Resep Bumbu Sosis Bakar Untuk Jualan yang Simpel!!

Halo guys! Pada artikel kali ini aku bakalan kasih tau nihhh resep bumbu sosis bakar untuk jualan. Resep ini cocok banget buat kalian yang ingin membuat camilan di rumah dan bahkan juga bisa untuk di jadikan sebagai ide jualan kalian.

Jika kalian menyimpan sosis dalam jumlah yang cukup banyak, kalian bisa menyimpan nya di dalam freezer dan menggunakan plastik kedap udara.

Maka dari itu, kalian bisa menggunakan vacuum sealer untuk memvacuum plastik yang kalian gunakan agar kedap udara.

Sebelum kita membahas tentang resep bumbu sosis bakar untuk jualan, yukk kita simak penjelasan di bawah ini terlebih dahulu.

Sosis

Sosis merupakan sebuah makanan yang di buat dari beberapa bahan dasar. Bahan dasar nya adalah daging cincang, lemak hewan ternak, rempah, dan juga bahan bahan yang lain nya.

Makanan ini pada umum nya di bungkus dengan menggunakan suatu pembungkus yang secara tradisional yaitu dengan menggunakan usus hewan.

Namun sekarang seiring perkembangan zaman, sosis sering di bungkus dengan menggunakan bahan sintetis, dan juga diawetkan dengan suatu cara, contoh nya saja dengan pengasapan.

Pembuatan sosis merupakan suatu teknik produksi dan juga pengawetan makanan yang telah dilakukan sudah sejak sangat lama. Di banyak negara, sosis merupakan makanan yang dijadikan sebagai topping. Salah satu nya sebagai topping untuk pizza.

Sosis juga terdiri dari bermacam macam tipe, ada sosis mentah dan ada juga sosis matang.

Jenis Jenis Sosis

Berdasarkan dengan tingkat kehalusan nya, sosis di bagi menjadi 2 macam, yaitu sosis kasar dan juga sosis emulsi. Tahap mengolahan sosis kasar itu lebih sederhana.

Tahap pengolahan sosis kasar terdiri dari menggiling daging sampai halus kemudian mencampur nya dengan lemak hingga merata. Sedangkan pada sosis emulsi, tahap tahap pencampuran nya yaitu terdiri dari pencampuran, pencacahan, dan juga pengelmusian.

Berdasarkan proses pengolahan nya, sosis umum nya di bagi menjadi 4 macam, yaitu sosis mentah, sosis yang di rebus dan di asap, sosis yang di rebus tanpa di asap, dan juga sosis kering.

1. Sosis mentah (fresh sausage) yaitu sosis yang di olah tanpa metode pemanasan.
2. Sosiss yang di rebus dan di asap (process Cooking-Boilling and Smooking), contoh nya adalah frankfuter, bologna, dan knackwurst.
3. Sosis yang di rebus tanpa di asap (process Cooking-Boilling), contoh nya adalah beer salami, dan liver sausage.
4. Sosiss kering dan semi kering (fermentasi), contoh nya adalah dry salami.

Kemudian berdasarkan jenis casing yang digunakan untuk membungkus sosis, casing sosis terbagi menjadi sosis dengan casing natural yaitu casing yang terbuat dari usus sapi, kambing (sheep), domba (lamb), dan juga babi (pork).

Jenis casing ini mempunyai keuntungan yang dapat di makan, memiliki gizi yang tinggi, dan juga melekat pada produk. Selain keuntungan, ada juga kekurangan dari casing ini yaitu produk nya yang tidak begitu awet.

Selain itu, ada juga casing sintesis diantara nya yaitu :

1. Casing jenis colagen, yaitu casing yang terbuat dari kulit hewan besar. Keuntungan dari penggunaan casing ini adalah dapat untuk di warnai, dapat untuk di makan, dan juga dapat melekat pada produk yang digunakan.
2. Casing jenis selulosa, sosis ini berbahan baku pulp. Keuntungan dari casing selulosa ini adalah dapat di cetak atau di warnai dan juga harga nya yang murah. Tetapi casing selulosa ini sangat keras dan di anjurkan untuk tidak di makan.
3. Casing polyamide (turunan plastic yang bersifat food grade). Casing jenis ini tidak dapat di makan, dapat di buat berpori atau pun tidak, bentuk dan juga ukuran nya dapat untuk di atur, tahan terhadap panas, dan mudah untuk di cetak.

Jika sosis yang di produksi dari dalam negeri, maka pada umum nya sosis ini di olah dari salah satu jenis daging (misal nya sosis sapi dan sosis ayam). Dan sosis yang berasal dari luar negeri bias nya diformulasikan dari campuran beberapa jenis daging.

