Setelah artikel resep sop buntut kali ini saya akan menjelaskan mengenai resep sop buntut goreng yang mudah untuk dibuat di rumah sendiri. Makanan yang cocok dihidangkan bagi keluarga anda di rumah.

Sop buntut merupakan makanan yang sudah populer sejak tahun 1970 dan sampai sekarang pun makanan ini tetap populer karena bisa menggugah selera dan tak hanya itu makanan ini juga memiliki beberapa manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.

Jadi tak heran jika banyak menyukai makanan ini. Bukan hanya untuk makanan orang kalangan bawah menengah namun makanan ini juga banyak disajikan dibeberapa restoran yang ternama salah satunya adalah restorang Borobudur di Jakarta.

Tidak hanya populer di negara Indonesia makanan ini juga populer di seluruh dunia. Ada kurang lebih lima versi sop buntut yang terkenal di dunia yaitu sop buntut ala Korea, Tiongkok, Indonesia, Amerika Serikat bagian Selatan dan di Britania Raya. Yang  membedakan dari kelima versi ini adalah pada cara penyajiannya dan cara memasaknya meskipun begitu rasa dari sop ini tetap enak dan menggugah selera.

Resep Sop Buntut Goreng

resep sop buntut goreng

Bahan – Bahan :

  • 1 kg buntut sapi, potong – potong
  • 2 liter air
  • 5 buah cengkeh
  • 2 cm jahe
  • 2 buah kembang lawang

Bumbu Kuah :

  • 10 siung bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1 siung bawang bombay
  • 2 tangkai daun bawang
  • 1/2 sdt kayu manis bubuk
  • 2 buah wortel, potong – potong
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir sesuai selera
  • Merica secukupnya

Bumbu Ungkep :

  • 3 siung bawang putih
  • 1 sdt merica
  • 5 sdm kecap manis
  • 5 sdm saus tiram
  • 3 sdm madu
  • 2 sdm gula merah, serut
  • Garam secukupnya
  • Air secukupnya

Langkah – Langkah :

  1. Siapkan semua bahan terlebih dahulu dan jangan sampai ada yang lupa, kemudian potong buntut sapi lalu cuci bersih.
  2. Rebus buntut sapi dengan menggunakan air sebanyak 2 liter dan tambahkan jahe yang sudah ditumbuk, kembang lawang dan cengkeh. Masak sampai mendidih setelah itu kecilkan api dan rebus selama 1 jam.
  3. Setelah matang ungkep dengan menggunakan bumbu ungkep tadi kemudian masak kembali hingga airnya menyurut. Angkat dan diamkan selama 3 jam agar bumbu meresap sempurna.
  4. Selama menunggu buntut sapi, buatlah bumbuh untuk kuahnya.
  5. Iris tipis bawang putih dan bawang merah kemudian tumis hingga layu. Setelah itu iris daun bawang dan bawang bombay. Sisihkan.
  6. Saring air kaldu bekas rebusan sop buntut tadi setelah selesai disaring masukkan bawang putih dan bawang merah yang sudah ditumis kemudian masukkan irisan daun bawang dan bawang bombay pula.
  7. Tambahkan pala bubuk, kayu manis, garam, gula dan merica lalu masak hingga harum dan jangan lupa untuk diaduk agar semua bumbu tercampur rata.
  8. Rebus potongan wortel di panci yang berbeda dengan menggunakan air hingga setengah matang. Angkat lalu masukkan wartel ke dalam rebusan kuah tadi.
  9. Goreng buntut sapi dengan menggunakan teknik deep fryer dan jangan terlalu lama. Angkat lalu sajikan bersama kuahnya.
  10. Sop buntut goreng siap untuk disajikan.

Bagaimana ? Mudah bukan untuk membuat sop buntut goreng di rumah sendiri. Ya walaupun memperlukan agak banyak bahan dan bumbu untuk memasaknya. Tidak perlu khawatir gagal karena belum mencobanya.

Sajikan sop buntut untuk keluarga anda di rumah dan makanan ini juga cocok untuk anda hidangkan saat musim hujan karena bisa menghangatkan tubuh dan bisa mengenyangkan perut. Selamat mencoba dan jangan lupa untuk mencoba resep kacang bawang untuk jualan. Terimakasih.