Cara membuat kulit kebab tortilla gimana sih , bahannya apa saja, mudah dibuat nggak? banyak yang bertanya tanya, apakah anda termasuk? yuk simak artikel ini untuk menemukan jawabanya
Siapa sih yang tidak mengenal kebab Turki? Salah satu makanan khas dari Timur Tengah ini sangat memikat perhatian sebagian besar masyarakat Indonesia, bahkan di seluruh dunia.
Kebab terdiri dari kulit tortilla yang diisi dengan irisan daging ditambah dengan beberapa sayuran segar dan mayonnaise.
Pada umumnya, daging yang digunakan untuk mengisi kebab adalag daging sapi dan daging domba. Namun, terdapat beberapa kedai yang juga menyajikan kebab dengan tambahan daging seperti daging ikan, ayam bahkan daging kerang.
Kebab memiliki cita rasa khas dimana makanan ini akan memiliki aroma dan rasa rempah-rempah yang begitu kuat.
Dengan cita rasa khas inilah yang membuat kebab begitu dicintai oleh semua orang baik itu anak-anak hingga lansia.
Tidak jarang, kedai yang menjual kebab Turki akan memiliki antrian yang begitu panjang. Tetapi,anda tidak usah khawatir, kalian semua pasti bisa membuat kebab Turki sendiri di rumah dengan mudah .
Penasaran kan bagaimana resepnya? Yuk simak informasi mengenai cara membuat kulit kebabb tortilla berikut ini:
Cara Membuat Kulit Kebab Tortilla
Bahan-Bahan Yang Harus Disiapkan
- 250 gr tepung terigu
- 1/2 sdt BP
- 1/2 sdt garam
- 50 ml minyak goreng
- 100 ml susu cair hangat (trgntung keperluan biar adonan bs kalis)
Langkah-Langkah
- Dlm wadah tepung campur dgn BP,garam, dan minyak,aduk rata
- Lalu perlahan masukan susu cair hangatnya,sambil mixer adonan sampai mulai bergerindil kasar (membentuk adonan kasar)
- aduk pkai tangan,sampai kalis sambil di ulenin.
- Lalu bntuk adonan jd bulat, dan bungkus dgn plastik wrap,
- Diamkan adonan kurleb 30 mnt. Lalu buka bungkusan dan cek adonan sudah mulur dan ga mudah putus jika ditarik
- Bagi adonan kira2 50 gr, lalu di bentuk bulat/rollpin pipih, bntuk bulatnya sampai pas bs dcetak dgn takaran mangkuk utk ukuran diameternya.
- Panaskan teflon dgn sedkit margarin, lalu panggang adonan tortilla/kebab, apinya jgn telalu besar nanti cepat gosong dan jgn lupa di balik.
- Jika ingin di buat kebab, jgn ketika adonan panas ya. Tunggu adem dulu biar nanti ga crak/retak ketika di gulung
- Jika ingin dbuat kebabnya nanti bs dmasukan dlm plastik kedap udara dan simpan di kulkas.
Tips dan Hal-Hal Yang Harus Diperhatikan
Hal Yang Harus Diperhatikan
1. Perhatikan pemilihan tepung
jangan sembarang dalam menggunakan tepung untuk membuat kulit tortilla. Sebaiknya, gunakan tepung terigu dengan protein sedang. setelah itu campur dengan bahan-bahan lain misalnya susu cair, minyak zaitun, baking powder, dan garam.
2. Hindari langsung menggunakan adonan
Setelah adonan tortilla diuleni, sebaiknya anda jangan langsung memakainya. Bentuk adonan terlebih dahulu jadi bulatan besar, simpan di dalam wadah lalu ditutupi dengan plastik wrap atau bisa menggunakan lap bersih selama kurang lebih 30 menitan. apabila sudah tiga puluh menit, pisahkan adonan menjadi 4-5 bagian kecil dan bulatkan. selanjutnya diamkan kembali selama kurang lebih sepuluh menit.
3. Perhatikan cara menggilas atau memipihkan adonan
Saat anda akan memipihkan adonan tortilla, usahakan menaburi alasnya atau meja dapur dengan sedikit tepung terigu. Fungsinya tepung terigu tersebut ialah agar adonan tidak lengket terhadap alasnya. Selanjutnya ambil bulatan adonan dan pipihkan dengan rolling pin hingga adonan pipih dan bentuknya menjadi bulat lebar.
4. Perhatikan cara memanggang tortilla
untuk memanggang tortilla tidak boleh menggunakan minyak atau lemak untuk memanggang kulit tortilla.
5. Tutup tortilla dengan kain bersih
Agar adonan mudah digulung, kulit tortilla harus selalu dalam keadaan yang lembap. Bagimana caranya? cara mengakalinya ialah dengan menutup kulit tortilla yang sudah matang dengan kain lap yang bersih. dengan demikian membantu agar tortilla tidak kering dan mudah digulung.
untuk mempermudah anda dalam membuat kebab anda dapat membeli mesin burner kebab di mesin burner kebab.
kunjungi juga artikel yang lain seperti Cara Membuat Kebab Ayam Praktis Yang Lezat Menggoda
Sekian Artikel dari saya semoga dapat bermanfaat bagi kita semua.
Saya adalah penulis di vagusnet.com, dengan minat utama dalam perkembangan teknologi, terutama di bidang IT. Saya sangat senang belajar berbagai hal dan senang berbagi informasi seputar bisnis serta berbagai tips terkini dengan pembaca. Semangat saya dalam belajar dan berbagi pengetahuan adalah hal yang selalu saya pertahankan.