Sayuran dan buah memiliki warna yang berbeda. Perbedaan warna ini ternyata, juga mengandung manfaat yang berbeda untuk tubuh. Sebelum membahas tentang resep masakan sayur hijau, terlebih dahulu kita akan membahas tentang manfaat sayuran hijau.
Sayuran hijau dan buah berwarna hijau, berfungsi untuk membantu melawan infeksi dan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan, kekebalan tubuh, dan peredaran darah.
Timun, brokoli, pok choy, kale, bayam, selada, seledri, mint, asparagus, kacang hijau, alpukat, anggur hijau, kiwi, melon, pir, jeruk nipis dan zaitun merupakan sayuran dan buah yang berwarna hijau.
Sayuran dan buah hijau mengandung klorofil, serat, zeaxanthin, lutein, folat, kalsium, beta karoten dan vitamin C.
Terdapat nutrisi di dalam sayuran hijau yang berfungsi mengurangi resiko kanker, menurunkan tekanan darah, menurunkan kadar kolesterol jahat, membantu pencernaan makanan yang lebih baik, mendukung kesehatan dan penglihatan retina, melawan radikal bebas yang berbahaya, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Adapun beberapa manfaat mengkonsumsi sayur hijau untuk tubuh :
1. Menurunkan kolesterol jahat
2. Mencegah kanker
3. Meningkatkan kesehatan mata
4. Kesehatan pencernaan
5. Meningkatkan metabolisme
6. Meningkatkan fungsi otak
Resep masakan sayuran hijau dapat dikelola dalam resep masakan sayur hijau sebagai berikut anda bisa mencobanya dirumah dengan resep masakan yang telah disiapkan.
Kreasi Masakan Sayur Hijau
1. Resep Sayur Hijau Tumis Brokoli
Bahan :
- 1 buah brokoli 500 gr
- 4 siung bawang putih cincang
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt merica
- 1/4 sdm tepung maizena yang dilarutkan
- minyak untuk menumis
- air secukupnya
Cara Membuat Sayur Hijau Tumis Brokoli :
- Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Cuci bersih brokoli lalu masukkan ke dalam air yang sudah panas dan masak hingga setengah matang.
- Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, merica, larutan maizena dan air.
- Tunggu hingga mendidih dan kental, lalu sajikan.
2. Resep Sayur Tumis Kangkung
Bahan :
- 2-3 ikat kangkung
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Cabe sesuai selera
- Gula, garam dan kecap manis secukupnya
Cara Membuat Sayur Tumis Kangkung :
- Bersihkan kangkung dan siangi, lalu sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe yang sudah diiris tipis.
- Masukkan kangkung yang sudah dicuci bersih dan disiangi.
- Tambahkan gula, garam dan kecap manis, lalu aduk hingga merata.
- Tunggu hingga bumbu meresap dan segera angkat.
3. Resep Sayur Buncis + telur asin
Bahan :
- 150 gram buncis, dipotong 2 bagian
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 1/4 sdt merica bubuk
- 4 kuning telur asin matang dihaluskan
- 2 sdm margarin untuk menumis
- 75 gr tepung terigu
- 125 ml air es
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
Cara Membuat Sayur Buncis + Telur Asin :
- Gulingkan buncis dalam bahan pencelup. Goreng hingga berwarna kekuningan.
- Panaskan margarin, lalu tumis bawang putih dan cabai merah.
- Tambahkan garam dan merica, lalu masukkan buncisnya.
- Masukkan kuning telur asin. Aduk hingga merata. Angkat.
4. Resep Sayur Tumis Sawi
Bahan :
- 2-3 ikat sawi
- 3 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Cabe merah sesuai selera
- Air secukupnya
- Garam
- Penyedap Rasa
Cara Membuat Sayur Tumis Sawi
- Potong-potong sawi hijau yang sudah dicuci bersih. Sisihkan.
- Iris bawang putih, bawang merah, dan cabe merah. Tumis.
- Tuang sedikit air dan tambahkan garam serta bumbu penyedap sesuai selera.
- Setelah tumisan harum dan air mendidih, masukkan sawi.
- Tunggu hingga sawi layu dan air menyusut. Angkat.
Itulah beberapa resep masakan sayur hijau, cukup mudah dan dijamin anti gagal. Selain resep masakan sayuran diatas, masih banyak resep yang lainnya di dunia. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.
Saya adalah penulis di vagusnet.com, dengan hasrat yang besar terhadap perkembangan teknologi, khususnya di dunia IT. Dalam setiap tulisan, saya mencerminkan minat mendalam terhadap inovasi dan tren terkini yang membentuk landskap teknologi modern.