Sambal Terasi Kulit Jeruk
Sambal yang satu ini sangat cocok disajikan bersama makanan pendamping gorengan, seperti tempe goreng, ayam goreng, atau ayam lalapan. Rasa serta aromanya yang khas banget terasi ditambah perpaduan jeruk, tentunya membuat selera makan anda akan semakin bertambah berkali-kali lipat.
Bahan yang disediakan :
Siapkan 5 Buah Cabe Merah Keriting, 5 Buah Cabai Rawit, 5 Siung Bawang Putih, 6 Siung Bawang Merah, 1 Buah Jeruk purut di potong tipis-tipis, kemudian tambahkan sari buah jeruk purut, garam dan gula tentunya bersama bahan terasi secukupnya.
Cara pembuatannya :
Pertama, goreng semua cabai dan bawang Bombay sampai lay dan beraroma, lalu angkat. Lalu tumbuk cabai serta bawang bombay, campurkan gula garam dan terasi yang sudah matang. Haluskan, kemudian tambahkan irisan sambel jeruk. Campurkan. Kemudian, tambahkan sambal perasan air jeruk. Silahkan dicicipi. Sesuaikan dengan selera anda.
Sambal Terasi Tomat Mentah Termasuk Usaha sambal terasi kulit jeruk
Bahan yang disediakan :
3 buah cabai merah keriting besar, 7 buah rawit merah, 2 siung bawang merah, 1 buah tomat ukuran sedang, 1 buah terasi yang sudah matang (dibakar), garam secukupnya, gula dan kulit jeruk limau.
Cara pembuatannya :
Campurkan semua bahan tersebut, tumbuk hingga halus. Dikoreksi rasanya, dan sesuaikan dengan selera anda.
Sambal Terasi Kacang
Bahan yang disediakan :
50 gram cabe rawit merah, 1 bawang putih, 2 sendok makan kacang, garam secukupnya, terasi dan gula, 1 iris kulit jeruk purut. Minyak goreng dipanaskan.
Cara pembuatannya :
Tumbuk sampai halus dan campuran rata : cabai rawit, terasi, bawang putih, gula dan garam. Tambahkan kacang, haluskan kembali. Beri irisan kulit jeruk. Tekan (ulek) sedikit untuk mengeluarkan aroma. Kemudian, siram dengan menggunakan minyak yang telah dipanaskan. Cicipi dan sesuaikan dengan selera anda.
Sambal Terasi Matang
Bahan yang disediakan :
Tambahkan 3 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 3 buah cabai rawit merah, 3 buah cabai merah besar, 1/2 tomat ukuran sedang, 1 sdt garam, 1 sendok makan gula pasir, 1/2 ruas terasi, kulit jeruk purut secukupnya .
Cara pembuatannya :
Goreng semua bahan hingga matang (secukupnya hilangkan kadar airnya, jangan sampai kering), ulek kasar semua bahan kecuali tomat, lalu masukkan tomat, lalu ulek kembali. Hingga merata. Cicipi sesuaikan dengan selera anda.
Sambal Terasi Lalapan
Bahan yang disediakan :
2 buah tomat merah, 5 buah cabe rawit, 5 buah cabe merah keriting, 2 saset terasi ABC, 2 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, kulit jeruk purut secukupnya, garam, gula pasir, minyak goreng.
Cara pembuatannya :
Cuci bersih tomat, cabe dan bawang goreng lalu goreng sebentar menggunakan minyak bersama terasi. Setelah matang ulek sampai halus kemudian tambahkan kulit jeruk purut, gula dan garam. Cicipi, sesuaikan dengan selera anda. Bisa juga disajikan dengan mentimun dan daun kemangi bersama hidangan santapan lalapan.
Sambal Terasi Goreng Tomat
Bahan yang disediakan :
Siapkan 20 buah cabe rawit, 4 buah cabe merah, sebungkus terasi, 1/2 tomat, 1 buah kulit jeruk purut, garam secukupnya dan penyedap rasa.
Cara pembuatannya :
Dengan menggunakan sedikit minyak, tumis semua bahan hingga tampak lebam. Kemudian angkat. Haluskan semua bahan kemudian tambahkan garam dan penyedap rasa. Tuangkan sedikit minyak panas. Ulek bersama bahan. Mencoba rasanya dan sesuaikan dengan selera anda.
Tumis Timun Sambal Kulit Jeruk
Bahan yang disediakan :
-
2 buah timun, kupas kulit, potong2
-
1 sdm minyak goreng
-
50 ml udara
-
1 porsi sambal kulit jeruk
Cara pembuatannya :
Langkah 1
Siapkan bahan. Panaskan minyak di wajan, masukkan timun, aduk-aduk. Lalu tuang air, tutup wajan dan masak hingga air habis.
Langkah 2
Masukkan sambal kulit jeruk, aduk rata. Matikan kompor.
Langkah 3
Sajikan hangat. Enak
Sebagai penulis di vagusnet.com, setiap tulisan yang saya hasilkan adalah perjalanan eksplorasi dalam dunia teknologi, terutama di bidang IT. Penulisan bagi saya adalah sarana untuk merinci, merangkai, dan menyampaikan makna di balik setiap peristiwa dan perkembangan terbaru.