Oke hari ini kita akan memberikan resep napoleon cake yang bener-bener enak,nah sebelum itu kita menambahkan penjelasan sedikit tentang napoleon.
Kalau di dunia kuliner ini Napoleon sendiri merupakan salah satu jenis dessert berbahan dasar puff pastry yang berasal dari Perancis. Terbuat dari 3 layer puff pastry yang pada masing-masing layer terdapat pastry cream. perbedaannya dengan Medan Napoleoon Cake, terletak pada penyajiannya.
Jika Medan Napoleon Cake lebih tampak seperti roti gulung dengan isian puff pastry, Napoleon Cake cara menyajikannya sangat mudah yakni dengan cara ditumpuk dan ditambah dengan taburan remah-remah puff pastry.
Greentea Napoleon Cake
Bahan-bahan
-
Bahan cake :
- 4 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
- 45 gr tepung trigu pro sedang
- 75 gr butter cairkan
- 60 gr gula pasir
- 1 sdt penuh bubuk greentea+1sdm air hangat
- 1 lembar pastri potong bagi 3(sya gunakan 2 potong)
- Selai coklat
- Toping
- 1/2 batang Dark coklat
- secukupnya White coklat
- secukupnya Greentea cokla
- Almond cincang kasar sangrai,Resep Napoleon Cake 2
Langkah-langkah
- Siapkan semua bahan,potong pastry jd 3 bagian,letak pd loyang yg sdah ditaburi sedikit tepung,oven suhu 200derajat c selama 15 menit/sampai matang.angkat sisihkan.
- Mixer gula dan telur dengan speed tinggi selama 10 menit sampai mengembang dan lembut.turunkan speed masukan trigu yg sudah diayak mix asal rata,matikan mixer.
- Masukan butter yg sdah dilelehkan,aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.tambahnkan bubuk greentea yg sdah diberi 1sdm air hangat,aduk dgn spatula lembut hingga tercampur rata.siapkan loyang uk 20×20 beri olesan sdkit mentega,alasi dgn baking papper,tuang adonan kedalam loyang,bake dgn suhu 180derajat selama 20menit/sampai matang sesuaikan oven masing2.setelah matang segera keluarkan dr loyang,biarkan suhu ruang.
- Setelah suhu ruang,beri olesan selai coklat dibagian tengah cake(maaf sya punya agak pecah bagian atas karna ternyata belum terlalu kering bagian atas cake tapi sdah matang).kemudian letakkan 1pastry diatasnya,oles lagi bagian atasnya pastry dengan selai coklat ditumpuk kembali bagian pastry ke 2 olesi kembali dengan selai coklat.
- Gulung cake,satukan tepi ke 2 sisi cake,sedikit ditekan-tekan lembut agar merekat pada pastry.
- Lelehkan Dcc dengan cara ditim,setelah panas tuangan diatas cake hingga menutupi semua bagian pada cake.simpan dalam kulkas selama 15 menit.
- Lelehkan coklat putih dan coklat greentea,masukan kedalam pipingbag.setelah coklat pd cake set keluarkan dr kulkas,aplikasikan coklat putih,greentea dan almond cincang diatasnya,simpan kembali kedalam kulkas 15menit agar set.
- Sajikan.
Napoleon Coklat Srikaya
Bahan-bahan
-
1 lembar Puff pastry
-
2 butir telur
-
3 sdm Gula pasir
-
1/2 sdt SP
-
4 sdm Tepung terigu
-
1 sdt Coklat bubuk
-
3 sdm Mentega, cairkan
Langkah-langkah
- Potong 3 puff pastry, potong sesuai dengan ukuran happycall. Letakkan di happycall, tusuk2 dengan garpu. Panggang sampe merekah, angkat dan beri selai srikaya tiap pastry lalu tumpuk 3. Sisihkan
- Mixer gula, telur dan SP hingga mengembang putih
- Turunkan speed, masukkan coklat bubuk, terigu dan mentega cair. Mix hingga tercampur aja
- Tuang ke happycall yang sudah dioles mentega, panggang hingga 10 menit.
- Angkat pindahkan ke atas plastik/kertas roti. Oles dengan selai srikaya letakkan pastry ditengahnya. Gulung rapi, padatkan. Simpan di kulkas 5 menita atau lebih
- Potong2 dan sajikan.
disini saya juga membuat artikel yang hampir mirip tapi berbeda dengan judul Resep Napoleon Cake Enak dan Lembut di Mulut….
Saya adalah seorang penulis berpengalaman di vagusnet.com, fokus pada perkembangan teknologi, khususnya dalam ranah IT. Keinginan saya untuk terus belajar memandu karya-karya saya, di mana saya senang berbagi informasi seputar bisnis dan berbagai tips terkini. Dengan kombinasi antara minat dalam teknologi dan semangat untuk terus berkembang, saya berkomitmen untuk memberikan konten yang informatif dan bermanfaat bagi pembaca.