah menggunakan teknik vacuum frying. Melon, buah yang dikenal dengan kandungan air yang tinggi serta rasa manis segar, dapat diubah menjadi keripik renyah dengan menjaga rasa manis alaminya melalui proses penggorengan suhu rendah. Dengan tekstur yang renyah dan rasa yang tetap segar, keripik melon menjadi alternatif camilan yang sehat dan menyegarkan.
Beberapa Langkah Membuat Keripik Melon
Berikut adalah langkah-langkah yang sudah kami rangkumkan
Alat dan Bahan
- Mesin vacuum frying
- Pisau tajam
- Talenan
- Baskom
- Saringan
- Wadah kedap udara
- Melon segar
- Minyak goreng
- Air es
- Gula pasir
Langkah-langkah Membuat Keripik Melon
- Kupas melon dan buang bijinya. Potong daging buah melon menjadi irisan tipis dengan ketebalan sekitar 2-3 mm agar hasil gorengan lebih cepat dan merata. Pastikan potongan cukup tipis untuk mendapatkan tekstur keripik yang renyah.
- Rendam irisan melon dalam air es selama sekitar 10-15 menit. Proses ini membantu menjaga kesegaran buah dan mencegah melon menjadi terlalu lembek saat proses penggorengan.vv
- Panaskan mesin vacuum frying pada suhu 85-90°C. Masukkan irisan melon ke dalam mesin dan goreng selama 1-2 jam hingga teksturnya benar-benar renyah. Suhu rendah dalam vacuum frying mencegah kandungan air tinggi dalam melon membuat keripik terlalu basah atau lembek.
- Setelah irisan melon selesai digoreng, angkat dan tiriskan minyak dengan saringan. Biarkan keripik dingin hingga benar-benar kering dan renyah.
- Jika ingin menambahkan rasa manis yang lebih kuat, taburkan sedikit gula pasir pada keripik melon yang masih hangat. Aduk hingga gula merata di seluruh irisan keripik.
- Simpan keripik melon yang sudah dingin dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya. Penyimpanan yang baik akan memperpanjang daya tahan keripik dan mencegahnya menjadi lembek.
Kelebihan Keripik Melon
Cara bikin keripik melon ini memiliki banyak kelebihan atau keunggulan ketika diolah menjadi keripik.
1. Rasa Manis Alami
Keripik melon mempertahankan rasa manis alami dari buah melon. Proses penggorengan pada suhu rendah menjaga rasa segar dan khas dari buah melon sehingga menjadi camilan yang lezat tanpa perlu menambahkan banyak gula.
2. Tekstur Renyah yang Menyegarkan
Meski melon adalah buah yang kaya air, dengan vacuum frying, melon berubah menjadi keripik renyah tanpa kehilangan rasa segarnya. Ini memberikan sensasi unik saat mengonsumsi keripik buah yang tidak biasa.
3. Kaya Nutrisi
Melon dikenal sebagai buah yang mengandung vitamin A, C, dan mineral penting seperti kalium. Proses penggorengan vacuum frying menjaga sebagian besar nutrisi ini tetap terkandung dalam keripik, menjadikannya pilihan camilan sehat.
4. Kadar Minyak Rendah
Metode vacuum frying menghasilkan keripik yang rendah minyak, berbeda dengan metode penggorengan konvensional. Ini membuat keripik melon lebih sehat dan lebih ringan, cocok sebagai camilan untuk berbagai kalangan.
Kesimpulan
Cara bikin keripik melon adalah camilan yang renyah, lezat, dan kaya akan nutrisi. Proses penggorengan vacuum frying menjaga rasa manis alami serta kandungan vitamin dari melon. Dengan tekstur renyah dan kadar minyak yang rendah, keripik melon cocok sebagai camilan sehat yang dapat dinikmati kapan saja.