Maka dari itu bagi kalian yang muslim harus waspada akan hal ini, karena biasa nya ada yang membuat sosis dengan menggunakan campuran daging babi.

Untuk itu, jika kalian membeli sosis impor, jangan lupa untuk membaca label pada kemasan sosis tersebut. Hal ini dikarenakan untuk mengetahui jenis daging yang digunakan dalam pembuatan sosis tersebut dan juga memastikan sosis tersebut sudah mendapat sertifikat halal atau belum.

Bahan Pembuatan Sosis

Komponen utama sosis terdiri dari daging, lemak, bahan pengikat, bahan pengisi, air, garam, dan juga bumbu bumbu penyedap.

Semua jenis daging ternak dapat digunakan sebagai bahan dasar pda pembuatan sosis. Daging merupakan sumber protein yang berfungsi sebagai pengemulsi di dalam sosis.

Bahan-bahan :

Lemak dalam pembuatan sosis berguna untuk membentuk sosis yang kompak dan juga empuk serta dapat memperbaiki rasa dan aroma pada sosis. Penambahan jumlah lemak maksimal adalah 30% dari jumlah daging yang di gunakan untuk mempertahakan tekstur selama proses pengolahan.

Bahan pengikat dan pengisi dibedakan berdasarkan kadar protein yang dimiliki nya. Bahan pengikat yaitu menangandung protein yang tinggi, sedangkan bahan pengisi umumnya mengandung karbohidrat.

Yang umum di gunakan pada pembuatan sosis ini adalah tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, tepung kedelai, tepung ubi, tepung kentang, tepung roti, dan juga susu skim.

Air yang di tambahkan ke dalam adonan yaitu berupa es berbentuk serpihan es atau berbentuk cube, untuk menjaga suhu adonan selama proses pencampuran tetap rendah.

Selain berfungsi sebagai fasa pendispersi dalam emulsi daging, air es yang kita gunakan dalam adonan sosis ini juga dapat berperan untuk melarutkan protein sarkoplasma dan juga garam.

Garamm berfungsi untuk memberikan cita rasa, mengawetkan dan jug melarutkan protein. Garam dapur berpengaruh terhadap pengembangan volume dan daya ikat air dari daging yang akan di olah.

Garam alkali polifosfat dapat berfungsi untuk mempertahankan warna, mengurangi penyusutan pada saat proses cooking atau pemasakan dan juga penstabil emulsi.

Bumbu bumbu penyedap yaitu bahan tambahan lain yang sering digunakan dalam pembuatan sosis, diantara nya ada gula, nitrit, dan juga rempah-rempah.

Beberapa jenis sosis, terutama yang sudah memiliki cita rasa internasional ini sudah terdapat bumbu yang sudah jadi dalam bungkusan yang di gunakan.

Nahh udah ga sabar sama resep-resep nya yahh? Hehe maaf mungkin kita terlalu banyak membahas tentang sosis hingga hampir lupa akan resep nya. Yukk kita langsung bahas apa aja sih resep bumbu sosis bakar yang digunakan.

Resep Bumbu Sosis Bakar untuk Jualan

1. Sosis Bakar Lada Hitam

Bahan-bahan :

1. Kentang 1 buah (iris memanjang)
2. Wortel 1 buah (potong dadu)
3. Sosis ayam jumbo 3 buah
4. Buncis 3 buah (potong sepanjang 2 cm)
5. Selada secukupnya

Bahan untuk saus :

1. Saus tomat 2 sdm
2. Saus tiram 1 sdm
3. Bawang bombay 1/2 buah (rajang)
4. Lada hitam 1 sdt
5. Saus sambal 1 sdm
6. Margarine 1 sdm
7. Kecap manis 1/2 sdm
8. Tepung maizena 1/2 sdm (larutkan dengan menggunakan air)

Langkah untuk membuat :

1. Cuci bersih sayuran yang akan kalian gunakan, kemudian sisihkan. Rebus wortel dan buncis dalam waktu kurang lebih 7 menit, kemudian angkat dan tiriskan.
2. Tumis bawang bombay yang sudah di rajang. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, saus tomat, dan juga lada hitam. Aduk hingga rata lalu masukkan tepung maizena yng sudah dilarutkan dengan menggunakan air. Kemudian aduk lagi hingga rata dan angkat.
3. Kerat-kerat sosis ayam yang akan kalian gunakan.
4. Panaskan teflon dengan sedikit saja margarine, kemudian panggang sosis di atas teflon hingga matang atau berubah warna menjadi kecoklatan.
5. Olesi permukaan sosis menggunakan saus dan panggang lagi hingga sosis benar benar matang.
6. Tata di atas piring saji, kemudian hiasi dengan menggunakan selada, kentang, buncis, dan juga wortel. Kemudian siram sosis dengan menggunakan saus lada hitam.

