Cara Bikin Adonan Bakso Ayam Dengan Bahan Sederhana

Cara Bikin Adonan Bakso Ayam yang Praktis

Mungkin semua orang kenal dengan makanan yang satu ini. Bakso merupakan salah satu makanan jenis kuah dan mempunyai ciri khas dengan bentuknya yang bulat. Pada umumnya bakso terbuat dari campuran daging sapi dan juga tepung terigu. Namun banyak juga yang menggunakan daging ayam. Nah, untuk kali ini kami akan mengulas tentang cara bikin adonan bakso ayam.

Ciri – Ciri Bakso Dicampur Dengan Boraks

• Bakso yang mempunyai tekstur lebih kenyal biasanya dicampur dengan boraks. Bahkan misalnya kalian melemparkan bakso tersebut dan bakso itu bisa memantul atau tidak menempel pada lantai pasti itu ada campuran boraks.
• Coba kalian membeli bakso, dan biarkan bakso berada itu pada tempat terbuka selama ± 3 hari,  apabila bakso tersebut masih awet, bahkan tidak ada lalat atau serangga lainnya yang hinggap atau bahkan tidak ada yang lewat diatasnya maka bakso itu dicampur boraks.
• Bakso dengan campuran boraks cenderung memiliki warna lebih putih.
• Aroma pada bakso campuran boraks tidak alami seperti bakso lainnya yang memiliki aroma daging yang khas. Namun, aromanya aneh.

Berikut Beberapa Cara Bikin Adonan Bakso Ayam

1. Bakso Ayam Kuah Bening

Bahan Bakso

• Daging ayam 1 kg, tanpa tulang, giling
• Tepung kanji 50 g
• Telur 1 butir
• Lada bubuk ½ sdt
• Garam 1 sdt
• Bawang putih 4 siung, haluskan
• Bawang merah goreng 2 sdm
• Es batu 40 g, hancurkan
• Air 2 L

Bahan Kuah Bening

• 1 kg tulang ayam
• 3 Liter air
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 200 gram bawang bombay, iris tipis
• 1 sdt gula pasir
• 100 gram wortel, potong menjadi 2-3 bagian
• 2 batang daun bawang, ikat
• 6 ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 2 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak wijen

Cara Membuat Adonan Bakso Ayam

1. Langkah pertama, daging ayam dicuci sampai bersih lalu giling daging ayam tersebut, jika sudah masukkan ke dalam wadah, campurkan lada bubuk, telur, tepung kanji, garam, bawang putih dan juga bawang merah.
2. Langkah kedua, campurkan semua bahan sampai tercampur rata. Bisa ditambahkan es batu jika adonan masih bertekstur lembek dan sulit dibentuk, lakukan sedikit demi sedikit sampai dirasa adonan bisa dibentuk.
3. Langkah ketiga, siapkan panci dan rebus air sampai mendidih.
4. Langkah kelima, adonan bakso tersebut dibentuk dengan cara ambil adonan dengan tangan, lalu keluarkan adonan dari sela-sela kepalan. Kemudian masukkan ke dalam air panas, ulangi hingga habis.
5. Langkah kelima, tunggu hingga bakso matang, tandanya adalah bakso sudah mengapung. Lalu angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Bening

1. Langkah pertama, siapkan panci bersih dan panaskan air dengan ukuran api kecil. Tunggu hingga mendidih.
2. Langkah kedua, jika air sudah mendidih, tulang ayam, bawang bombay, daun bawang, wortel, jahe dimasukkan dan juga tambahkan garam.
3. Langkah ketiga, api kompor dimatikan dan air kaldu disaring. Siapkan panci yang berbeda dan masak, tambahkan minyak wijen, merica bubuk, gula pasir, dan juga kecap asin.
4. Langkah keempat, tunggu sambil diaduk terus. Masak hingga semuanya matang.

