Cara Buat Arsik Ikan Mas Yang Enak, Lezat, Mudah

Cara Buat Arsik Ikan Mas Yang Enak

Cara buat arsik ikan mas yang enak, merupakan salah satu kuliner yang telah melegenda di tanah Batak. Tidak hanya karena cita rasanya dan kaya gizi, arsik juga berkaitan erat dengan ritual adat kebatakan dan acara-acara keluarga. Arsik ikan mas kerap digunakan saat pesta pernikahan adat Batak.

Arsik ikan mas ditata di atas nampan besar bersama sayuran dan seonggok nasi putih. Sajian itu kemudian dipersembahkan khusus untuk pengantin. Kedua mempelai, orangtua dan hula-hula bersama-sama memegang ujung nampan berisi arsik ikan mas lalu mereka memanjatkan doa syukur kepada Tuhan.

Begitulah arsik menjadi simbol doa dan berkat pada prosesi pernikahan adat Batak.Pada acara-acara keluarga, arsik kerap menghiasi dapur orang Batak. Tatkala anak hendak berangkat merantau, orangtua Batak selalu menyajikan ikan mas arsik untuk disantap anak-anaknya.

Arsik itu sekaligus sarana bagi keluarga untuk memohon kepada Tuhan agar anak-anaknya kelak berhasil di perantauan. Arsik ikan mas pada dasarnya adalah merebus ikan mas dengan menggunakan beragam rempah dan bumbu.

Bahan-Bahan Arsik Ikan Mas :

• Siapkan 1 ekor Ikan mas
• Gunakan 700 ml air
• Siapkan 25 buah Cabe rawit
• Ambil 3 siung bawang merah
• Ambil 3 siung bawang putih
• Sediakan 3 sdm Andaliman
• Gunakan 1 buah kecombarang
• Ambil 3 buah asam cikala
• Kamu butuh 1/2 Buah jeruk nipis
• Siapkan 1 Ruas jahe
• Ambil 1 Ruas Lengkuas
• Kamu butuh 1 batang sereh
• Gunakan 1 ikat kecil kacang panjang
• Sediakan 2 Buah asam kandis
• Kamu butuh 1 ikat kucai
• Ambil 4 buah kemiri
• Sediakan 1 Ruas kunyit
• Gunakan Secukupnya Garam
• Sediakan Secukupnya gula pasir

Bumbu Halus Arsik Ikan Mas :

• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 cm lengkuas
• 4 cm kunyit, bakar
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 1/2 sendok teh andaliman
• 1 cm jahe

Cara Masak Ikan Mas Arsik :

1. Ikan mas diolesi dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Biarkan hingga satu jam.
2. Kemiri dan kuyit disangrai, lalu diulek sampai halus.
3. Ulek bawang merah, bawang putih, cabai merah dan jahe sampai halus.
4. Potong bunga rias dari batangnya, bunga rias juga dipotong kecil-kecil.
5. Geprek asam cekala, lengkuas, dan serai.
6. Potong kacang panjang sesuai selera.
7. Gabungkan bawang Batak dengan kacang panjang.
8. Tata kulit batang bunga rias, bunanya untuk mencegah ikan gosong saat diarsik. Letakkan Ikan mas di atas batang bunga rias tadi.
9. Kemudian taburi kacang panjang dan bawang Batak.
10. Masukkan bumbu yang telah dilumat lalu tambahkan air secukupnya pada belanga hingga ikan mas terendam. Taburi potongan batang dan bunga rias.
11. Tutup belanga agar air lebih cepat mendidih. Pastikan api tidak terlalu besar dan tidak kecil.
12. Jika air dalam belanga tinggal sedikit, taburi dengan bawang Batak dan kacang panjang serta potongan cabai merah.
13. Kecilkan nyala api dan biarkan hingga air dalam belanga kering.
14. Arsik sudah matang dan siap untuk disajikan.

Cara Penyajian Arsik Ikan Mas Yang Enak

Ambil sayuran kacang panjang dan bawang batak yang ada dibawah ikan mas tadi dengan hati2 jangan sampai ikan nya rusak karena lunak. Lalu atur di piring saji, setelah itu angkat ikan nya dengan hati2 dan letakkan di atas sayuran yang sudah diatur di piring saji Tambahkan potongan cabe merah dan daun kemangi untuk menambah nikmat ikan mas arsik.

Kandungan Nutrisi Pada Ikan Mas

• Energi Ikan Mas = 86 kkal
• Protein Ikan Mas = 16 gr
• Lemak Ikan Mas = 2 gr
• Karbohidrat Ikan Mas = 0 gr
• Kalsium Ikan Mas = 20 mg
• Fosfor Ikan Mas = 150 mg
• Vitamin A Ikan Mas = 150 IU
• Zat Besi Ikan Mas = 2 mg
• Vitamin B1 Ikan Mas = 0,05 mg
• Vitamin C Ikan Mas = 0 mg

Budidaya Ikan Mas

1. Biaya Pakan Rendah

Apakah kamu sudah pernah menjadi peternak sebelumnya? jika belum kamu bisa ternak ikan mas sebagai recomendasinya. Karena ternak ikan mas menjadi salah satu ternak yang mudah dan menguntungkan karena ikan mas tergolong ikan pemakan seglanya jadi kamu tidak perlu pusing untuk membeli makan untuk ternakmu dengan susah dan mahal.

Kamu cukup membeli sayuran atau mencari rumput yang masih segar disekeliling rumahmu untuk dijadikan pakan ikan mas.

2. Mudah Dibudidayakan

Ikan mas bisa dibilang sejenis atau sama dengan ikan lele, pemakan segala dan tentunya cepat beradaptasi dengan lingkungan yang tinggi. Ikan mas sudah bisa panen kisaran waktu 6 bulan saja. Jadi cepat untuk mengambil kembali modal yang sudah kamu keluarkan. Dengan ternak ikan mas, semoga kamu mempuyai bisnis yang bagus.

Jangan lupa mencoba ya guys, menu sehat supaya tidak bosan.

aliata rofiah

Sebagai penulis berdedikasi di vagusnet.com, saya menggali dinamika perubahan di dunia teknologi, khususnya di ranah IT, dengan rasa penasaran yang tak pernah reda. Melalui setiap artikel, saya berusaha menyampaikan tidak hanya fakta-fakta terkini, tetapi juga makna dan implikasinya dalam konteks bisnis dan kehidupan sehari-hari.