2. Indomie Sosis Telur Bakar

Bahan-bahan :

1. Telur 2 butir
2. Wortel 1 buah (parut dengan menggunakan perutan keju)
3. Indomie goreng bungkus original 1 bungkus
4. Keju kraft 1 bungkus kecil
5. Sosis 2 buah
6. Daun bawang atau muncang 1 batang (iris halus)
7. Tusuk sate 8 batang

Bumbu olesan :

1. Kecap manis  1 sdm
2. Saus sambal 1 sdm

Langkah untuk membuat :

1. Potong sosis yang kalian gunakan menjadi 4 bagian.
2. Rebus indomie greng dengan keadan setengah matang, angkat dan tiriskan.
3. Kocok telur dan campurkan dengan bumbu dan juga minyak dari indomie goreng tersebut. Masukkan wortel, daun bawang, dan juga keju (jika kalian tidak suka keju boleh skip). Kemudian aduk rata.
4. Lilitkan mie pada sosis tersebut.
5. Goreng atau bakar sosis yang sudah dililiti mie hingga matang.

3. Cumi Sosis Bakar

Bahan-bahan :

1. Cumi 250 gram
2. Sosis sapi 2 buah
3. Tusuk sate secukupnya

Bumbu cumi :

1. Jeruk nipis 1 buah
2. Garam secukupnya
3. Bubuk kunyit secukupnya
4. Ketumbar bubuk secukupnya
5. Lada bubuk secukupnya
6. Bumbu bakar
7. Bumbu BBQ
8. Saus sambal secukupnya
9. Mayonaise

Langkah untuk membuat :

1. Cuci cumi cumi dan marinise dengan menggunakan bumbu hingga bumbu meresap ke dalam cumi.
2. Potong cumi dan sosis bulat bulat. Masukkan sosis kedalam bulatan tersebut. Kemudian tusuk dengan menggunakan tusukan sate.
3. Bakar sate cumi sosis di atas teflon hingga setengah matang, kemudian tambahkan bumbu bakar BBQ.
4. Kemudian panggang lagi hingga matang.

4. Sosis Bakar Spesial

Bahan-bahan :

1. Sosis 15 buah (potong menjadi dua bagian)
2. Garam secukupnya
3. Oregano 1 sdm
4. Kecap manis 2 sdm
5. Lada hitam 1/2 sdt
6. Perasan jeruk lemon 1 sdm

Langkah untuk membuat :

1. Panaskan oven hingga suhu 150 derajat celcius.
2. Campurkan bumbu, kecap manis, garam, lada hitam, jeruk lemon, dan juga oregano menjadi satu dan aduk hingga rata.
3. Kerat-kerat sosis, kemudian celupkan ke dalam bumbu hingga meresap.
4. Kemudian masak di atas loyang dan kemudian masukkan ke dalam oven selama 10 hingga 15 menit sampai matang.

5. Sosis Bakar Kecap Ala Anak Kos

Bahan-bahan :

1. Sosis ayam atau sosis sapi
2. Margarine secukupnya saja untuk olesan
3. Kecap manis dan saus sambal (aduk hingga rata)
4. Daun selada
5. Teflon untuk memanggang

Langkah untuk membuat :

1. Potong sosis ayam atau sosis sapi sesuai selera kalian, kemudian kerut-kerutkan.
2. Lumuri sosis dengan menggunakan margarine.
3. Bakar di atas teflon dengan setengah matang saja atau hingga berubah warna menjadi keoklatan.
4. Angkat dan celupkan ke adonan saus dan bakar lagi di atas teflon hingga sosis benar-benar matang.

6. Sosis Bakar Madu

Bahan-bahan :

1. Sosis ayam atau sosis sapi sesuai selera
2. Mentega secukupnyaa
3. Madu 1 sdm
4. Garam secukupnya
5. Kecap manis 2 sdm

Langkah untuk membuat :

1. Rebus sosis, tunggu hingga sosis mengapung kemudian angkat dan tiriskan.
2. Oleskan mentega di atas teflon yang akan di gunakan dan panaskan teflon tersebut.
3. Panggang sosis, bolak-balik sosis tersebut sembari diolesi dengan menggunakan bumbu oles dan juga madu yang sudah di campur dengan sejumput garam.
4. Panggang sosis di atas teflon hingga matang.

