Cara Membuat Soto Daging Bening Sapi ala Rumahan

Bosan makan itu-itu aja pas Idul Adha, pengen makan yang seger? santai saja. Disini saya akan share tentang Cara Membuat Soto Daging Bening sapi yang mudah pengganti makanan itu-itu aja. Tapi sebelum masuk inti, kita intip sekilas tentang soto daging dulu yuk…

Soto Daging

Soto merupakan salah satu makanan kuliner yang terkenal di Indonesia. Isian daging dari soto bermacam-macam, mulai dari daging ayam, kambing, babi, dan sapi. Tetapi ada juga yang menambahkan isian lain seperti mie, bihun, telur, sayuran lain seperti taoge, kubis dan lain-lain.

Makanan ini umumnya disajikan dengan berbagai macam bumbu rempah. Hingga akhirnya tiap daerah di Indonesia memiliki soto dengan resep atau ciri khas tersendiri yang membuat rasa dari soto menjadi beraneka ragam. Tetapi disini saya akan membagikan resep cara membuat soto daging sapi bening yang biasa dibuat di rumahan dan tentu saja mudah.

Cara Membuat Soto Daging Bening Sapi

Bahan yang diperlukan:

• Tulang paha sapi sebagai kaldu rebusan
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• 500 gr daging sapi potong dadu atau kecil
• Kaldu bubuk rasa sapi

Bahan bumbu halus:

• 10 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk

Bahan pelengkap:

• Bawang goreng secukupnya
• Tauge yang sudah direndam air panas
• Seledri sudah potong halus

Langkah membuat soto daging sapi bening:

1. Langkah awal bersihkan tulang paha sapi dan daging sapi dengan air mengalir, cuci sampai benar-benar bersih.
2. Setelah dicuci bersih, masukkan pada wadah. Sembari menunggu, haluskan semua bumbu halus tadi dengan cara di blender ataupun diulek.
3. Panaskan panci lalu masukkan tulang paha sapi sampai agak mendidih. Jika sudah mendidih lanjutkan dengan memasukkan bumbu halus ke dalam rebusan tadi. Dan ingat rebus dengan api sedang.
4. Ketika merebus pastikan rasa sesuai dengan selera anda, seperti dengan menambahkan garam, gula, dan kaldu. Dan sekali lagi disesuaikan sesuai selera.
5. Setelah itu baru masukkan potongan daging sapi, dan rebus kurang lebih 30 menit dengan api besar agar cepat empuk. Setelah itu kecilkan api dan tunggu sampai menjadi lebih empuk lagi.
6. Jika sudah, angkat dan tiriskan daging. Sebelumnya anda harus cek rasa dulu, bumbunya sudah pas atau belum. Kemudian tiriskan daging pada tempat terpisah.
7. Masukkan daging pada mangkok saji, lalu siram dengan kuah tadi. Tambahkan juga bahan pelengkap yang sudah disiapkan sebelumnya.
8. Soto daging sapi bening siap disajikan.

Tips Memasak Daging Agar Cepat Empuk

Karena bahan utama soto ini adalah daging sapi yang terkenal akan alotnya, oleh karena itu saya juga akan share tips agar daging sapi cepat empuk. Apa aja tipsnya? Simak berikut.

1. Potong dengan ukuran kecil

Dengan potongan kecil dan tipis maka daging akan lebih cepat matang dan empuk. Untuk potongnya berlawanan dengan serat supaya seratnya terpisah agar mempercepat proses. Untuk memotongnya bisa dengan mesin pemotong daging, karena selain mudah dan cepat daging yang dipotong bisa disesuaikan ukurannya.

2. Rendam dengan baking powder

Caranya cukup dengan merendam daging bersih ke dalam larutan baking powder selama beberapa saat. Sebelum diolah harus dicuci lagi.

3. Pukul sampai empuk

Cukup pukul daging pada kedua sisinya siling berganti. Pukul sampai daging dirasa empuk.

4. Masak dengan presto

Cukup dimasak dengan panci presto saja maka daging akan menjadi lebih empuk. Mudah sekali bukan.

5. Menggunakan teknik 5-30-7

Tips ini juga berfungsi untuk menghemat gas. Caranya adalah dengan 5 menit merebus daging pada panci tertutup. 30 menit untuk mendinginkan daging yang barusan direbus. dan 7 menit untuk merebus daging lagi agar matang sempurna

Itulah tadi resep soto daging sapi bening beserta cara membuatnya dan tips mengempukkan dagingnya. Semoga artikel ini dapat bermanfaat dan jangan lupa untuk mencobanya dirumah. Sekian dari saya selamat mencoba dan jangan menyerah.

Achid Musthofa

Saya seorang pengarang yang aktif berkontribusi di vagusnet.com , dengan fokus khusus pada perkembangan teknologi, terutama dalam ranah IT. Hobi belajar dan rasa ingin tahu yang besar mendorong saya untuk terus mendalami berbagai aspek bisnis serta menyajikan tips terkini kepada pembaca. Melalui tulisan-tulisan saya, saya berusaha menggabungkan pengetahuan mendalam tentang teknologi dengan wawasan bisnis, menciptakan konten yang tidak hanya informatif tetapi juga memotivasi. Saya percaya bahwa berbagi pengetahuan adalah kunci untuk mendorong inovasi dan perkembangan positif dalam dunia teknologi dan bisnis.