Resep tahu aci kuah merupakan makanan khas indonesia yang memiliki rasa gurih dan renyah.

Dan sendiri terbuat dari tahu kuning, berbentuk seperti persegi empat dengan sisi sekitar 7cm.

Yang kemudian dibelah dua sehingga membentuk 2 segitiga siku-siku. Kemudian bagian yang dibelah itu tersebut di beri adonan yang terbuat dari tepung kanji atau yang sering disebut aci.

Potongan daun kocai, bawang putih dan beberapa bumbu lainnya.

Pada artikel sebelumnya sudah dijelaskan cara membuat tahu bulat crispy. Nah, pada artikel kali ini akan dijelaskan salah satu jajanan lain dari jajanan pasar yaitu cara membuat tahu aci kuah.

Dan apa saja bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tahu aci kuah ?

 

1.Resep Tahu Aci Kuah Cabai

 

resep tahu aci kuah

 

Bahan-bahan yang di perlukan Untuk Membuatnya :

  • 5 tahu sumedang/tahu coklat
  • 8 sdm Tepung kanji
  • 2 sdm Tepung terigu
  • Garam
  • 2 bawang putih
  • Merica
  • Air
  • 8 cabe rawit merah
  • 2 bawang putih (untuk kuah)
  • 1 bawang merah (untuk kuah)
  • Penyedap rasa

Cara Pembuatannya :

  1. Cincang bawang putih lalu masukan ke air yang mendidih
  2. Masukan tepung kanji ke wadah 2 sdm, lalu masukan garam, merica, aduk aduk dan masukan air yang panas sedikit demi sedikit sambil diaduk.. setelah menjadi lem, tambahkan sedikit demi sedikit tepung kanji dan, setelah itu tambahkan tepung terigu aduk aduk sampai agak kalis.
  3. Kemudian potong tahu tipis, lalu ambil acinya dan tempelkan dengan garpu.. lakukan hingga habis..
  4. Kemudian goreng tahu aci dengan minyak panas hingga kering.
  5. Setelah itu uleg kasar, bawang merah bawang putih, cabe untuk kuah.
  6. Didihkan air.. lalu masukan bumbu uleg tadi.
  7. Tambahkan garam, penyedap rasa.
  8. Masukan tahu aci dan kecilkan api… aduk aduk sebentar dan jadi.
  9. Tahu aci kuah cabe siap dihidangkan

 

2.Tahu Aci Kuah Bakso

 

 

Bahan-bahan yang di Perlukan :

  • 4 buah tahu kotak, goreng,
  • 7 sdm tepung terigu
  • 3 sdm tepung tapioka
  • bawang putih bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 btg daun bawang
  • secukupnya Air

Bahan Kuah :

  • 1 sdm minyak goreng
  • secukupnya Air
  • 2 siung bawang putih, geprek
  • daun jeruk
  • daun salam
  • 1 btg bawang prei
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt lada bubuk
  • 1 sch bumbu kuah bakso mama suka

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama goreng tahu sampai agak kering. Kalo ada tahu beli sudah jadi lebih simpel.
  2. Isian: campur semua bahan isian, aduk rata. Kemudian jangan sampai cair ya, kalo bisa kental kering hampir seperti cilok.
  3. Keluarkan isi tahu, campur ke bahan isi tadi. Kemudian masukkan bahan isian ke dalam tahu yg sudah dikeluarkan isinya
  4. Kukus ± 20-30 menit
  5. Siapkan bahan-bahan kuah.
  6. Panasakan minyak, masukkan bawang putih hingga agak layu kemudian masukkan air, kemudian masukkan daun salam, daun bawang dan tahu yang sudah dikukus tadi.
  7. Kemudian masukkan lada, garam, kaldu bubuk, bumbu kuah bakso mama suka, dan jika sudah mulai mendidih masukkan potongan bawang prei.
  8. Tahu aci kuah bakso siap di sajikan…

 

3.Tahu kuah jamur

 

resep tahu aci kuah

 

Bahan-bahan yang di Perlukan Untuk Membuatnya :

  • 5 lembar kulit pangsit, potong kecil goreng
  • 12 buah baso daging sapi
  • 1000 ml kuah kaldu ayam
  • 8 buah siomay, siap pakai
  • 2 siung bawang putih, cincang
  • 2 sdt kecap asin + 1/2 sdt merica
  • 4 buah tahu kuning, belah jadi dua
  • 3 sdm tepung tapioka + 2 sdm terigu dan air panas
  • Secukupnya garam, merica, kaldu bubuk

Cara Pembuatannya :

  1. Langkah pertama campur tapioka, terigu, garam, merica, air panas (tuang sedikit demi sedikit) aduk rata sampai cukup kekentalannya. Isikan ke belahan tahu. Kukus tahu aci hingga matang.
  2. Tumis bawang putih hingga harum, tambahkan 10 buah jamur kancing, aduk hingga setengah layu, campur dengan kuah kaldu ayam, jerang diatas api, tambahkan garam, merica, kecap asin, daun bawang. Masak hingga mendidih. Masukkan baso, siomay, tahu aci.
  3. Langkah terakhir sajikan dengan taburan bawang goreng, daun bawang, selada dan pangsit goreng.

 

Demikian artikel kali ini semoga bermanfaat. Dan anda bisa membuat resep ini di rumah untuk keluarga anda maupun untuk usah jualan anda. selamat mencoba…