2.  Bakso Ayam Kuah Mercon

Bahan Bakso

• 250 g daging sapi cincang
• 500 g tepung tapioka
• 1 butir telur ayam
• 5 siung bawang putih
• kaldu jamur
• 5 buah cabe rawit merah
• merica bubuk
• 5 butir bawang merah
• garam
• 200 ml air dingin
• 5 buah cabe merah besar

Bahan Kuah

• 2 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak sayur
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 10 buah cabe rawit merah utuh

Bahan Isian & Pelengkap

• Telur rebus
• Udang windu kupas
• Jeruk limau
• Mie kuning rebus
• Daun bawang iris halus
• Kikil sapi rebus

Cara Membuat Bakso Ayam Kuah Pedas

1. Langkah pertama, cara membuat bakso: tepung tapioka, daging cincang, merica, garam, bawang putih, kaldu jamur. Dan air dingin dimasukkan ke dalam blender dan haluskan.
2. Langkah kedua, jika sudah halus, bentuk adonan dengan ukuran sesuai selera.Masukkan juga telur ayam rebus dan udang sebagai isianya.
3. Langkah ketiga, lakukan sampai terbentuk semua, jika sudah kemudian masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga matang. Bakso yang matang adalah bakso yang terapung. Angkat dan tiriskan.
4. Langkah keempat, cara membuat kuah pedas : haluskan semua bahan bumbu dengan blender dan tambahkan sedikit air tunggu sampai halus.
5. Langkah kelima, bumbu halus yang sudah halus ditumis sampai harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam dan serai. Tunggu sampai meletup-letup.
6. Langkah keenam, masukkan bakso dan cabe rawit merah. Masak sampai semuanya matang lalu angkat.
7. Susun bahan pelengkap di mangkuk saji. Tuangi kuah bakso berikut baksonya. Sajikan panas.

3. Bakso Ayam Kuah Taichan

Bahan Bakso

• 500 gram daging ayam
• 1 sdm garam kasar
• ½ sdt poly powder
• 50 gr putih telur
• 1 siung bawang putih, dihaluskan
• 225 gr es serut
• 1 sdt penyedap rasa
• Merica bubuk secukupnya
• Bawang putih goreng ½ sdm
• Bawang merah goreng ½ sdm
• 100 gr tepung sagu aren

Bahan Kuah Taichan

• 1/2 kg Tulang iga sapi.
• Siomay.
• Mie telor (rebus tiriskan).
• Sayuran.
• Bumbu halus.
• 5 siung bawang putih.
• 1/2 sdt ladaku.
• 3 butir muncang (sangrai).
• 1/2 sdt garam.
• Sambal taichan.
• 2 siung bawang putih.
• 6 cabe domba.
• 2 siung bawang merah.
• 5 cabe rawit merah.
• 1/2 lemon.
• Penyedap rasa

Cara Membuat Adonan Bakso

1. Langkah pertama, haluskan daging ayam dengan food procesor dan tambahkan bawang putih goreng dan garam. Haluskan sampai agak lembut.
2. Langkah kedua, tambahkan putih telur, es batu, bawang putih, merica bubuk, penyedap rasa, poly powder dan juga bawang merah goreng. Giling lagi hingga lembut.
3. Langkah ketiga, masukkan tepung sagu secara bertahap sambil giling sampai kalis. Jika sudah, adonan dibentuk dengan ukuran sesuai selera. Kemudian masukkan ke dalam air mendidih.
4. Langkah keempat, tunggu sampai bakso matang atau mengapung. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Kuah Taichan

1. Langkah pertama, rebus tulang iga lalu buang air rebusan tulang iga tersebut. Kemudian panaskan air lagi dan rebus lagi tulang iganya.
2. Langkah kedua, cara membuat bumbu halus :  haluskan bawang putih, muncang, lada bubuk. Jika sudah halus, tumis diatas kompor dengan api kecil sampai kering. Kemudian tumisan tersebut dimasukkan direbusan tulang iganya.
3. Langkah ketiga, cara membuat sambal  :  rebus bawang putih,bawang merah,cabe rawit dan cabe domba sampai agak layu. Kemudian tiriskan dan uleg kasar.
4. Langkah keempat, setelah di uleg tumis dan beri garam, gula dan penyedap rasa secukupnya. Matikan api kompornya dan beri sedikit perasan jeruk.
5. Sajikan dengan bahan pelengkapnya.

Penutup

Demikian ulasan tentang beberapa cara bikin adonan bakso ayam. Baca juga cara membuat adonan bakso ayam biar tambah banyak ilmunya dan juga biar langsung bisa membuatnya dirumah.

Atau kalian ingin membuat olahan yang lain yang berbahan dasar daging? Kalian bisa membaca artikel ini cara membuat soto daging bening. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba dear 🙂

Arnindita Nanda

Saya adalah penulis di vagusnet.com, dengan minat besar terhadap perkembangan teknologi, terutama dalam dunia IT. Dalam setiap tulisan, saya berusaha mencerminkan ketertarikan mendalam terhadap inovasi dan tren terkini yang membentuk arah perkembangan teknologi.