Bicara tentang tahu,setelah saya membuat resep perkedel tahu pedas yang sangat maknyuus,kali ini saya akan membuat resep tahu walik kukus yang tak kalah maknyus nyaa. Yuk simak ulasan berikut.

Tahu walik adalah camilan atau sajian dari bahan tahu khas Banyuwangi, Jawa Timur yang digoreng menggunakan isi aci dan yang lainnya. Dinamakan walik yang juga artinya terbalik sebab cara pembuatan tahu walik ini pun dengan cara dibalik.

Cara buat tahu walik ini juga tidak terlalu sulit dan tidak memerlukan bahan yang banyak. Sehingga sangat praktis untuk buat sendiri di rumah. Walaupun sama-sama bahan dasarnya, tetapi  resep tahu walik kukus ini terasa lebih nikmat dan lezat dibandingan dengan cemilan olahan tahu lainnya.

Rupanya kunci dan rahasianya sebab kulit luarnya yang dibalik menjadi di dalam. Tidak hanya kulit luar tahu yang dibalik, ciri khas unik lainnya adalah isi di dalamnya yang berbahan dasar aci dan bahan tambahan dan juga bumbu lainnya.

1. Resep Tahu Walik Kukus

resep tahu walik kukus

Bahan-bahan :

  • 1/2 ons daging giling
  • Tahu yg sudah digoreng
  • 1 ons ayam giling
  • 3 biji bawang putih
  • 2 biji bawang merah
  • Tepung tapioka (secukupnya) dikit aja biar kerasa ayam dan dagingnya
  • Garam (secukupnya)
  • Merica (secukupnya)
  • Penyedap (secukupnya)
  • Air (secukupnya)

Langkah :

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah
  2. Campur ayam giling dan daging giling, masukan bawang putih, bawang merah, garam, merica, penyedap
  3. Aduk perlahan dan masukan tepung sedikit sedikit dan tambahkan air (jgn terlalu benyek)
  4. Balik tahu yg sudah digoreng, dan masukan adonan
  5. Kukis +/- 15 menit, sajikan

2. Tahu Walik Kriuk

Bahan-bahan :

  • Tahu kulit yg sudah dibalik
  • 7 sdm tapioka
  • 4 sdm terigu
  • Secukupnya garam, lada dan penyedap
  • 1 btng daun bawang (diiris)
  • 3 siung bawang putih
  • 250 ml air panas

Bahan sambel kecap :

  • 10 bh Cabe rawit hijau
  • 3 bh came rawit merah
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Kecap dan jeruk nipis

Langkah :

  1. Ulek bawang putih, garam, lada dan penyedap.
  2. Panaskan 250ml air masukkan bahan ulekan dan daun bawang hingga mendidih.
  3. Campurka tapioka dan terigu kemudian tuangkan air yg dididihkan tadi. Aduk rata.
  4. Kemudian masukkan adonan tepung tadi ke dalam tahu yg telah dibalik. Kukus sebentar.
  5. Kemudian digoreng.
  6. Resep sambal kecap. Belender jadi 1 cabe dan bawang. Lalu beri kecap dan perasan air jeruk.

3. Tahu Walik Isi Ayam

Bahan-bahan :

  • 13 buah tahu kulit
  • 1/2 potong dada ayam
  • 2 batang bawang prei
  • 3 sdm bawang merah goreng
  • 3 sdm bawang putih goreng
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 1 butir telur
  • Secukupnya lada, garam dan penyedap rasa

Langkah :

  1. Iris tipis bawang prei, bersihkan. Potong ayam menjadi kecil-kecil, supaya lebih mudah saat di blender.
  2. Blender ayam hingga halus.
  3. Campurkan garam, lada, penyedap rasa, tepung tapioka, bawang prei, bawang merah dan bawang putih goreng kedalam blender, tambahkan sebutir telur, blender lagi. Bisa juga tambahkan sedikit air, agar tidak terlalu seret.
  4. Potong tahu menjadi bentuk segitiga, balik, agar kulit tahu ada di bagian dalam.
  5. Beri isian ke dalam tahu kurang lebih sekitar 1 sdm.
  6. Kukus tahu selama 15- 20 menit. Goreng tahu hingga kecoklatan, siap disajikan dengan cabe rawit.

Demikian Resep tahu walik kukus yang khas dan sangat lezat, bagaimana?mudah bukan cara membuat nya, dari pada kamu beli di warung-warung lebih baik membuat nya sendiri di rumah bisa di atur sesuai selera. Semoga bermanfaat bagi para pembaca. Selamat mencoba.