Pada artikel kali ini saya akan membuat artikel tentang Resep Sayur Nangka Muda Gurih Dan Spesial. Anda bisa membuatnya sendiri dirumah anda,
Apa Itu Nangka?
Pohon nangka pada umumnya berukuran sedang, sampai sekitar 20 m tingginya, walaupun ada yang mencapai 30 meter. Batang bulat silindris, sampai berdiameter sekitar 1 meter.
Tajuknya padat dan lebat, melebar dan membulat jika di tempat terbuka. Semua bagian nangka mengeluarkan getah putih pekat apabila dilukai.
Tumbuhan nangka ini berumah satu (monoecious), perbungaan muncul kepada ketiak daun pada pucuk yang pendek dan khusus, yang tumbuh pada sisi batang atau cabang tua. Bunga jantan dalam bongkol berbentuk gada ataupun gelendong, 1-3 × 3–8 cm, dengan cincin berdagingjelas di pangkal bongkol, hijau tua, dengan serbuk sari kekuningan dan bau harum samar apabila masak.
Bunga nangka disebut babal. Setelah melewati umur masa, babal akan membusuk (ditumbuhi kapang) dan menghitam semasa masih di pohon, sebelum akhirnya terjatuh. Bunga betina dalam bongkol tunggal ataupun berpasangan, silindris atau lonjong, hijau tua.
Nangka terutama dipanen buahnya. “Daging buah nangka” yang matang seringkali dimakan dalam keadaan segar, dicampur dengan es, dihaluskan menjadi minuman (jus), atau diolah menjadi aneka jenis makanan daerah yaitu: dodol nangka, kolak nangka, selai nangka, nangka-goreng-tepung, keripik nangka, dan lain-lain.
Nangka juga digunakan sebagai pengharum es krim dan juga minuman, dijadikan madu-nangka, konsentrat atau tepung. Biji nangka, dikenal sebagai “beton”, dapat direbus dan juga dimakan langsung sebagai sumber karbohidrat tambahan.
Resep Sayur Nangka Muda
Bahan – bahan:
- Nangka muda 300 gram, potong-potong dan rebus sebentar lalu tiriskan
- Kacang panjang
- Cabai hijau besar 3 buah, lalu potong
- Daun salam 2 lembar
- Kol 5 lembar, buang tulangnya dan potong-potong
- Lengkuas 3 cm, memarkan
- Gula merah 2 sendok teh
- Serai 1 batang, memarkan
- Garam 4 sendok teh
- Air 500 ml
- Aantan 1/2 butir kelapa 1 liter
Bumbu Halus:
- bawang putih 3 siung
- bawang merah 6 butir
- cabai merah keriting 2 buah
- kemiri 3 butir, sangrai terlebih dahulu
- cabai merah besar 1buah
- ketumbar 1/2 sendok teh
- kunyit 1 cm, bakar terlebih dahulu
Cara Membuat Sayur Nangka Muda
- Panaska air dan rebus bumbu halus bersama lengkuas, serai, dan daun salam sampai wangi
- Masukanlah nangka muda terus rebus sampai matang. Tambahkan juga kol, kacang panjang, cabai hijau dan ,aduk rata sampai mendidih.
- Tambahkan garam dan gula merah, aduklah sampai benar nangka matang
- Tuangkan santan secara perlahan dan masak santan hingga mendidih, angkat.
- Sayur Nangka muda siap disajikan.
Manfaat Buah Nangka
1. Melancarkan pencernaan
Salah satu manfaat buah nangka adalah baik untuk menjaga fungsi pencernaan. Buah nangka merupakan sumber serat yang baik. Dengan memenuhi asupan serat yang cukup, Anda akan terhindar dari berbagai masalah pencernaan, seperti sembelit.
2. Menjaga berat badan ideal
Ketika mengonsumsi buah nangka, Anda akan merasa kenyang lebih lama, sehingga dorongan untuk ngemil atau makan berlebihan juga akan berkurang.
3. Mencegah penyakit kardiovaskular
Manfaat buah nangka dalam memelihara kesehatan jantung dan pembuluh darah bisa diperoleh dari kandungan serat, kalium, dan antioksidannya yang cukup tinggi.
4. Memelihara kesehatan kulit
Anda mungkin cukup rajin menjalani beragam perawatan kulit. Namun, perawatan kulit dari luar saja tidak cukup. Anda juga harus perlu mengonsumsi makanan yang bernutrisi tinggi agar kesehatan kulit anda tetap terjaga.
Demikian tadi artikel tentang Resep Sayur Nangka Muda Gurih Dan Spesial. Masakan ini cocok disajikan dengan Cara Membuat Es teler. Anda bisa membuatnya dirumah dan disajikan untuk keluarga tercinta anda.
Sebagai penulis di vagusnet.com, setiap artikel yang saya hasilkan mencerminkan tekad untuk menjelajahi perubahan terbaru di dunia teknologi, terutama di bidang IT. Saya melihat penulisan sebagai sarana untuk tidak hanya memberikan informasi, tetapi juga membangun narasi yang menghubungkan pembaca dengan dinamika perubahan tersebut.