7. Sosis Bakar BBQ

Bahan-bahan :

1. Margarine 1 sdm
2. Sosis ayam fiesta 5 buah

Bahan untuk saus :

1. Saus tomat 1 sdm
2. Saus barbeque 1 sdm
3. Kecap manis sesuai selera 2 sdm
4. Saus sambal 1 sdm

Langkah untuk membuat :

1. Campurkan semua bahan untuk saus dan aduk hingga rata.
2. Kerat-kerat sosis.
3. Panaskan teflon dan beri sedikit margarine di atas nya.
4. Panggang sosis hingga setengah matang atau berubah warna nya menjadi sedikit kecoklatan.
5. Olesi sosis setengah matang dengan menggunakan bumbu oles yang tadi sudah kalian buat.
6. Kemudian panggang lagi di atas teflon hingga sosis benar benar matang dan siap untuk di santap.

8. Sosis Bakar Mayonaise

Bahan-bahan :

1. Saus 3 sdm
2. Saus tiram 1 sdm
3. Sosis besar 3 buah
4. Margarine secukupnya
5. Kecap manis 1 sdm
6. Saus sambal 1 sdm
7. Mayonaise

Langkah untuk membuat :

1. Potong sosis yang kalian gunakan menjadi 2 bagian, iris melingkar. Kemudian olesi dengan menggunakan margarine.
2. Campur semua saus, kecap manis, dan juga saus tiram. Aduk hingga merata.
3. Jika sudah, oleskan bumbu oles tersebut ke sosis yang sudah di siap kan. Kemudian bakar sosis di atas teflon.
4. Tambahkan saus sambal sisa nya ke atas sosis yang sedang di bakar.
5. Terus olesi sosis dengan menggunakan bumbu oles sembari sosis tersebut di bakar.
6. Tunggu hingga matang. Jika sudah matang, sosis bakar siap untuk di nikmati.

9. Sosis Bakar Sarang Keju

Bahan-bahan :

1. Sosis ayam atau sosis sapi sesuai selera
2. Kecap manis
3. Sedikit lada
4. Saori
5. Tusuk sate
6. Margarine secukupnya
7. Keju parut

Langkah untuk membuat :

1. Campur kecap manis, lada, saori, dan jug kaldu ayam. Aduk hingga semua nya merata.
2. Ambil 1 sosis, kemudian tusuk dengan tusukan sate. Lalu lumuri sosis dengan menggunakan adonan kecap yang sebelum nya sudah kalian buat.
3. Panggang sosis di atas teflon hingga setengah matang.
4. Panggang keju di atas teflon hingga sedikit meleleh, kemudian taroh sosis di atas prutan keju.
5. Kemudian gulung sosis dengan keju tersebut.
6. Pasti kan teflon yang kalian gunakan itu anti lengket, agar keju yang kalian panggang tidak lengket di atas teflon.

10. Sosis Bakar Pedas

Bahan-bahan :

1. Sosis besar 6 buah
2. Saus sambal 2 sampai 3 sdm
3. Saus tiram 1 sdm
4. Gochujang 1 sdm
5. Kecap asin secukupnya
6. Kecap manis 1 sampai 2 sdm
7. Bawang puting ukuran sedang 2 sampai 3 siung
8. Margarine secukupnya
9. Air secukupnya

Langkah untuk membuat :

1. Bersihkan sosis, belah-belah sosis, kemudian panggang di atas teflon yang sidah di panasi dan juga sudah di lesi dengan margarin.
2. Panggang sosis hingga setengh matang, lalu tiriskan.
3. Untuk saus, tumis bawang putih yang sudah di geprek. Masukkan saus tiram, kecap manis, saus sambal, gochujang, dan juga kecap asin. Kemudian tambahkan air secukupnya saja.
4. Panaskan bumbu hingga mengental, kemudian masukkan sosis. Aduk terus hingga bumbu nya meresap ke dalam sosis. Kemudian tiriskan.
5. Panggang lagi sosis hingga sosis benar benar matang.

Itu dia resep bumbu sosis bakar untuk jualan yang dapat saya sampaikan. Jika kalian ingin tahu info lain mengenai sosis dan juga resep bumbu sosis bakar.

Kalian bisa cek pada artikel yang sudah saya buat sebelum nya Resep Sosis Bakar yaaa.

Semoga artikel ini bermanfaat bagi kalian semua!

Terima kasih and see u next time pada artikel selanjut nya!

Putri Dea

Saya adalah penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, khususnya dalam dunia IT. Dalam setiap tulisan, saya berusaha mencerminkan ketertarikan mendalam terhadap inovasi dan tren terkini yang membentuk arah perkembangan teknologi.