Kalian tahu tepung beras ketan bukan? Ya memang tak banyak yang menggunakan tepung beras ketan sebagai olahan makanan. Mereka lebih sering menggunakan olahan dari tepung beras yang dikenal lebih mudah. Tapi olahan makanan dari tepung beras ketan juga bisa dibuat, loh! Malah akan menjadi hidangan yang jarang dijumpai dan memiliki kemungkinan untuk menarik pelanggan.
Sama halnya dengan membuat olahan dari tepung beras, olahan tepung ketan kali ini akan mejadi hidangan yang luar biasa. Menjadi makanan yang cocok dinikmati bersama minuman kegemaran. Penggunaan tepung ketan jua akan menambah rasa khas pada makanan. Juga tekstur tersendiri yang jarang dijumpai oleh masyarakat umum.
Tepung Beras Ketan
Sesuai dengan namanya, tepung ini dibuat menggunakan bahan baku beras ketan. Cara membuat tepung beras pada saat jaman dahulu adalah dengan menumbuknya, namun sekarang sudah lebih canggih. Kalian bisa menggunakan mesin pembuat tepung beras untuk memproduksi tepung beras sendiri. Nah berikut olahan makanan dari tepung beras ketan.
Resep Olahan Tepung Beras Ketan
1. Donat Ketan
Siapa sangka, ketan bisa jadi donat yang lezat?
Bahan:
- 15 sdm tepung ketan hitam
- 3 sdm tepung terigu
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt baking powder
- 1/3 sdt garam
- 150 ml air matang
- gula halus atau gula pasir sebagai taburan
Cara membuat:
- Campurkan tepung ketan dengan tepung terigu, gula, baking powder, dan garam.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit ke adonan sembari adonan diuleni sampai kalis dan tercampur rata.
- Ambil sedikit bagian adonan, bentuk bulat kemudian berikan lubang ditengahnya sehingga berbentuk donat.
- Panaskan minyak goreng pada wajan.
- Goreng donat menggunakan api sedang sampai mengembang dan terlihat mengkilat. Kemudian angkat dan tiriskan.
- Donat dari tepung beras ketan siap santap.
2. Wingko Tape Ketan
Wingko adalah olahan tradisional, siapa sangka olahan ini bisa dibuat menggunakan ketan.
Bahan:
- 200 gram tepung ketan putih
- 200 gram kelapa parut
- 100 gram tape singkong
- 150 gram gula
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 bungkus santan kara
- 2 sdm margarin
Cara membuat:
- Campur semua bahan, kemudian uleni hingga kalis dan tercampur rata.
- Berikan olesan margarin pada permukaan wajan, kemudian panaskan wajan. Tuang adonan berbentuk bulat atau sesuai dengan selera, masak dengan api sedang agar tidak cepat gosong.
- Bolak-balik wingko hingga matang.
- Wingko siap untuk disantap, dapat juga disajikan dengan berbagai toping sesuai dengan selera.
3. Mochi Mangga Ketan
Mochi kenyal isi mangga dengan baluran tepung ketan.
Bahan:
- 120 g tepung beras ketan
- 50 g gula halus
- 100 ml santan kental
- 100 ml susu cair
- 30 g tepung maizena
- 1 sdm mentega tawar, lelehkan
- 1 buah manga manis, potong dadu
- 50 g tepung beras ketan, sangria terlebih dahulu
Cara membuat:
- Campurkan tepung beras ketan dengan gula halus, maizena, santan kental, dan susu. Kemudian aduk rata.
- Masukkan mentega leleh, lalu aduk rata. Masukkan adonan ke wadah dan kemdiankus di dandang selama 10-15 menit sampai matang.
- Keluarkan adonan, aduk selagi masih panas. Tuang ke mangkuk atau wadah lain, tutup dengan plastik khusus. Diamkan hingga dingin.
- Uleni beberapa saat, kemudian bagi menjadi 10-12 bulatan. Bentuk menjadi pipih, isi dengan mangga, lalu bulatkan kembali.
- Balurkan mochi ke tepung beras ketan yang sudah disangrai, kemudian sajikan.
Nah itu tadi beberapa resep olahan makanan dari tepung beras ketan. Tak kalah variatif dengan olahan tepung beras biasa ya, teman? Selamat mencoba sendiri dirumah!
Saya seorang penulis di vagusnet.com dengan minat dan antusiasme tinggi terhadap perkembangan teknologi, khususnya di bidang IT. Saya senang belajar tentang berbagai hal dan berbagi wawasan seputar dunia bisnis serta tips terkini melalui tulisan-tulisan saya. Dengan fokus pada dunia teknologi, saya berkomitmen untuk menyajikan konten yang informatif, relevan, dan menginspirasi pembaca. Mari bersama-sama menjelajahi dunia inovasi dan perkembangan terkini, sambil terus tumbuh dan belajar bersama.