Makanan Khas Bugis Makassar Terpopuler
Makanan khas Bugis Makassar memanglah selalu menarik perhatian. Bagaimana tidak, makanan khas Bugis memiliki rasa yang unik dan berbeda dengan daerah daerah lainnya. Contohnya saja sup konro, pallubasa, pallumara, barongko, dan coto Makassar.
Namun sebelumnya, tahukah kamu apa yang dimaksud dengan Bugis? Bugis merupakan suatu suku bangsa yang berasal dari Sulawesi Selatan yang beribukota Makassar serta suku ini termasuk ke dalam suku suku Deutro Melayu (Melayu Muda).
Suku Bugis tersebar dalam beberapa kabupaten, antara lain Kabupaten Luwu, Pinrang, Barru, Bone, Soppeng, Wajo, Sinjai, dan Sidrap. Meskipun saat ini orang orang Suku Bugis sudah tersebar di banyak provinsi lainnya, tetap saja bahwa Suku Bugis terkenal dari Sulawesi Selatan.
Suku Bugis sangat terkenal, bahkan sudah tidak asing lagi di telinga kita. Sebagai suku yang terkenal, tentunya masyarakat Bugis Makassar memiliki beberapa makanan khas. Tak perlu diragukan bahwa cita rasa makanan khas bugis Makassar pastilah enak enak. Bahkan beberapa diantaranya sudah terkenal sampai di seluruh Indonesia, lho.
Penasaran apa saja makanan khas bugis makassar? Ini dia ulasan lengkapnya.
1. Coto Makassar
Makanana khas bugis makassar yang pertama dan paling terkenal, bahkan sampai ke suluruh Indonesia adalah coto Makassar. Makanan berkuah ini memiliki isian berupa daging sapi yang dipotong kecil kecil dan juga jeroan sapi.
Rasanya pun tidak perlu diragukan lagi karena terbuat dari berbagai pilihan rempah rempah asli Bugis yang pastinya akan memberikan sensasi yang berbeda. Coto Makassar paling lengkap jika dimakan bersama burasa. Namun jika tidak ada kamu bisa menggantinya menggunakan nasi putih biasa.
2. Sop Konro
Sop konro adalah makanan khas bugis Makassar yang terbuat dari iga sapi yang direbus bersama asam jawa, kayu manis dan berbagai rempah lainnya yang menyebabkan rasanya begitu kuat. Makanan ini memiliki kuah gelap berwarna coklat kehitaman yang disebabkan oleh pemakaian kluwak.
Kluwak adalah bumbu rempah yang biasa digunakan untuk membuat gudek oleh masyarakat Jogja. Sop konro akan lebih nikmat lagi jika dimakan bersama dengan nasi putih hangat.
Dalam membuat berbagai masakan, pastinya harus menguunakan berbagai rempah rempah. Untuk memudahkan dalam membuat bumbu, kamu bisa menggunakan mesin giling bumbu dapur.
3. Konro Bakar
Jika tadi iga sapinya dibuat sup, maka kali ini dibakar. Rasanya tidak kalah nikmat kok. Meskipun dibakar, namun jangan khawatir karena dagingnya sangat empuk dan tidak alot.
Konro bakar disantap bersama dengan kuah sup konro yang berwarna kehitaman dan guyuran sambal kacang. Selain itu nasi juga menjadi item wajib saat kamu memakan konro bakar.
Kamu juga bisa membaca artikel manfaat gula aren untuk pria untuk menambah wawasan.
4. Pallumara
Tidak lengkap jika membahas makanan khas bugis Makassar tanpa mengikutsertakan makanan satu ini. Apalagi kalau bukan pallumara. Pallumara adalah makanan yang sangat unik dan rasanya pun sangat lezat karena kuahnya terbuat bukan dari santan seperti makanan kebanyakan, naun menggunakan kemiri dengan bahan utama berupa ikan.
Isiannya bisa berupa daging ikannya atau malah hanya kepalanya saja. Ikan yang sering digunakan untuk membuat hidangan ini adalah ikan kakap merah. Pallumara memiliki perpaduan rasa pedas, gurih, asam yang tentunya sangat bikin nagih.
5. Pallukacci
Makanan khas bugis Makassar selanjutnya masih sama sama menggunakan nama awalan “pallu” yang dalam bahasa Makassar artinya adalah masak. Makanan tersebut adalah pallukacci. Menggunakan tambahan nama “kacci” yang dalam bahasa Makassar artinya asam.
Itu artinya pallukacci adalah makanan yang rasanya asam. Pallukacci memiliki kuah berwarna kuning dengan bahan utamanya berupa ikan, yaitu ikan bolu atau yang lebih dikenal dengan nama ikan bandeng. Namun juga bisa menggunakan ikan tuna atau cakalang.
Disarankan juga untuk membaca artikel makanan khas makassar.
6. Pisang Epe
Makanan ini merupakan jajanan pinggir jalan atau streetfood yang berasal dari Makassar. Pisang yang digunakan adalah pisang raja atau pisang kepok karena memiliki rasa yang manis.
Cara membuatnya pun cukup unik, yairu pertama tama pisang dijepit menggunakan suatu alat sampai pipih sambil terus dibakar hingga berwarna kecoklatan. Setelah itu pisng disajikan dalam piring dan ditaburi bermacam macan topping seperti saus gula merah, saus cokelat, atau parutan keju.
7. Es Pisang Ijo
Makanan khas bugis Makassar terakhir yang akan kita bahas dalam artikel kali ini adalah es pisang ijo. Es ini tampilannya sangat cantik dan berwarna warni. Pada bagian dasarnya terdapat bubur sumsum yang berwarna putih lalu dihiasi dengan pisang yang dibungkus dengan adonan berwarna hijau yang sebelumnya telah dikukus terlebih dahulu.
Setelah itu ditaburi dengan es serut, susu kental manis, dan sirup berwarna merah. Es pisang ijo sangat nikmat jika dimakan saat siang hari dan juga saat berbuka puasa.
itu dia ketujuh makanan khas Bugis Makassar terpopuler. Jangan lupa untuk memcobanya, ya.
Saya seorang penulis di vagusnet.com yang passionate terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Ketertarikan saya tidak hanya terbatas pada aspek teknisnya, tetapi juga mencakup dinamika dunia bisnis. Saya adalah individu yang senang belajar hal-hal baru dan memiliki antusiasme tinggi untuk berbagi pengetahuan melalui tulisan.